Mâncărurile din șampanie diferă în ceea ce privește disponibilitatea și simplitatea gătitului. Ciupercile sunt întotdeauna disponibile în vânzare și nu necesită digestie preliminară, deoarece acestea sunt adesea cultivate în mod artificial. Sunt prăjite, însoțite de grăsimi, supa este gătită și chiar umplute.
Ce sa pregatiti din campion?
Retetele din ciuperci sunt deseori simple si necomplicate, ciupercile sunt comestibile si in forma bruta, asa ca nu-ti face griji ca mancarea nu e pregatita. Pregătirea specială și complexă a produsului nu este prevăzută, trebuie clătită de murdărie și tăiată puțin din picior. Ciupercile au un gust plăcut și sunt combinate cu alte produse:
- Combinația ideală în pregătirea preparatelor din ciuperci de ciuperci - sos de pui și smântână. Adesea, aceste produse sunt combinate în rețeta de julienne, toate tipurile de grăsimi sau în supă de cremă.
- Ciupercile sunt bine combinate cu diferite tipuri de carne, astfel încât acestea sunt adesea adăugate pentru a prăji, gulaș sau friptura.
- Adesea, amantele au îndoieli cu privire la ce să facă din șampanie pentru un meniu sărac. Ciupercile se combină bine cu legume, au o valoare nutritivă ridicată și înlocuiesc carnea în aproape orice fel de fel de mâncare.
Supa de ciuperci cu șampanie - rețetă
Cel mai bun mod de a obține suficient pentru cină și răsfățați-vă cu un fel de mâncare delicioasă este să faceți o cremă de ciuperci de supă de ciuperci. Adesea, baza pentru feluri de mâncare este cremoasă, dar poate fi înlocuită cu o opțiune bugetară - brânză topită. Dacă nu vă place supele omogene, adăugați jumătate de friptură după gătit.
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 300 g;
- carne de pui - 200 g;
- apă - 800 ml;
- brânză de cremă - 1 bucată;
- sare;
- verde și crutoane - pentru depunere.
preparare
- Spăzură ceapa, adăugați plăcile de ciuperci, prăjiți până când lichidul se evaporă, sare.
- Gatiti fileurile, scoateti din bulion, aruncati cuburi de cartofi acolo, gatiti pana in gata, sezon.
- În toast, tăiați fileul, tăiați în fâșii, turnați brânza rasă și fierbeți până se topește.
- Cartofi cu bulion, se amestecă cu un blender până la netedă, se toarnă jumătate din prăjire, din nou punch.
- Puneți supa pe foc, turnați restul de friptura, amestecați, așteptați până când se fierbe, plecați
- Serviți cu pesmet și verde tăiată.
Marinată salată de șampanie
Vasele de la șampanie și carne sunt foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Chiar și o salată cu o compoziție similară nu este recomandată pentru cină, dar la prânz se va ocupa de îndeplinirea sarcinii de a satisface pe el însuși foame. Salata de ciuperci conservate - un delicios tratament cu ingrediente selectate cu succes.
ingrediente:
- conserve de pâine - 250 g;
- carne de vită fiartă sau coaptă - 350 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- mazăre - 200 g;
- smântână sau maioneză - 100 g;
- salată frunze.
preparare
- Carne de vită dezasamblată în fibre, ciuperci tăiate în plăci, fâșii de castravete.
- Într-un fel de mâncare, frunze de salata lacrimă, trimiteți toate produsele tăiate acolo, puneți în mazăre.
- Umpleți salata cu smântână, serviți imediat.
Shish kebab din șampanie pe grătar
Shish kebab de la champignons este un tratament neobișnuit care va completa cu succes cursul principal în timpul unui picnic. Pentru a face aperitivul mai delicios și aromat, ciupercile sunt pre-marinate într-un amestec aromat picant. Șampiunele pot fi alternate cu legume pe frigarui: roșii, ceapă și piper - ceea ce le va adăuga un gust deosebit.
ingrediente:
- șampițe - 700 g;
- tomate - 4-5 bucăți;
- piper dulce - 1 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
marinata:
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 70 ml;
- oțet - 15 ml;
- sare;
- apă - 4 linguri. l.
preparare
- Fungi nod cu o scobitoare și transferați-l într-un recipient.
- Faceți marinată din apă, oțet, unt, cuișoare de usturoi. Se toarnă în șampițe, se amestecă.
- Lăsați ciupercile să se marineze timp de 2 ore.
- Tăiați ceapa și ardeii în inele, iar roșiile cu cani groase, puneți-le la marinat.
- Șirul de pe cioban, alternând ciupercile, roșiile, piperul și ceapa, se prăjește peste cărbuni.
Ciuperci julienne din campioni
Julienne de la șampanie are multe rețete diferite și este completată de tot felul de ingrediente, uneori neașteptate. În această versiune, puteți folosi sân prajit, dar felul de mâncare gustos va proveni de la un pui afumat. Gustul special va adăuga stafide, este perfect combinat cu toate ingredientele.
ingrediente:
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- piept afumat - 200 g;
- stafide - 1 pumn;
- kefir - 100 ml;
- făină - 2 linguri. l.;
- brânză tare - 200 g;
- sare, piper.
preparare
- Salvați ceapa, aruncați ciupercile tăiate aleatoriu, prăjiți până când se termină.
