Chiflele de panificație cu semințe de mac sunt de obicei asociate cu produsele de patiserie ale bunicii și cu aroma casei. Cum sa faci buchete cu seminte de mac? De fapt, pentru pregătirea lor aveți nevoie doar de o rețetă exactă. La urma urmei, amanta de incepatori nu poate prevedea cum se va comporta drojdia si faina, asa ca este mai usor sa foloseasca o reteta care sa indice cantitatea de mancare de care au nevoie. Să luăm în considerare împreună cu dvs. cum să faceți chifle cu semințe de mac și alte umpluturi.
Bomboane cu semințe de mac și scorțișoară - rețetă
ingrediente:
- ou - 3 bucăți;
- margarină - 150 g;
- drojdie - 50 g;
- lapte - 1 pahar;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal;
- mac, scorțișoară - la gust.
preparare
Făcând chiflele cu semințe de mac nu vă va lua mult timp. Deci, butașii cu semințe de mac au devenit delicioși, moi și aromatici, urmează în mod clar această rețetă. Ouăle se sparg într-un castron și se adaugă la ele margarină topită, drojdie, lapte, zahăr și sare. Toate se amestecă cu grijă și se toarnă cu grijă făina până când aluatul nu se dovedește ca o găluște.
Aluatul finit este împărțit în 3 părți identice și laminate fiecare într-un strat. Lubrifiați cu ulei, presărați cu zahăr, semințe de mac și scorțișoară, rolați în rulouri. Tăiați în chifle și lăsați timp de 1,5 ore pentru a face aluatul un pic. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
Bunicii cu semințe de mac și glazură
ingrediente:
Pentru test:
- apă - 0, 5 articole;
- lapte - 100 ml;
- unt - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- făină - 400 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust.
Pentru umplere:
- stafide - 100 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- lapte - 4 linguri. linguri;
- semolina - 1 lingura. lingură;
- mac - 200 g.
Pentru glazură:
- lapte - 6 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- unt - 5 g.
preparare
Unde să începeți și cum să coaceți chiflele cu semințe de mac? În primul rând, luați drojdia, puneți-l într-un castron, diluează-l cu apă caldă și lăsați-l timp de 10 minute. De această dată, încălziți laptele la căldură scăzută și adăugați ulei și zahăr. Împiedicăm cu grijă ca tot zahărul să se dizolve complet și să se elimine din căldură. Se adaugă amestecul de drojdie și jumătate din făină în lapte, se amestecă bine. Se pune într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, apoi se adaugă oul și restul făinii, se frământă aluatul cu mâinile și se pune în căldură timp de încă 50 de minute.
În timp ce aluatul nostru este potrivit, vom fi angajați în pregătirea umpluturii pentru chifle. Umpleți stafidele cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute să se înmoaie. Puneți pe farfurie, se toarnă laptele, adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Scoateți din foc și adăugați mango și stafide. Umplerea pentru chifle viitoare cu semințe de mac și stafide este gata!
Luați aluatul, rostogoliți-l într-un dreptunghi, împrăștiați uniform umplutura și rostogoliți-o. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați-l în aceleași bucăți.
Am pus chiflele terminate pe o tava de copt, cu ulei, si am trimis la cuptor timp de 30 de minute.
Nu pierdeți timpul în zadar, pregătiți glazura: într-o cratiță amestecați lapte cu zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Apoi, reduceți căldura și gatiți timp de 5 minute până când se îngroațează ușor. Se toarnă ușor cacao, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Scoateți de pe placă și adăugați o bucată de unt. Glasul rezultat lubrifiază chiflele răcite și le servește pentru ceai.
Bomboane cu semințe de mac pe iaurt
ingrediente:
- uscat drojdie - 1 lingura. lingură;
- zahăr, sare - la gust;
- kefir - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- făină - 500 g;
- ulei.
preparare
Drojdia turnă apă caldă, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Într-un alt recipient amestecați chefir, unt, ou și sare, amestecați bine. Se adaugă amestecul de drojdie și făină. Se amestecă aluatul omogen. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră pentru a se potrivi. Puteți face umplutura pe baza imaginației și gustului. Aluat aluatul, ungeți umplutura, rostogoliti într-o rolă și tăiați în bucăți. Coaceți timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Bucurați-vă de petrecerea de ceai!