Să gătești așa de neobișnuit și delicios pe masă? Această întrebare întotdeauna îngrijorează multe gospodine în ajunul oricărei sărbători. Vă oferim o opțiune de câștig-câștig - o rață umplută cu ciuperci. Felul se dovedește delicios parfumat, suculent și, desigur, original.
Duck umplut cu hrișcă și ciuperci
ingrediente:
- Carcasă de rață - 1 bucată;
- hrana de hrisca - 1 articol;
- cartofi proaspeți - 300 g;
- ulei vegetal;
- bec - 1 buc;
- condimente.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem o rață umplută cu ciuperci. Carcasa este cântată, spălată și fiartă aproape de pregătire. Ciupercile sunt prelucrate și tăiate în plăci. Se taie becul mărunțit în ulei vegetal, apoi se adaugă ciupercile și se continuă să se prăjească până se termină.
Apoi fierbeți separat hrișcă, adăugați sare la gust și amestecați cu friptura de legume. Rața fiartă este așezată într-o farfurie de prăjire, umplută cu umplutura pregătită, găuri cusute și trimisă timp de o oră în cuptor. Coaceți pasărea la o temperatură de 200 de grade până la pregătirea totală a cărnii.
Duck umplute cu orez și ciuperci
ingrediente:
- rață - 1,5 kg;
- orez fiert - 3 articole;
- ciuperci uscate albe - 30 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sos de soia -2 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Se spală rața, se usucă cu un prosop și se prelucrează, se îndepărtează interiorul și se separă carnea de oase. În castron, se toarnă ulei de măsline, se adaugă sos de soia , se amestecă și se frămânță marinada primită rață din toate părțile. Apoi am pus pasărea în frigider timp de 40-50 de minute pentru a se marina. În acest timp, gătiți până când orezul este gata și înmuiați ciupercile uscate, umplându-le cu apă caldă. Apoi, ciupercile sunt zdrobite și amestecate cu orez fiert.
Umplutura este umpluta cu carcasa, gaura este cusuta cu fir sau tocata cu scobitori din lemn. Acum puneți rața în brazier și coaceți timp de aproximativ 80 de minute în cuptor la 220 de grade. Servim felul de mâncare prin tăierea rațului cu felii și folosirea umpluturii ca garnitură.
Duck umplut cu cartofi și ciuperci
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- cartofi proaspeți - 300 g;
- cartofi - 10 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- verdeață de mărar;
- condimente.
preparare
În primul rând, rața este spălată în apă rece, curățată de pene și în jos și frecat înăuntru și în afara, presată prin presă cu usturoi, piper și sare. Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi și fierți până când se pregătesc jumătate în apă sărată. Șampiunele sunt prelucrate, tăiate, verde de mărar tocate și amestecate cu cartofi fierți.
Cu umplutura umpluta, ne alunecam rața, coasem gauri si punem pasarea pe o foaie de copt, lubrifiata cu ulei vegetal. Coaceți vasul în cuptor timp de o oră și jumătate la o temperatură de 200 de grade. După ce rața primește o crustă de aur crocantă, luăm-o din cuptor, scoatem umplutura și servim imediat la masă.