Ciuperci în coreeană - aperitiv marinat picant, demonstrând tendințele de gătit din Asia. Aceasta înseamnă că este ușor de preparat și, în plus față de ingredientele principale, include legume, mirodenii, mirodenii și o varietate de marinate dulci și acre, care dau farfuriei o aromă delicată, piquancy și gust caracteristic.
Cum să gătești ciuperci în coreeană?
Ciupercile din limba coreeană la domiciliu sunt pregătite foarte simplu. Întregul proces este că ciupercile sunt pre-gătite și amestecate cu marinada dulce și acră, constând din ulei, oțet, zahăr, sare și piper. Dacă doriți, adăugați ceapă, usturoi și morcovi rași la amestec, puneți vasul sub presiune și curățați-l în frigider pentru o zi.
- Marile ciuperci în coreeană pot fi preparate din ciuperci de seră (șampițe și veshenok), precum și din pădure (albe, dulci sau chanterelles). Pentru gătit ciupercile de seră fierbe timp de 10 minute, iar pădurea - timp de 40 de minute.
- Nu mai puțin ciuperci delicioase în coreeană sunt obținute din specimene uscate, care sunt pre-udate timp de 6 ore și fierte timp de cel mult 10 minute.
- Depozitați gustări în frig poate doar 5 zile.
"El" din ciuperci în coreeană - rețetă
Ciuperci în coreeană - o rețetă care vă permite să preparați gustări populare din Asia. Printre salata din urmă, "El" a câștigat faima datorită simplității și vitezei de gătit. În timpul gătitului, ciupercile sunt gătite, condimentate cu mirodenii și turnate cu ulei fierbinte (un balsam de marinat excelent), astfel încât vasul este servit la masă în doar 40 de minute.
ingrediente:
- ciuperci de stridii - 900 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- un pachet de cilantru - 1 buc.;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- ulei - 600 ml;
- oțet - 60 ml;
- sos de soia - 40 ml;
- zahăr - 40 g;
- apă - 1,5 litri.
preparare
- Gatiti ciupercile timp de 10 minute si intoarceti-le peste sant.
- Se amestecă cu verdețuri, piper, usturoi și ceapă.
- Se adaugă oțetul, sosul de soia, zahărul, se toarnă uleiul fierbinte și se amestecă.
- Trimiteți-l la frigider timp de 30 de minute.
Salată de ciuperci în stil coreean
Ciupercile din lemn coreeană corespund principiilor filozofiei asiatice, care solicită alimente utile. Ciuperca de lemn este un produs alimentar care este superior proteinei și mineralelor, chiar carne, astfel încât mâncărurile sunt bogate în vitamine și gustoase. Adevărat, este achiziționat doar uscat, și, prin urmare, înainte de gătit trebuie să fie înmuiate.
ingrediente:
- ciuperci uscate - 50 g;
- ceapă - 1 bucată;
- apă - 500 ml;
- sare - 20 g;
- ulei - 70 ml;
- oțet - 20 ml;
- Ardei rosu piper - 5 g.
preparare
- Umpleți ciupercile cu apă fierbinte timp de o oră.
- Se prăjește ardeii și ceapa din ulei.
- Combinați cu ciuperci, se condimentează cu oțet și sare.
- Serviți ciuperci în coreeană răcite.
Ciuperci spirtoase în stil coreean - rețetă
Cei care doresc să varieze meniul macră pot găti ciuperci cu morcovi și ceapă în coreeană. Această farfurie ușoară, executată în stil stira-fray, se va agita cu aromă și textura crocantă, care se păstrează doar prin prăjire rapidă. La început, tigaia trebuie să fie complet calcinată și numai atunci începe să gătească componentele principale.
ingrediente:
- ciuperci de stridii - 350 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ghimbir - 20 g;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- ulei - 60 ml;
- sos de soia - 40 ml;
- zahăr - 10 g;
- oțet - 20 ml;
- susan - 10 g.
preparare
- Ghimbirul și piperul se prăjește timp de 3 minute și se îndepărtează.
- Puneți ceapa, morcovii și ciupercile de paine timp de 5 minute.
- Adăugați sos de soia, oțet, zahăr.
- Decorați ciupercile prajite în susan coreean.
