Dacă este nevoie să coaceți clătite fără făină, atunci acest articol vă va ajuta să faceți față sarcinii "excelent". Mai jos vă oferim rețete din care puteți alege pentru dvs. cea mai acceptabilă variantă a acestui fel de mâncare.
Clatite la amidon fara faina - reteta
ingrediente:
- amidon din cartofi - 165 g;
- zahăr de nisip - 55 g;
- lapte integral - 460 ml;
- ouă pui mare - 5 buc;
- bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 5 g;
- ulei vegetal inodor (în aluat) - 45 ml;
- sare comuna - 1 pinch mediu;
- ulei rafinat pentru lubrifierea fundului unei tigaie.
preparare
Amidonul din cartofi este amestecat cu nisip de zahăr, sare și ușor prelucrat pentru uniformitate cu ouă de pui, apoi se toarnă întregul lapte și se amestecă totul în cel mai atent mod, realizând dizolvarea tuturor bucăților de amidon. La sfârșitul pregătirii aluatului, amestecăm în el ulei vegetal fără miros și sifon, care se stinge cu oțet de masă sau suc de lămâie.
Coacem clătite cu amidon, precum și cu cele tradiționale, pe o tigaie încălzită, cu ulei, bine încălzită. Asigurați-vă că amestecați aluatul înainte de a recruta o altă porție, deoarece amidonul, spre deosebire de făină, are proprietatea de a se așeza pe fundul vasului.
Clatite din fulgi de ovăz fără făină
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 120 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- lapte integral - 240 ml;
- apă purificată - 240 ml;
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- ulei vegetal inodor (în aluat) - 20 ml;
- sare comuna - 1 pinch mediu;
- ulei rafinat pentru lubrifierea fundului unei tigaie.
preparare
Folosind o mașină de măcinat cafea, măturați fulgii de ovăz până când se obține făină. Vodichku se încălzește la o temperatură de 45 de grade, se toarnă făina de ovaz rezultată în ea și se amestecă. Lăsăm masa să se umfle pentru aproximativ cincisprezece minute. În amestecul rezultat, se toarnă ulei vegetal și lapte integral, se dizolvă în pre-zahăr, sare de masă și se adaugă un ou bătut puțin. Se amestecă cu atenție amestecul, obținem aluatul fin de pancake fără făină din fulgi de ovăz.
Se clătește clătite, ca și mai înainte, pe o tigaie încălzită, bine călită, turnându-se pe fundul ei un aluat de oaie puțin pregătit și distribuindu-l într-un strat uniform, cu pantele containerului în direcții diferite. După ce produsele sunt rumenite pe ambele părți, puneți-le pe o farfurie și serviți cu miere, gem sau smântână.
Pancake din manga fara faina
ingrediente:
- semolina - 225 g;
- zahăr de nisip - 65 g;
- lapte integral - 600 ml;
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- ulei rafinat pentru lubrifierea fundului tăvii;
- sare comuna - 1 pinch mediu.
preparare
Inițial, mixerul este amestecat cu ouă de găină cu zahăr și sare. Apoi se toarnă grisul, se toarnă un pahar de lapte ușor cald și se bate bine amestecul cu un mixer. Se lasă amestecul timp de treizeci de minute, apoi se toarnă restul laptelui și se amestecă bine. Pentru coacere, de obicei, distribuim o cantitate mică de aluat pe fundul unei tigaie cu ulei și lăsăm să se rumegăze pe ambele părți. Înainte de a forma butoaica din fiecare porție a aluatului, asigurați-vă că ați amestecat bine.
Cum să gătești clătite hrișcă fără făină de grâu?
ingrediente:
- hrișcă din hrișcă verde - 225 g;
- zahăr de nisip - 25 g;
- lapte integral - 220 ml;
- apă filtrată - 220 ml;
- kefir sau suc de lamaie - 40 ml;
- unt - 60 g;
- ouă mari de pui - 6 buc;
- vanilină - 1 vârf;
- ulei rafinat pentru lubrifierea fundului tăvii;
- sare comuna - 2 cioburi.
preparare
În acest caz, vom folosi făină din hrișcă verde pentru prepararea clătitelor. Acesta poate fi fasonat cu succes la textura dorită într-un măcinător de cafea. Se amestecă făina de hrisca cu zahăr, apă, lapte, sare și iaurt sau suc de lămâie, se acoperă cu un capac sau o cârpă și se lasă timp de opt ore sau pe timp de noapte pentru a insista.
După o perioadă de timp, se adaugă la masa de ouă bătut și un vârf de vanilie și se amestecă. Coaceți clătite în același mod ca și în rețetele anterioare pe o tigaie încălzită cu ulei încălzit, distribuind puțin aluat peste fund.