Dish of Achma este una dintre variantele georgiene ale unui tort de puf familiar pentru noi toți. În această variantă a felului de mâncare, o brânză delicată sau umplutura de cheaguri se alternează cu straturi de pâine pita îmbibată în lapte sau în kefir.
Achma cu lavăș este o opțiune excelentă pentru un mic dejun bogat și hrănit, pregătit de care vom învăța în acest articol.
Cum să gătesc salcam din lavash?
Pâinea de pâine de la lavash nu este în niciun caz inferior versiunii clasice a vasului făcut din patiseria de casă și este pregătită de multe ori mai ușoară și mai rapidă.
ingrediente:
- Arginian lavash - 6 bucăți;
- brânză tare - 200 g;
- kefir - 0,5 l;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 50 g;
- sare - la gust;
- verde - 30 g.
preparare
Forma pentru coacere este pătată cu o bucată de unt și se pune la partea inferioară 2 lavash, astfel încât marginile sale se atarna peste laturi. Restul pâinii pita este rupt în bucăți de dimensiuni medii. Kefirul bate cu ouă, se adaugă sare și verdeață. Brânză tare frecată pe o răzătoare mare.
În partea inferioară a formei acoperite cu lemn, se pune un strat de brânză rasă. Bucăți de baie lavash rupt în amestecul de ouă-kefir și formează următorul strat al acestora. Apoi repetați procedura până când formularul este umplut și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, acoperim acmu cu bucăți de pâine de pita atârnând de pe laturi. Vărsăm rămășițele de masă de kefir și prăjim tortul cu bucăți de unt.
După 20-25 de minute, petrecut în cuptor la 200 de grade, achma este gata.
Achm "Assorti" - o rețetă din lavash
Classics este un clasic, dar fără inovații în gătit, nicăieri, prin urmare, avem multe rețete îmbunătățite pentru feluri de mâncare cunoscute. Unul dintre ele este Achma "Assorti", care combină diferite tipuri de brânză pentru fiecare gust și buzunar.
ingrediente:
- Arginian lavash - 6 bucăți;
- Brânză tare (orice) - 200 g;
- brânză "Suluguni" - 400 g;
- brânză "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 50 g;
- usturoi - 1 cățel;
- verdele - pentru gust;
- sare, piper - la gust.
Înainte de a face acmu, lavash este plasat într-o formă unsă, astfel încât capetele sale să stea în picioare. Pe un răzătoare mare, trei brânzeturi, amestecați-le și aromați-le cu verdeață tăiată. Ouăle se amestecă cu iaurt, se adaugă usturoi zdrobit și condimente. Resturile de pâine pita sunt tăiate în pătrate.
În partea de jos a "coșului" de lavash am pus un amestec de brânzeturi, apoi un strat de lavash îmbibat în kefir și din nou brânză. Repetați procedura până când vom completa întregul formular și apoi vom acoperi acura "Assorti" cu piese de pâine suspendate. Ungeți partea de sus a lui Achma cu rămășițele de kefir și ouă și apoi îl trimitem în cuptor timp de 35 de minute la 200 de grade.
În astfel de achma înainte de coacere, în plus față de brânzeturi, puteți pune inele de roșii, ardei gras, sau orice verde. În plus, în Georgia, pe lângă produsele lactate, le place să adauge mirodenii și condimente ascuțite în acest fel de mâncare.
Lazy achama din lavash
ingrediente:
- Arginian lavash - 4 bucăți;
- brânză de vaci - 500 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- unt - 30 g;
- Lapte - 0,5 litri;
- brânză tare - 200 g;
- sare - la gust.
preparare
Ca și în rețetele anterioare, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să faci un vas de copt,
Brânza rasă și brânza de vaci sunt amestecate, sărate și aduse la o consistență pastă, adăugând lapte (aproximativ ½ sec). De asemenea, conducem ouă aici.
Resturile de pâine pita sunt împărțite în bucăți corespunzătoare diametrului vasului de coacere. Fiecare dintre aceste bucăți este înmuiată în lapte, apoi este stivuită pe un strat de brânză. Când se formează achma, este acoperită cu resturile de pâine pita și turnată cu lapte. Mâncarea pregătită este coaptă timp de aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Înainte de a servi, acmu, dacă se dorește, este decorat cu verdeață. Bon apetit!