Există mai multe opțiuni pentru gătitul crap, dar cele mai populare sunt rețetele pentru coacerea peștelui pe o pernă de ceapă, cu smântână, lamaie și alte delicatese. Dacă încă nu decideți ce să gătesc pentru cină astăzi, atunci credeți-mă să coaceți crapul în cuptor - soluția perfectă și vom împărtăși rețetele.
Rețeta pentru gătit crapul în cuptor pe o pernă de ceapă caramelizată
ingrediente:
- crap - 1-1,3 kg;
- ceapă - 1 kg;
- sare, piper - la gust;
- paprika - 2 lingurițe.
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- suc 1/2 lămâie.
preparare
Acum, vă spun cum să gătești crap în cuptor. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și așezăm ceapa zdrobită. Se curăță ceapa timp de 10-15 minute până la moale, dar nu aduce o culoare aurie. Sare și ceapă piper, se adaugă paprika.
Ungeți tava cu ulei vegetal și puneți ceapa prăjită în ea. Crapul curat, se spala, se freaca cu sare si piper si se aseza pe perna de ceapa. Într-un castron, amestecați făina și sucul de lămâie cu 1/2 lingură de lemn. apă. Se toarnă amestecul rezultat în pește și se pune tava în cuptor. Crapul pe perna de ceapă va fi gata după coacere la 180 de grade 1 oră. În cazul în care ceapa se usucă în timpul coacerii, adăugați câteva linguri de apă în tava de copt.
Servim pește cu pâine proaspătă, un pahar de vin sau bere.
Rețeta de crap oglindă umplute în cuptor
ingrediente:
- crap oglindă - 1 buc. (2-2,5 kg);
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- bucătărie veche - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- suc de lamaie;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Înainte de a umple crapul trebuie să fie curățat de oase, pentru aceasta, peștele este eviscerat, cavitatea abdominală este spălată și deschisă ca o carte. Cheltuim cu un cuțit de-a lungul coamei, încercând să nu prindem pielea și ajungem la creastă împreună cu oasele. Folosind o lingurita (pentru a nu dauna pielea), scoateti toata carnea de pe piele. Am pus o pâine neagră cu lapte sau apă și apoi am trecut printr-o mașină de măcinat cu carne. În mod similar, facem și fileuri de pește.
Ceapa si morcovii rasi sunt prajiti in ulei vegetal pana cand sunt moi si se adauga si carnea tocata. Sare și piper tocată în gust, adăugați verdeață tocată și suc de lămâie. Umpleți peștele cu umplutură și tăiați scobitorii. Coaceți crap la 200 de grade 35-40 de minute.
O reteta simpla pentru prepararea crapului in cuptor
Dacă preferați feluri de mâncare delicate și cremoase, atunci această rețetă trebuie păstrată în cartea dvs. de bucate. O farfurie tradițională poloneză de crap cu cremă, testată de secole și este gata să vă mulțumească pe dvs. și pe familia dvs.
ingrediente:
- crap - 1 buc;
- sare, piper - la gust;
- unt - 5 linguri. linguri;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- făină - 150 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- vin alb uscat - 1 pahar;
- suc 1/2 lămâie.
preparare
Crapul este eviscerat și curățat de cântare. Clătiți peștele și separați fileurile. Se freacă fileul cu sare și piper și se lasă în frigider pentru noapte.
Într-o tigaie, încălzim o lingură de unt și prăjește ciupercile și ceapa tăiată pe el, cam 10 minute sau până când este moale.
Fileul de crap se coace în făină și se prăjește în unt până se înfrumusețează. Piesele fierte se pun pe o foaie de copt, se toarna sosul de ciuperci cremoase si se se paseaza la 200 de grade si 20 de minute.