Canulele turnate vor deveni cu siguranță cele mai importante momente ale mesei festive sau pur și simplu un desert delicios pentru consumul de ceai de familie.
Rețetă pentru tuburi cu cremă
ingrediente:
Pentru test:
- unt cremos - 75 g;
- făină de grâu - 325 g;
- copt praf de copt;
- smântână - 100 g;
- zahăr - 0,5 articole;
- ou - 1 buc.
Pentru crema:
- unt - 250 g;
- lapte - 150 ml;
- zahăr de vanilie - 15 g;
- bara de ciocolata neagra - 100 g;
- ou - 1 buc.
preparare
Se prăjește untul topit cu zahăr, se adaugă smântână și gălbenuș de ou. Toate se amestecă cu grijă, se toarnă treptat făină și praf de copt, frământarea aluatului. Apoi, rotiți-l într-o clătite subțire, de aproximativ 0,3 cm grosime și tăiați în benzi de 2 x 25 centimetri. Acum luăm tuburi metalice speciale, lubrifiază cu ulei și înfășurăm aluatul în spatele lor la margine, astfel încât marginile se suprapun ușor între ele. Coaceți tuburile într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Apoi, îndepărtați-le cu grijă de conurile metalice și lăsați-le să se răcească.
Și de data aceasta pregătim cremă pentru timpul: untul se împrăștie într-un castron, se topește, se adaugă ou, ciocolată neagră și zahăr de vanilie. Am pus amestecul într-un incendiu, încălziți-l, turnați laptele fierbinte și imediat ce crema începe să se îngroașe, scoateți-o și răciți-o. Umpleți eprubeta cu cremă de unt și serviți un tratament pentru ceai.
Canule tubulate cu cremă de proteine
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 1 articol;
- ou - 6 bucăți;
- sare - un vârf;
- margarină - 80 g;
- apă - 0,5 linguri.
Pentru crema:
- ou alb - 4 buc;
- zahăr de nisip - 1 articol;
- acidul citric - un vârf;
- Vanillin - la gust;
- apă.
preparare
În cratiță se toarnă apă, se aruncă sare, se pune margarina, se pune în foc și se așteaptă până se fierbe. Apoi se toarnă treptat făina în amestec și se amestecă repede, astfel încât să nu rămână bulgări. Când aluatul este colectat într-o minge, se prăjește, se agită, 2 minute și se scoate din farfurie. Puțină frig, apoi rupeți ouăle și măturați totul într-o stare omogenă. Aluatul nu ar trebui să dispară nici sub formă de lichid, nici sub formă de lichid. L-am căpătat cu o lopată și l-am lăsat să se scurgă.
Acum, puteți face țevi cu niște conicuri speciale de metal și puteți deplasa aluatul de cremă într-o pungă de cofetărie, punând o duză răsucită și apăsând batoane mici pe foaia de copt. Coaceți-le în jur de 30-40 de minute, alegând o temperatură de 180 de grade. În timpul gătitului, până când paiele sunt rumenite, nu deschidem ușa cuptorului, în caz contrar piesele se vor usca imediat.
Coaceți-le până se aprinde maro, se răcește și se umple cu o cremă de proteină pre-făcută. Pentru a face acest lucru, umpleți saharochek-ul cu apă și fierbeți-l la cea mai mică căldură până când se formează o minge moale. De data aceasta, amestecați albe bine până la o spumă puternică și transferați-o într-un sirop fierbinte. Continuați să bateți totul cu un mixer, adăugând vanilină și acid citric. Căpșuni pregătite cu cremă sunt servite la masă, presate la cerere cu zahăr pudră.
Rețeta pentru tubulii brute
ingrediente:
Pentru test:
- ou - 4 bucăți;
- unt - 0,5 ambalaje;
- margarină - 50 g;
- praf de copt - 7 g;
- făină - 350 g;
- scorțișoară;
- zahăr - la gust;
- lapte.
Pentru cremă:
- zahăr de nisip - 50 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- lapte - 50 ml.
preparare
Din aceste ingrediente, frământăm un aluat omogen într-o consistență similară cu o cremă groasă. Acum, scoatem fierul de vafe, încălziți-o, împrăștiați un strat subțire de aluat, coaceți prăjiturile și transformați-le imediat într-un con. Pentru prepararea gălbenușurilor de ouă de cremă se freacă cu zahăr, se adaugă puțină făină și se toarnă un flux subțire de lapte cald. Toate amestecate, încălzite până la gros, au pus untul de cremă și vanilină. Loviți ușor masa cu un mixer până când se obține o cremă luxantă și uniformă. Apoi, umpleți-le cu tuburile noastre și serviți o masă la masă.