Ficat într-un stil Stroganoff - rețetă

Ficatul din stilul Stroganov este un fel de mâncare rusă populară, preparată din bucăți de carne sub sos de smântână. Rețeta pentru gătitul ficatului într-un stil Stroganov este destul de simplă, dar felul de mâncare devine delicat, moale și se topește în gură. Se potrivește perfect cu o farfurie laterală de orez, cartofi piure și paste făinoase. Este de remarcat faptul că ficatul este un produs foarte caloric, care oferă o putere suplimentară corpului și ajută la lupta împotriva multor boli. Să luăm în considerare cu voi cum să preparați ficatul într-un stil Stroganov.

Rețeta pentru gătit ficatul într-un stil Stroganov

ingrediente:

preparare

Deci, pentru prepararea ficatului de vită într-un mod Stroganov, luați ficatul, curățați-l în mod corespunzător, curățați-l de filme, grăsime și tăiați în benzi de aproximativ 1,5 cm grosime. Toate bucățile tăiate au pus pe o placă de tăiere și au bătut cu un ciocan. Apoi l-am pus într-un castron, sare și piper pentru gust.

Într-un flacon separat, amestecați bine ouăle și le vărsați în ficat. Toate se amestecă cu grijă. Apoi, fiecare piesă este laminată în făină și așezată pe o tigaie încălzită. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până se pregătește complet. Se amestecă ușor felii prăjite într-un cazan sau în oală. Se toarnă apă caldă, astfel încât să acopere ușor ficatul și se topește timp de aproximativ 15 minute. De data aceasta, curățăm ceapa și se taie foarte fin. Se prăjește într-o tigaie până la maro auriu. Apoi adaugati smantana la ceapa si amestecati totul bine. Transferăm friptura într-o oală de fier spre ficat, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute. Felina este servită la masă cu cartofi, paste, cartofi, hrișcă, varză.

Ficat în stil Stroganov cu ciuperci - rețetă

ingrediente:

preparare

Ficatul este procesat și tăiat în benzi subțiri. Puneți o tigaie pe foc, turnați uleiul vegetal și prăjiți ficatul până se pregătește complet timp de aproximativ 5 minute. Dacă prăjești ficatul mai mult, va deveni rigid și fără gust. De data aceasta, curățăm usturoiul, strângeți-l cu un usturoi pe o farfurie, adăugați sare și piper. Toate se amestecă cu grijă și se lasă deoparte. Într-o altă tigaie, se prăjește ceapa și ciupercile, tăiați în jumătăți de inele. Apoi adăugați amestecul de usturoi și amestecați cu grijă totul. La sfârșitul sfârșitului, se toarnă cu grijă cognacul. Noi facem focul mai slab și puneți smântâna și smântâna pe ciuperci. Adăugați ficatul, muștarul, capacul cu un capac și lăsați vasul să se stingă și să vă obosiți la un foc lent timp de aproximativ 5 minute. Asta e tot, ficatul de porc este gata într-un stil Stroganov!

Salata Stroganovsky cu ficat

ingrediente:

preparare

Ficat fiert tăiat în benzi subțiri, ciuperci fierte - plăci mici, zaruri de ceapă și piper. Am pus totul într-un vas de salată și l-am amestecat. Smântână este amestecată cu muștar, hrean, suc de lămâie și se toarnă acest sezon în salată. Solim, piper după gust și amestecați ușor. Decorăm mâncarea pregătită cu frunze de salată și ceapă verde. Bon apetit!