Crema de ciocolată pentru un tort va transforma chiar și cele mai fără prăjituri prăjite. Delicios delicios, dulce umplere este pregătit în diferite moduri: de la buget la mai complicate. Rezultatul - întotdeauna un delicios tratament, care dinte dulce sunt gata să mănânce în fiecare zi.
Cum sa faci crema de ciocolata pentru tort?
Reteta pentru o crema de ciocolata pentru un tort are o multime de variatii, fiecare poate determina pentru sine unul potrivit. Condiția principală - ar trebui să fie netedă și fără bucăți, astfel încât gustul oricăror dulciuri va fi pe partea de sus.
- O cremă delicioasă de ciocolată pentru un tort poate fi făcută din pudră de cacao. În astfel de rețete, ingredientele uscate se amestecă, apoi se injectează cu o scurgere lichidă subțire, amestecând constant, astfel încât bucățile nu se formează.
- În cazul în care crema de ciocolată pentru un tort este preparată dintr-o bucată de ciocolată sau dintr-o țiglă, mai întâi piesele sunt topite într-o baie de apă, numai apoi adăugați componentele însoțitoare.
- Baza cremă lichidă poate fi produse lactate: cremă, brânză de vaci, iaurt și lapte. Puteți face umplutură cu apă, brânză de vaci sau în ulei.
Crema de ciocolată pentru tortul de pudră de cacao
Cel mai simplu mod de a face crema de ciocolată pentru un tort este din cacao. Produsele nu au nevoie de specific, baza poate fi apă și lapte, ca urmare, umplutura va ieși în gros, dens și foarte gustos. Această opțiune este foarte asemănătoare cu o cremă, dar gătită fără ouă, ceea ce simplifică foarte mult procesul și facilitează textura cremei.
ingrediente:
- lapte (apă) - 2 articole;
- zahăr - 1 articol;
- praful de cacao (întuneric) - 4 linguri;
- făină - 2 linguri. l.;
- Unt - 150 g.
preparare
- Se amestecă zahăr, cacao și făină.
- Introduceți puțin lapte, amestecând mai întâi o masă groasă, diluând treptat cu lichid.
- Se încălzește la foc mediu până la fierbere, amestecând constant.
- Refrigerati timp de 15 minute, adaugati ulei, amestecati.
- Înainte de utilizare, crema de ciocolată pentru tort trebuie să se răcească complet.
Crema de ciocolata pentru tort de ciocolata - reteta
Crema de ciocolată pentru tortul de ciocolată nu este mai dificil de făcut decât din pulbere, dar rezultatul va fi în mod evident mai bun, gustul este mai saturat și mai luminos. Înainte de a începe să faceți, trebuie să vă amintiți că cu cât este mai mare procentul de boabe de cacao din produs, cu atât cremă mai densă și mai groasă va apărea. O astfel de umplere este folosită la cald, se va înmuia bine biscuiții și chiar prăjiturile cu nisip. Foarte bine este o cremă de ciocolată care acoperă tortul.
ingrediente:
- ciocolată - 200 g;
- lapte - 1 articol;
- zahăr - 150 g;
- Unt - 150 g.
preparare
- Ciocolata se topește într-o baie de apă.
- Se preîncălzește laptele cu zahăr fără fierbere.
- Se toarnă ciocolata în masa de lapte, amestecând în mod constant.
- Adăugați untul și lăsați crema să se răcească puțin, între timp se va îngroșa.
Brânză de ciocolată cremă pentru tort - rețetă
Brânza de ciocolată pentru tort este pregătită fără adăugarea de ingrediente lichide și este foarte densă și densă, prin urmare, înainte de a aplica prăjiturile, este mai bine să înmuiați siropul. Este o umplutură ideală pentru o bază de biscuiți luxuriantă și se potrivește bine cu fructe de padure care pot completa reteta de desert.
ingrediente:
- mascarponă - 500 g;
- ciocolata neagra - 200 g;
- zahăr pudră - 100 g.
preparare
- Se topește ciocolata într-o baie de apă.
- Mascarpone și pulbere se amestecă într-un mixer de lux.
- Se toarnă în ciocolată caldă (nu fierbinte!), Se amestecă din nou cu un mixer.
Crema cremoasă de ciocolată pentru prăjituri
Crema de ciocolată pe cremă pentru tort vine foarte ușoară și aerisită. Pentru a face ca masa să iasă din calitate, utilizați cremă de 35%, ar trebui să fie reci și să nu exagerați, să urmăriți consistența, astfel încât produsul să nu se transforme în ulei. Ciocolata este adăugată la cald la sfârșitul gătitului. Această cremă este bună pentru impregnarea prăjiturilor și pentru decorarea unui desert gata făcut.
ingrediente:
- cremă 35% - 200 ml;
- ciocolată - 100 g;
- zahăr pudră - 150 g.
preparare
- Ciocolata topită într-o baie de apă, pusă deoparte, trebuie să fie caldă înainte de utilizare.
- Beat crema rece la viteza mare, se toarna praf.
