Vasele în vase au fost pregătite de strămoșii noștri din cele mai vechi timpuri. Și nu în zadar, pentru că, prin această metodă de gătit, orice produs devine mult mai delicios decât în cazul gătitului tradițional, al prăjiturilor și al prăjirii. Se obține în special gustul în combinația oală de carne și cartofi. Aceste două produse se completează perfect reciproc și creează un gust cu adevărat regal al felului de mâncare.
Pregătiți toiagul în ghivece cu cartofi nu este dificil. Este suficient să faceți câțiva pași simpli și după un timp pe masa dvs. un fel de mâncare originală apetisant va radia un parfum minunat, incomparabil.
Prepararea cărnii în vase cu cartofi, ciuperci și brânză
ingrediente:
- orice carne fără os - 850 g;
- ceapa - 200 g;
- morcovi - 200 g;
- Cartofi tuberculi - 1,5-2 kg;
- ciuperci - 750 g;
- usturoi - 6 dinți;
- brânză tare - 220 g;
- maioneza - 180 g sau gust;
- apă sau bulion - 450-600 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- plante picante - la gust;
- unt - 75 g;
- proaspete verde - la gust.
- ulei vegetal rafinat.
preparare
În primul rând, vom pregăti toate componentele vasului. Spalam si taiem mici bucati de carne. Spălați cu grijă și coajați tuberculii cartofi și le tăiați cu cubulețe mici sau paiete. Morcovii premiați și decojiți tăiați cu paie sau lăsați-l printr-o cremă mare și tăiați cuburile de ceapă sau semifabricatele. Clătiți bine cu apă curentă de ciuperci și le tăiați în plăci. Usturoiul este curățat și tăiat fin.
Acum alternativ, se prajesc într-o tigaie până la rumeness de carne, ciuperci, cartofi și ceapa cu morcovi și pune în boluri separate.
În partea inferioară a fiecărui vas se introduc mai întâi carne, apoi ceapă cu morcovi și usturoi. Mai mult, adăugăm cartofi și ciuperci, iar restul de grâu se taie. Fiecare strat este savurat sa gusta cu sare, piper negru macinat si mirodenii la alegere si gust. În fiecare oală, punem o linguriță de unt, turnăm jumătate de pahar de apă purificată sau bulion, aruncăm un vârf de brânză tare prin răzătoare și apă cu maioneză.
Acoperim vasele cu capacele și le punem în cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 185 de grade.
La pregătire, dăm vasul să bea douăzeci de minute, apoi putem servi, condimentându-ne cu ierburi proaspete.
Cartofi coapte într-o oală cu carne și smântână
ingrediente:
- orice carne fără os - 750 g;
- ceapa - 150 g;
- cartofi - 1 kg;
- brânză tare - 220 g;
- ciuperci - 450 g;
- smântână - 300 g;
- usturoi - 2-3 dinți;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- un amestec de ierburi italiene uscate - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
- proaspete verdeață de mărar și pătrunjel - la gust.
preparare
Pregătim componentele pentru umplerea vaselor. În primul rând, se spală, se usucă și se taie mici bucăți de carne, se condimentează cu sare, piper negru măcinat, un amestec de ierburi italiene uscate și se așază pe primul strat al vasului. Apoi, curățăm, tăiem semicercurile de ceapă și le dăm pe ulei vegetal câteva minute. Apoi adăugați ciupercile spălate și tăiate anterior, lăsați-le să coacă puțin și stivuiți alternativ în fiecare oală peste carne. Apoi roti cartofii. Tuburile mele sunt bune, curate,
În fiecare oală, aruncați o grămadă de brânză tare, trecând-o printr-o răzătoare mare. Adăugați aproximativ două linguri de smântână picantă amestecată cu usturoi tăiat sau fin tăiat, piper măcinat, sare și ierburi italiene.
Noi determinăm vasele acoperite într-un capac în cuptor și gătiți la 200 de grade timp de cel puțin o oră. Verificăm pregătirea cartofului cu o scobitoare și, dacă este necesar, prelungim timpul petrecut în cuptor.