Opțiune ieftină pentru un mic dejun proaspăt și sănătos sau prânz - sandvișuri cu pașcă . Cu toate acestea, produsele de magazin nu sunt o opțiune. Compoziția nu este un ingredient foarte util. Drumul este să-l gătiți acasă. Este destul de ieftin, nu foarte lung și foarte simplu. Spune-i cum să gătești pateul din ficatul de pui.
Delicios aperitiv
O gustare clasică poate fi făcută mult mai interesantă din punct de vedere gustativ și delicată în structură - gătim pateu din ficat de pui cu cremă.
ingrediente:
- File de carne de pui (sân) - 1 kg;
- Ficat de pui - 0,6 kg;
- ulei "Farmer" - 150-170 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- cremă pentru un conținut de grăsime mai mic de 20% - 120-150 ml;
- piper proaspat macinat rosu si negru - 10 mazare;
- mijlocul salatei - 2 buc;
- ou prepeliță - 12-15 buc .;
- patrunjel (rădăcină) - 1 bucată;
- sare iodata - 1 lingurita;
- usturoi - 2-3 cuișoare (opțional).
preparare
Carnea de pui se spală, se taie în bucăți mici și se fierbe o jumătate de oră, adăugând pătrunjel, un bulb fără coji și laur. În următoarele 20 de minute, până când carnea se răcește în bulion și se scufundă prin ea, gătiți ouăle, răciți-le și scoateți carapacea. Ficatul meu și tocanul cu o ceapă secundă mărunțită la jumătate din ulei timp de 7-8 minute. În blender se introduc carne, ficat și ouă, se adaugă piper, sare. Dacă există o dorință, punem o pereche de cuișoare de usturoi. Am bătut totul într-o masă delicată de cremă. Crema se încălzește cu uleiul rămas până aproape de fierbere, se toarnă amestecul în pateu și se amestecă din nou. Delicios, plăcintă ușoară este gata.
Pate din ficat și inimă
Dacă preferați nu lumina, masa biciuită și pateurile cu o structură neuniformă care sunt mestecate bine, vom pregăti pateul din ficat de pui și inimi, rețeta va fi diferită.
ingrediente:
- Inimi proaspete de pui - 0,7 kg;
- sare rosie fine - 1 lingurita;
- Ulei "agricultor" - 200 g;
- ficat de pui răcit - 1 kg;
- ceapa salata mare alb - 3 buc;
- ulei de rafinat vegetal - 50 ml;
- piper alb negru și alb - la gust;
- ou - 4 buc.
preparare
Pentru a găti pateul de casă de la ficat și inimă de pui, clătiți ficatul, curățați inimile - tăiați tuburile, spălați cheagurile de sânge și fierbeți-le cu ceapa. Ficatul este îndepărtat după 20 de minute după fierbere, inimile sunt gătite timp de încă un sfert de oră. Se fierbe ouăle fierte, se pune în apă rece și se scoate carapacea. Becurile rămase sunt curățate și mărunțite fin, apoi sunt prăjite în ulei vegetal până la maro deschis. Așezați inimile, ficatul, prăjitura și untul în blender. Solim, piper și bate. Deoarece structura cărnii este diferită, painea nu este omogenă și foarte gustoasă.
Să nu te miști în jur
Puteți găti acest fel de fel de mâncare și mai ușor - se obține o paste foarte delicioasă de ficat de pui într-o multivarcă, iar puterea este mai mică.
ingrediente:
- ficat de pui proaspăt (răcit) - 1,3 kg;
- ulei fără miros de floarea soarelui rafinat - 50 ml;
- ceapa mare alb - 3 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- sare, piatra, mare - 1 lingurita;
- Piper negru macinat proaspăt - la gust;
- un amestec de plante uscate - 1/3 buc.
- ulei "Țărănesc" - 1 ambalaj.
preparare
Ficatul este spălat și uscat cu prosoape de hârtie, ceapa și morcovii sunt decojite, mărunțite fin. Puneți ficatul și legumele în cana multivarkului, turnați uleiul vegetal, amestecați-l și în modul "Quenching", gătiți timp de aproximativ 40-45 de minute, puneți-l în bolul blenderului, adăugați sare, piper, unt moale și un amestec de ierburi. Bate. Pentru gust și gust special, puteți adăuga 50 ml de coniac sau brandy bună.