Câți oameni, atât de multe opinii. Ventilatoarele clatite pot face o discutie destul de lunga, alegand ce umplere este mai buna. Jam, miere, lapte condensat, fructe de padure sau fructe, carne, chiar halva - care nu ingrasa gourmet-urile in clatite delicate, delicate, parfumate. Cu toate acestea, umplutura ar trebui să reprezinte o medie de aur între util și plăcut la gust. Despre unele lucruri acest lucru, din păcate, nu poate fi spus, dar există o opțiune, o referință pentru o combinație de gust și beneficii. Vorbim despre brânză - sursa de proteine și acid lactic și verde, care completează stocurile de vitamine, oligoelemente și antioxidanți. Spuneți cât de repede și delicios să pregătiți clătite cu brânză și verdeață.
Brânză și verde separat
În primul rând vom pregăti clătite uzdrožжевые obișnuite cu o umplutură din brânză și verdeață.
ingrediente:
- 1 ou mare - 4 buc.;
- mărar, coriandru, pătrunjel - 1 grămadă mare;
- apă minerală minerală - 0,5 l;
- la rece ulei de floarea-soarelui nerafinat - 4 linguri. linguri;
- zahăr și sare - 1 linguriță;
- carne de porc proaspătă - 50 g;
- făină din grâu dur - 2 cești;
- arc verde (pene) - 1 buchet mare;
- brânză "Kostromskaya" sau "rusă" - 300 g.
preparare
Setați făina pentru a îndepărta resturile și a face mai pufos, combinați o jumătate de ouă cu sare, zahăr, adăugați ulei vegetal și apă minerală. Se amestecă bine până la omogenitate. Turnați acest amestec în făină, frământați ușor aluatul de clătită cu lichid. Când bucățile dispar, facem clătite, lubricând tigaia cu o bucată de grăsime. Secretul este că tigaia a fost foarte bine încălzită, iar pereții și fundul ei sunt lubrifiate uniform.
Umplerea este pregătită în avans. Clătiți bine verdele și puneți-l pe prosop pentru a îndepărta umezeala. Se taie bine și se pune într-un castron. Brânzeturile sunt trei pe un răzuitor mediu, deși îl puteți tăia cu un cuțit. Amestecați brânza și verdele, conduceți ouăle rămase, amestecați din nou, iar umplutura este gata. Îl înfășurăm în clătite calde, le punem într-o tavă de copt unsă cu laturi înalte și o trimitem un sfert de oră la un cuptor încălzit. Dacă folosiți ouă de prepel în loc de pui, nu puteți clăti clatite cu brânză și verde, rețeta, după cum puteți vedea, este simplă.
Puțin mai ieftin
Pentru a reduce prețul rețetei, puteți să preparați clătite cu brânză topită și ierburi. Pentru a face acest lucru, coaceți clatite în orice fel, puneți-le pe un vas, stropind fiecare cu o cantitate mică de verde mărunțit mărunt și cu branza topită rasă, de exemplu, cu șuncă sau nuci. Puteți alege brânză topită afumată - va fi, de asemenea, foarte gustoasă.
Fără umplere
Dacă gătiți acest fel de fel de mâncare diferit, puteți amesteca toate ingredientele în aluat - coaceți clătite cu brânză tare și verde.
ingrediente:
- ouă de prepeliță - 10-12 bucăți;
- soda - 1/5 linguriță de linguriță;
- conținut de grăsime de kefir de la 1 la 2,5% - 0,3 litri;
- sare și zahăr - 1 linguriță;
- brânză de soiuri tari, de exemplu, "Cheddar" sau "Swiss" - 200 g;
- pixuri din ceapa verde - 1 banda;
- mărar - 15-20 ramuri;
- calitatea făinii, puteți folosi tărâțe - 3 cupe;
- ulei de floarea-soarelui nerafinat - 4-5 linguri. linguri.
preparare
Clatite cu brânză și ierburi pe kefir vor găti chiar și un bucătar novice. Ouăle trebuie să fie bine bătute la o masă omogenă cu sare și zahăr, trecând treptat kefir, adăugați sifon, făină cusută, toarnă ulei vegetal. Brânza este zdrobită (de exemplu, frecată sau mărunțită fin), a mea, uscate și verde tăiați fin. Adăugați-le la aluat. Densitatea aluatului poate fi diferită, dar în mod optim - ca o smântână arsă la domiciliu. Într-o tigaie încălzită (cel mai bine - cu acoperire neaderentă) coaceți clătite. Dimensiunea lor depinde de dorința ta. Servim clatite cu smantana sau iaurt neindulcit. Puteți să-l sezon cu usturoi sau busuioc mărunțit.