- Continuați mișcarea dispozitivului, toarnă ciocolată caldă.
Crema de ciocolata smantana pentru tort
Cea mai ușoară cremă de ciocolată pentru un tort este smântâna. El va ajuta dacă aveți nevoie pentru a construi rapid un desert pentru ceai. Este perfect pentru prăjiturile achiziționate, le va înmuia bine, deci nu trebuie să utilizați impregnarea sub formă de sirop. Ca bază de ciocolată, pudra de cacao și țiglă de culoare închisă sau lapte va face.
ingrediente:
- smântână 25% - 400 ml;
- cacao - 3 linguri. l.;
- ciocolată - 50 g;
- zahăr pudră - 50 g;
- îngroșător pentru smântână (dacă este necesar).
preparare
- Se topește ciocolata, se răcește până se încălzește.
- Creșteți crema răcită, pulverizați praf, cacao și praf de îngroșător.
- Se toarnă ciocolata, continuând cu un timp mai scurt timp accidentul mixerului.
Crema de ciocolată și unt pentru tort
O astfel de cremă de ciocolată groasă pentru un tort este adesea folosită pentru a decora un desert sau un strat intermediar dens între prăjituri. Pentru a transforma untul intr-o crema, bate-l usor cu un mixer de mare viteza cu pulbere de zahar in starea aerului. Înainte de utilizare, se răcește. El nu va face față impregnării prăjiturilor, pentru că este mai bine să utilizați sirop.
ingrediente:
- unt 82 - 200 g;
- zahăr pudră - 200 g;
- ciocolată - 150 g;
- vanilie.
preparare
- Se topește ciocolata și se răcește până se încălzește.
- Uleiul moale este bătut cu o pulbere de turnare a mixerului. Masa ar trebui să devină albă și să se transforme într-o cremă ușoară.
- Se toarnă un șarpe subțire de ciocolată slab caldă, continuă să se miște.
- Crema de ciocolată cu unt pentru prăjitură trebuie răcită complet înainte de utilizare.
Cremă de ciocolată pentru tort
Cea mai delicioasă cremă pentru tort de ciocolată este Charlotte. Reteta seamănă cu o cremă simplă , dar în acest caz nu se adaugă agenți de îngroșare sub formă de făină sau amidon. Pentru un gust deosebit, completati compozitia cu lichior de rom sau ciocolata, daca desertul este pregatit pentru copii, inlocuiti alcoolul cu vanilina. Desert, în orice caz, va fi megashokoladnym, și cu siguranță cuceri toate dintele dulce.
ingrediente:
- lapte - 150 ml;
- zahăr - 200 g;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- ulei - 150 g;
- ciocolată - 150 g;
- lichid - 20 ml.
preparare
- Puneți gălbenușele cu zahăr, turnați laptele și puneți-le pe o baie de apă.
- Se fierbe masa până se îngroașă.
- Împingeți uleiul moale într-o masă albă bogată, intrați în lichior și lapte, fără a opri cursa mixerului.
- Se topește ciocolata și se toarnă în cremă, se amestecă.
- Înainte de utilizare, crema de ciocolată din carotă pentru tort trebuie să se răcească complet.
Crema de ciocolata pentru tort biscuit - reteta
Pregătiți o cremă de ciocolată pentru tort biscuit poate fi orice rețetă. Prăjiturile luxuriante sunt foarte simple de înmuiere. Dacă nu aveți timp să construiți un desert complex, faceți impregnarea pe bază de lapte condensat, unt și completați compoziția cu nuci tăiați. Pentru un gust plin de pâine, puteți turna un mic rum sau un lichior de cafea, pentru că prăjiturile copiilor se potrivesc cu vanilie.
ingrediente:
- lapte condensat - 200 ml;
- ulei - 180 g;
- cafea lichior - 50 ml;
- cacao - 2 linguri. l.
preparare
- Se toarnă un unt moale într-o masă albă luxuriantă.
- Se toarnă laptele condensat, amestecând.
- Se toarnă cacao și se adaugă lichiorul.
- Înainte de utilizare, răciți puțin crema.
Crema de ciocolata pentru decorarea tortului
Crema de ciocolată ganache pentru un tort s-a dovedit bine în decorarea deserturilor. Prin reglarea densității și densității umplerii, puteți crea capodopere neobișnuite de cofetărie în bucătăria dvs. Dacă aveți nevoie să faceți o treabă bună, alegeți ciocolată cu un conținut ridicat de boabe de cacao, această cremă se îngroațește rapid. Dacă aveți nevoie pentru a face pete frumoase pe tort - ganache este soluția perfectă.
ingrediente:
- ciocolata neagra - 100 g;
- unt - 40 g;
- pulbere - 50 g;
- cremă 35% - 100 ml.
preparare
- Se taie ciocolata si se lasa deoparte.
- Încălziți crema și pulberea fără fierbere.
- Se toarnă masa cremoasă în ciocolată, se amestecă până la topirea bucăților.
- Adăugați unt, amestecați, amestecați dacă este necesar.