Oile au fost domesticite de om în Eurasia în cele mai vechi timpuri (acum 8 mii de ani). De atunci, unul dintre scopurile reproducerii oilor domestice (bine și berbeci) este de a-și obține carnea - mielul. Din acest produs puteți pregăti o varietate de mâncăruri delicioase.
Este carnea de miel folositoare?
Desigur, este posibil să punem această întrebare, dar trebuie remarcat faptul că pentru mulți oameni din întreaga lume mielul este unul dintre principalele produse din carne și chiar cel mai folosit. Aceasta este o parte integrantă a culturii tradiționale și a practicii alimentare.
Observatorii diverselor diete vă vor spune dacă carnea de miel poate fi considerată sau nu ca carne și care sunt proprietățile sale utile.
- Grasimile de ovine sunt destul de refractare, totuși, grăsimea din carnea de oaie este de 3 ori mai mică decât în carnea de porc și de 2 ori mai mică decât în carnea de vită. Și aceasta înseamnă că mielul cu conținut scăzut de grăsimi conține practic cantitatea minimă de colesterol .
- Mielul conține, de asemenea, lecitină, necesară pentru corpul uman, această substanță optimizează sistemul digestiv și stabilizează schimbul de colesterol în sânge, ceea ce reduce semnificativ riscul de ateroscleroză. Includerea regulată a cărnii de oaie în meniu reprezintă o profilaxie eficientă pentru sistemul cardiovascular.
- Mielul conține substanțe foarte utile pentru organismul uman: vitaminele (în principal grupele A și B), acidul folic, colina și diverse oligoelemente (compușii de fier, zinc, seleniu și cupru, precum și fosfor, sodiu, potasiu, magneziu, calciu). Fierul îmbunătățește sângele, seleniul mărește activitatea generală, zincul este deosebit de util pentru bărbați.
Vasele de la mielul mic de grăsime mică se recomandă să fie incluse în diverse diete, inclusiv pentru cei care doresc să se construiască.