Se pare că poate fi mai simplu decât să se pregătească smântână pentru tort de biscuiți , dar între timp, această cremă nu este dată tuturor. La unii se răspândește, la alții se dovedește a fi agitat, la cineva cu sourness, și se întâmplă și astfel că biciuirea prea activă duce la faptul că din ulei de smântână este format. În mod natural, dacă era o smântână de calitate - fără agenți de îngroșare, coloranți, conservanți și alte substanțe chimice - aceasta este ceea ce alegem pentru prepararea cremei.
Cremă simplă
Pentru această cremă veți avea nevoie de un minim de componente, toate acestea pot fi găsite în cel mai apropiat magazin, așa că repede mâncăm, răspândim biscuiții și ne bucurăm. Dacă nu aveți un biscuiți, puteți smulge o cremă pe o prăjitură sau un bun, sau o puteți mânca - este foarte gustoasă. Singurul lucru de reținut este un desert foarte caloric, deci nu-l abuzați.
ingrediente:
- grăsimea grasă (nestabilată) este rustică - 250-400 g;
- pulbere, măcinată din nisip de zahăr - 150-170 g;
- vanilină - 2 g;
- cacao praf, de înaltă calitate - 2-4 linguri. linguri (opțional).
preparare
În scopul de a pregăti smântână pentru tort biscuit aveți nevoie de un mixer - în această versiune, din păcate, nu puteți ajunge cu un whisk. Smântână amestecată cu atenție cu pulbere și vanilină. Dacă vrem să luăm o cremă de ciocolată, adăugăm cacao, dar în mod necesar freăm-o printr-un filtru pentru a evita bulgări. Începeți să bateți amestecul, crescând treptat viteza. La un moment dat, crema va începe să se colecteze într-o comă, îndepărtându-se de pe lichid - doar să se răcească, crescând viteza. După 8 minute vom obține o masă luxuriantă, groasă și foarte delicată.
Pentru cei care iubesc mesagerul
Poți să faci o smântână foarte dulce și bogată, cu lapte condensat, pentru o prăjitură cu biscuiți. Doar în loc de zahăr pudră se amestecă cu smântână ½ de borcan standard de lapte condensat.
Gros și util
Pentru un strat de tort, sunt adesea folosite creme mai groase pe bază de brânză de vaci. Spune-ti cum sa pregatiti smantana crema de brânză pentru tort biscuit.
ingrediente:
- smântână "Rustic" nu mai puțin de 30% conținut de grăsime - 1 sticlă;
- brânză de vaci, grăsime - 250-300 g;
- zahăr intern alb - 1-1,5 cești;
- vanilină - 10-12 g;
- nuci orice - 1 sticlă (opțional).
preparare
Începem cu faptul că brânza de vaci cu atenție (de preferință de două ori) este ștersă printr-o sită, astfel încât să devină luxuriantă și uniformă, apoi o pune într-un recipient cu laturi înalte, se adaugă zahăr și vanilină, smântână. Începeți biciuirea cu viteză redusă, crescând treptat viteza. Crema biciui repede - destul de 3-4 minute. Adesea, în astfel de cremă adăugați nuci, trebuie să fie bine calcinate într-o tigaie uscată, se toacă și se răcește bine și apoi se adaugă la cremă.
Gentle, ca norii
Este destul de ușor să preparăm cremă cremoasă pentru tortul biscuiților - în loc de brânză de vaci folosim cremă de grăsime (cel puțin 25%), pe care o batem la vârfuri dense, după care introducem treptat zahăr, vanilină și smântână.
Dacă smântână este apoasă și crema devine lichidă, nu contează. Pentru ao rezolva, vom pregati smantana pentru turta de biscuiti cu gelatina. Pentru aceasta, 20 g de gelatină se toarnă în lapte cald și se lasă timp de un sfert de oră. După aceea, încălziți - în nici un caz nu fierbeți! Când masa de gelatină se răcește la temperatura camerei, se amestecă cu smântână și se răcește puțin.