Ciuperci picante în coreeană
Ciuperci ciuperci ciuperci în gheață coreeană - picant "pentru un dinte." Agarice de miere mici, perfect "tăiate", suculente, perfect combinate cu condimente picante și dresaj dulce și acru, care este ideal pentru prepararea mâncărurilor în stil asiatic. Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci de pădure, deci sunt fierte timp de 40 de minute în apă sărată înainte de marinare.
ingrediente:
- agarice de miere - 2 kg;
- apă - 1,5 litri;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 3 bucăți;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- sare - 40 g;
- zahăr - 40 g;
- ulei - 200 ml;
- oțet - 90 ml.
preparare
- Ciupercile se gatesc timp de 40 de minute.
- Grind morcovi, ceapă, ardei și usturoi.
- Umpleți toate ingredientele cu ulei, oțet și zahăr.
- Trimiteți ciuperci ascuțite în coreeană în frig timp de 6 ore.
Vinete cu ciuperci în stil coreean - rețetă
Mulți maeștri au ciuperci de șampanie în coreeană - una dintre gustările preferate. Aceasta este o explicație: ciupercile sunt sigure, disponibile, carnea lor este asemănătoare cu vinetele, de aceea adesea coexistă cu ele. Vinetele și ciupercile nu necesită tratament termic lung, ceea ce le permite să le fierbe timp de 10 minute în apă, să se consume cu marinată și să se răcească timp de 24 de ore.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- șampițe - 800 g;
- ulei - 200 ml;
- oțet - 100 ml;
- zahăr - 60 g;
- apă - 2 l;
- sare - 40 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Bucăți de vinete albă în apă timp de 5 minute.
- Șampiunele se gatesc timp de 10 minute.
- Grind ceapa, usturoiul, morcovii.
- Umpleți totul cu ulei, oțet, mirodenii și insistă timp de 24 de ore.
Sparanghel cu ciuperci în stil coreean
Fanii soluțiilor moderne pot adăuga ciuperci în ciupercile de stridii coreene la sparanghel. Acesta din urmă este un produs popular din Asia fabricat din spumă de lapte de soia uscat și are toate calitățile de soia. Gustul de sparanghel nu este exprimat și depinde doar de marinada și condimente, care este ideal pentru acest fel de mâncare.
ingrediente:
- soia de sparanghel - 250 g;
- stridii ciuperci - 250 g;
- apă - 2 l;
- morcovi - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- oțet - 80 ml;
- ulei - 60 ml;
- sos de soia - 40 ml.
preparare
- Îndepărtați sparanghelul în 1 litru de apă timp de 3 ore. Apăsați și tăiați.
- Șampiunele se prepară timp de 15 minute.
- Morcovul si usturoiul.
- Se amestecă totul cu oțet, unt și sos și se lasă deoparte timp de 5 ore.
Corali de ciuperci în coreeană
Marile ciuperci din coreeană vor șoca chiar și gurmanzi sofisticați. Acest produs exotic atrage nu numai prin asemănarea sa externă cu coralii marini, ci și printr-un gust neobișnuit care nu poate fi descris. Nu este acru, nu sărat și nu proaspătă, ca cele mai multe ciuperci, dar are o dulce ușoară, perfect potrivită pentru o marinadă asiatică.
ingrediente:
- ciupercă de mare uscată - 70 g;
- piper dulce - 1 buc;
- castravete - 1/2 buc;
- oțet - 40 ml;
- un cuișor de usturoi - 1 bucată;
- ulei - 20 ml;
- apă - 1,5 litri;
- sare - 20 g.
preparare
- Umpleți ciuperca cu apă sărată timp de 20 de minute, apoi gătiți timp de 5 minute.
- Tăiați în bucăți, scoateți legumele necomestibile.
- Se amestecă cu toate ingredientele și se marină o oră.
Ciuperci în coreeană pentru iarnă în bănci
Ciupercile în coreeană pentru iarnă vor fi utile pentru hostess care doresc să extindă gama obișnuită de gustări. Ciupercile crocante picante, combinate cu morcovi condimentați, ceapa și usturoiul, vor fi un plus excelent pentru cartofi, porri și o masă de feluri de mâncare populare în zilele reci. Mai mult decât atât, rețeta este simplă și diferă de cele anterioare doar în procesul de sterilizare.
ingrediente:
- uleiul fiert - 3 kg;
- ceapa - 900 g;
- morcovi - 500 g;
- cap de usturoi - 2 buc;
- ulei - 250 ml;
- oțet - 150 ml;
- sare - 60 g;
- zahăr - 120 g.
preparare
- Adăugați ceapă și amestecați cu morcovi, usturoi și ciuperci.
- Se condimentează cu condimente.
- Sterilizați ciupercile sărate în coreeană timp de 15 minute.