Piesele sunt coapte și prăjite. În acest caz, umplutura poate fi aleasă foarte diferit. Îți vom spune acum cum să faci plăcinte cu cartofi într-o tigaie.
Rețetă pentru plăcinte cu cartofi și ficat într-o tigaie
ingrediente:
Pentru test:
- drojdie proaspătă - 40 g;
- apă - 500 ml;
- ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
- sare - 10 g;
- zahăr - 50 g;
- făină - 1,2 kg.
Pentru umplere:
- cartofi - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ficat de pui - 400 g;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper.
preparare
În primul rând, gatiți până când ficatul de pui este pregătit. Curățăm cartofii și, de asemenea, fierbeți, apoi dați apă, lăsând un pic, și împingeți-l în cartofi piure. Se taie ceapa și se prăjește până se aprinde aurul. Ficatul fiert cu ceapă prăjită se răsucește într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă cartofi piure, sare, piper și se amestecă. În cazul în care umplutura a ieșit abrupt, atunci puteți adăuga un pic de bulion de cartofi.
Acum, să începem pregătirea unui aluat pentru plăcini subțiri cu cartofi prăjiți într-o tigaie. Așadar, luați un castron mare, puneți drojdia acolo și sfărâmați-le, adăugați zahăr și folosiți o lingură pentru a măcinat masa într-o stare lichidă, adăugați sare. Se toarnă apă caldă, aproximativ jumătate din uleiul vegetal și se amestecă. Se toarnă aproximativ 3 cesti de făină, se amestecă aluatul cu mâna și se adaugă treptat restul de făină. Gata să pună aluatul pe masă și să continue să frămânce. Și pentru a nu se lipi de mâini, este de dorit să le lubrifiați periodic cu ulei vegetal. Ca rezultat, vom obține un aluat elastic și moale. Acoperiți-l cu un prosop și curățați-l timp de 20 de minute în căldură.
Acum mergeți direct la pregătirea plăcilor: aluatul este înjumătățit și fiecare dintre părți este divizat
Iar umplutura poate fi schimbata si completata in functie de preferintele personale - poti lua doar cartofi piure , poti adauga mai mult ceapa prajita, condimente si poti adauga carne fiarta zdrobita sau ciuperci. Alegerea este a ta. Bon apetit!