- Adăugați la prajituri de pui, stafide, făină și sare, piper.
- Se toarnă în kefir, se amestecă bine.
- Distribuiți acest amestec în matrițe, presărați generos cu brânză.
- Prepararea unui vas de șampanie durează 25 de minute în cuptor la 200 de grade.
Sos de ciuperci din șampanie cu smântână
Sos delicios și delicat de șampanie completează perfect orice garnitură sau va deveni un acompaniament original al mâncărurilor din carne. Pentru o densitate mai mare și aromă bogată, puteți adăuga brânză topită la formula. Deci, tratamentul va deveni nou și strălucitor. Și este mai bine să tăiem ciupercile în mod fin, dar nu prea mult pentru a simți piesele.
ingrediente:
- ciuperci - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 150 ml;
- brânză de cremă - 100 g;
- sare, piper.
preparare
- Se taie bine ceapa și ciupercile, se prăjește până se termină.
- Se amestecă smântâna și brânza, se toarnă în toast, se amestecă, se gustă.
- Păstrați aburul timp de 3-5 minute, opriți focul și lăsați sosul abrupt timp de 20 de minute.
Pateu de ciuperci din ciuperci
Gustare excelentă - pate de ciuperci, pe care le puteți găti oricând. Îl servesc pur și simplu răspândindu-l pe o bucată de pâine sau prin combinarea cu alte ingrediente în gustări. Poate fi folosit ca umplutură pentru găluște sau plăcinte. Perioada de valabilitate a acestui fel de mâncare de la ciupercile de șampanie nu este mare.
ingrediente:
- ciuperci - 700 g;
- morcovi - 2 buc
- usturoi - 4 dinți;
- ceapa - 2 bucati;
- unt - 50 g;
- nuci - 100 g;
- sare, piper.
preparare
- Ciuperci și ceapă se toacă fin, morcovi grătar.
- Spaseruți ceapa, apoi aruncați usturoiul, apoi ciupercile și morcovii. Se prăjește până se pregătește, sare, piper.
- Aruncați piulițele tăiate, apoi încă un minut.
- Puneți friptura într-un blender, adăugați untul.
Ciuperci de ciuperci - rețetă
Cuiburi din campioni - o modalitate excelentă de a obține suficient fără a mânca carne. Dacă excludeți brânza și oul din compoziție, puteți să o mâncați cu încredere într-un post sau să îl includeți într-un meniu vegetarian. Garnitura se va potrivi oricarei: terci, piure de cartofi sau salata de legume, in orice caz, obtineti un delicios si original tratat.
Ingrelienty:
- ciuperci - 700 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- breading;
- brânză tare - 200 g;
- sare, piper, ulei pentru prăjire.
preparare
- Se toaca fin ciupercile si ceapa, se amesteca.
- Adăugați oul, brânza rasă, sarea, piperul.
- Formați puiul și zakanirovat în pesmet.
- Roșiți pe ambele părți până când sunt crocante.
Gulaș de ciuperci din șampanie
Pentru a pregăti un fel de mâncare slabă sau vegetariană din ciuperci, ciupercile recomandă adăugarea de sos de roșii. Încercați însă să faceți sosul cremos sau nu-l completati cu ceva special. Gulașul de la șampanie este delicios în sine, deoarece în compoziție vor fi multe legume, care vor face bogate în mâncare.
ingrediente:
- șampițe - 800 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- făină - 1 lingură. l.;
- supă de legume sau ciuperci - 200 ml;
- boia de ardei, cimbru, sare, piper;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
- Salvați ceapa, aruncați ciupercile tocate, prăjiți până când lichidul se evaporă.
- Adăugați cuburi de morcovi și piper, înmuiați în ulei timp de 5-7 minute, sezon.
- Se adaugă făină, se amestecă, se toarnă bulion și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută.
Aperitive de ciuperci de ciuperci
Cel mai bun și mai popular aperitiv de șampanie este ciupercile umplute , coapte în cuptor. Mâncarea este pregătită rapid, se dovedește delicioasă și satisfăcătoare. Ingredientele nu au nevoie de mult, adesea folosesc brânză de pui și cremă. Ciupercile se iau cu pălării mari, de dimensiuni egale, dense și fără pete întunecate.
ingrediente:
- ciuperci - 10 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- pui afumat - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- brânză - 100 g;
- ulei pentru agricultură - 20 g;
- verdeață.
preparare
- Împărțiți capacele și picioarele din ciuperci.
- Bate picioarele și se prăjește până se termină.
- Tăiați pieptul afumat fin, amestecați cu verdeturi prăjite, tocate, adăugați brânză cremă, amestecați, sare.
- Umpleți partea de sus cu un capac, presărați cu brânză.
- Coaceți în cuptor timp de 15-20 minute la 200 de grade.