O astfel de coacere simplă nu necesită prea multă muncă și timp, dar cu siguranță vă va mulțumi oaspeții și familia ta, vor fi, în mod evident, plăcuți surprinși.
Placinta de mere cu scortisoara si miere de la patiserie
ingrediente:
- merele suculente si dulci - 4 buc;
- miere lichidă - 45 g;
- zahăr - 75 g;
- scorțișoară - 1 vârf generos;
- strat de patiserie;
- Unt - 55 g.
preparare
Încălziți cuptorul la 210 de grade. Merele se spală, se curăță, se îndepărtează miezul și se taie felii subțiri.
Aluatul laminat poate fi distribuit în formă pentru plăcinte mici sau poate fi lăsat pe o foaie de copt cu pergament cu o foaie solidă. Pe partea de sus a bazei pune bucăți de mere, se presara cu zahăr, un vârf de scorțișoară de scorțișoară și se toarnă miere. Dacă gătiți un tort fără formă, apoi prindeți marginile aluatului în jurul umpluturii. Trimiteți tortul în cuptor timp de 45 de minute sau până când baza devine din aur și crocantă.
Placinta de mere din tort cu scortisoara
ingrediente:
aluat:
- calitatea făinii - 265 g;
- unt 82,5% - 115 g;
- apă 75 ml.
umplere:
- zahăr - 75 g;
- făină sau amidon - 15 g;
- o scortisoara, nucsoara (praf) - 1/2 lingurita fiecare;
- mere - 875 g;
- unt 82,5% - 55 g;
- stafide închis - 45 g.
preparare
În primul rând, faceți testul, deoarece are nevoie de timp să se odihnească înainte de a se rostogoli. Întoarceți un amestec de făină și unt congelat în miezuri, apoi se toarnă în apă cu gheață, aluatul din com. Înfășurați filmul, trimiteți-l în frig.
Acum începeți cu îndrăzneală pregătirea umplerii, eliberând merele din semințe și coaja. Se taie merele cu felii subțiri, se presară cu scorțișoară și nucșoară, zahăr și făină (amidon), se toarnă stafidele.
Puneți o mică parte din aluat într-un strat, puneți-l într-o formă adecvată, distribuiți umplutura și împrăștiați bucățile de ulei de sus. Restul ruloului de bază se împarte în benzi subțiri. Așezați benzile deasupra, răsuciți. Coaceți tortul la 220 de grade și 40 de minute.
Placinta de mere cu scortisoara si smantana
ingrediente:
- făină de calitate superioară - 225 g;
- praf de copt - ½ plic mic standard;
- unt cremos 82,5% - 145 g;
- un ou este mare - 1 bucată;
- apă gheață - 55 ml;
- zahăr și sare - câte 15 grame fiecare.
umplere:
- mere rosii suculente - 265 g;
- scorțișoară - 35 g.
Umplutura:
- smântână de smântână - 175 ml;
- oul este mare - 3 buc.;
- cremă 33% - 75 ml;
- zahăr - 75 g.
preparare
Făina curăță într-un castron potrivit, adaugă zahăr și sare. Uleiul rece tăiat în cuburi mici și trimite la ingrediente uscate. Bateți ouăle, frământați aluatul. Colectați-l într-un com și curățați-l în frigider.
Începeți pregătirea umpluturii: bate smântână cu ouă, turnând zahăr. Clătiți mere, tăiați felii subțiri și presărați generos cu scorțișoară.
Scoateți aluatul, rostogoliți-l într-un strat și distribuiți-l pe o formă adecvată pentru placinta. Coaceți baza pentru 15 minute, apoi puneți merele pregătite mai devreme și turnați o smântână blândă. Din nou, trimiteți tortul în cuptor timp de încă 15-20 de minute. Lăsați tortul până se răcește complet, astfel încât smântână este complet înghețată.
Placinta de mere pe iaurt cu nuci si scortisoara
ingrediente:
- unt 82,5% - 75 g;
- merele sunt dulci, suculente - 4 buc;
- sifon;
- oul este mare - 3 buc.;
- zahăr - 225 g;
- manga - 55 g;
- făină - 475 g;
- kefir 2,5% - 225 g;
- miezuri de nuc zdrobite - 175 g;
- pete de scorțișoară.
preparare
Mai întâi felieți merele merele. Formați uleiul și presărați-l cu o manga, distribuiți felii de mere de ventilator și presărați generos cu scorțișoară și nuci.
Se topește untul. Kefir se amestecă cu sifon. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu zahăr. Combinați masa de ou cu iaurtul fiert, untul topit și manga. Se amestecă ușor și se toarnă făina cernută. Se toarnă aluatul în mere și se trimite tortul la cuptorul încălzit timp de 180 de minute timp de 40 de minute.
În timp ce tortul este ars, nu deschideți ușa, pentru a nu pierde splendoarea produsului. Pregătirea trebuie verificată cu o scobitoare numai după ce timpul alocat a trecut. Gătitul delicat se îndepărtează cu grijă, așteptați până se răcește, se scoate din matriță și se taie bucăți mici.