Vitamina C este vitală pentru organismul uman și trebuie să acționeze în mod sistematic asupra acestuia. Dar nu puteți mânca mereu lămâi - e rău pentru smalț și monotonia este plictisitoare. Cu toate acestea, aceasta nu este o problemă. În zeci de produse, conținutul de vitamina C este chiar mai mare decât la lămâi, și la un preț sunt mai accesibile. Puteți utiliza fructe de padure de coacăze negre - în ele, vitamina C este de aproximativ 4 ori mai mult decât în fructe străine.
Delicioase deserturi
În sine, coacăza neagră este foarte plăcută pentru gust: este o boabe mici, cu o piele pungentă și pastă sușă dulce-prăjită. Nu toată lumea îi place această combinație, așa că coacăzul este adesea adăugat la deserturi, este pregătit din dulciuri, gemuri, compoturi. Opțiune delicioasă și folositoare - jeleu din coacăze negre. Aceasta este o delicatesă simplă, care vă ajută atât copiii, cât și adulții. Apropo, nu recomandăm înghețarea jeleului din coacăze negre pentru iarnă. Este mai bine să înghețați coacăzul și, deja în lunile reci, gătiți o aromă delicată, aromată cu aromă de vitamine, ca o amintire a vremii. Îți spun cum să faci jeleu din coacăze negre.
Simplu Jelly
Reteta pentru jeleu din coacăze negre din seria "nu este ușoară, dar foarte simplă". La astfel de rețete este bine să-i înveți pe copii să gătească.
ingrediente:
- boabele de coacăze negre fără crengi - 2 cupe;
- zahăr intern purificat alb - 1 pahar cu diapozitiv;
- instant gelatină - 2 plăci sau 30 g de mărunțit;
- apă purificată, filtrată sau îmbuteliată - 1 litru.
preparare
Cea mai simplă și mai ieftină opțiune este gelatina din coacăz negru cu gelatină. În jumătate de apă, încălzit la 45-50 de grade, se înmoaie gelatină. Dacă luăm obișnuitul, lăsați-l timp de o oră, dizolvând rapid după un sfert de oră, puteți începe să vă încălziți. Este important să vă amintiți două puncte: primul - amestecând constant, astfel încât gelatina nu este arsă, a doua - nu se fierbe. Când se fierbe, gelatina este distrusă, așa că o aducem la aproximativ 80 de grade și o scoatem din foc. Din a doua jumătate a apei cu zahăr, gătiți siropul, îl înmoațăm într-o coacăză spălată și uscată. Sufletăm timp de aproximativ 10 minute, freăm și freăm o sită pentru a elimina semințele și piei. Conectăm ambele amestecuri și se toarnă în forme. Îl îngheață de la coacăzul negru timp de câteva ore în frigider, după care poate fi scos și servit cu pudră de zahăr și frunze de menta, ceai sau compot .
O opțiune mai utilă
Nu este un secret că atunci când gătești, o parte din vitamina C este distrusă, deci poți să faci jeleu din coacăze negre fără a găti. Pentru a face acest lucru, schimbăm tehnologia.
ingrediente:
- alb nisip zahăr intern purificat - 200-230 g;
- apă fiartă sau filtrată - 1 l;
- coacăze mari fără crengi și frunze - 2 mâini mari;
- plăci de gelatină instant - 20 g.
preparare
Pentru a face acest jeleu, este bine să utilizați un storcator. Dacă nu, lăsați coacăzul prin mașina de măcinat cu carne și, folosind tifon, stoarceți sucul. Se amestecă sucul cu zahăr și se lasă un sfert de oră pentru a face pauza de zahăr. Împingeți gelatina în apă caldă. Când se dizolvă, se încălzește un foc mic, dar nu fierbe. Când gelatina se răcește la temperatura camerei, se adaugă sucul de coacăz, se amestecă bine și se pune în frigider până când se solidifică complet. Deci, se pare că jeleu foarte gustos și util din coacăze negre, rețeta, după cum puteți vedea, este foarte simplă.
Întrebări creative
Este adesea întrebat dacă este posibil să se facă gelatină din coacăze negre fără gelatină. Pentru vegetarieni, există o opțiune - puteți înlocui gelatina, produsă de origine animală, pe agar-agar - este produsă din alge. De asemenea, puteți prepara jeleu din sucuri de fructe și fructe diferite. Pentru a face acest lucru, pregătiți, de exemplu, zmeură, căpșuni, caise, cireșe sau orice alt jeleu pentru aceeași rețetă (înlocuiți numai boabe), umpleți jeleu în matriță, păstrați-l în frigider. Când este solidă, umpleți următorul strat. Astfel, prepararea jeleurilor din coacăze negre și alte fructe sau fructe de pădure este un proces creativ și distractiv.