Sfecla este o legumă utilă și ușor accesibilă, care are o proprietate valoroasă: păstrează toate vitaminele și oligoelementele chiar și după tratament termic și termic. Sfeclă gătită conține mai mult fier și cupru decât proaspăt și contribuie la formarea sângelui. Din această legumă pregătiți o marinată delicioasă, care vă revitalizează și vă decorează masa.
Cum se prepară marinada din sfeclă roșie?
ingrediente:
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- sfecla - 1 kg;
- sare - 0,5 linguri. linguri;
- apă - 0,5;
- oțet 3% - 1,5 articole;
- frunze de dafin - 3 buc;
- cuișoare - 5 buc;
- scorțișoară - 0,25 tsp.
- nucșoară - pinch.
preparare
Sfecla se spală bine din noroi, se pune într-o cratiță, se toarnă în apă și se fierbe până se pregătește o oră. Apoi se răcește, se coajă și se taie în felii mici. După aceea, răspândim sfecla în borcane curate, aruncând pe fiecare frunză de laur, câteva bucăți de piper dulce și cuișoare. Apa este amestecată cu oțet, sare, zahăr și se adaugă restul condimentelor la gust.
Aducem totul la fiert, amestecăm bine și îndepărtează-o din foc. Umpleți sfecla cu o marinadă aproape fierbinte și acoperiți-le cu capace din plastic. Puteți menține conservarea cu capace metalice, dacă intenționați să păstrați piesa de lucru mai mult timp. Am pus cutiile cu marinada pregătită din sfeclă fiartă în frigider sau am pus-o în pivniță.
Mătase marină cu mâncare
ingrediente:
- sfecla tinara - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- rozmarin - 2 ramuri.
Pentru marinată:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- nuci - 2 ore, linguri;
- sare - la gust;
- frunze de cimbru - 1 lingurita.
preparare
Luați în considerare o altă opțiune, cum să faceți marinadă din sfecla. Sfeclă roșie se spală, se taie vârfurile și cozile. Fără să curățați legumele din coaja, tăiați în cercuri subțiri, le aranjăm pe o tavă uscată de copt, acoperită cu folie, presărați cu ulei, presărați cu frunze de rozmarin și sare mare. Coaceți sfecla într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute la 200 de grade.
De data aceasta pregătim marinada: puneți toate ingredientele într-un borcan cu un capac etanș, închideți-l și agitați-l foarte mult. Răspândiți cani de sfeclă pe vas, lăsați-i să se răcească complet și toarnă marinada gătită. Îndepărtăm vasul pregătit în frigider și servim timp de 30 de minute după o răcire bine.
Marinada de la sfecla si morcovi
ingrediente:
- sfecla - 3,5 kg;
- morcovi - 1 kg;
- bec - 1 kg;
- roșii - 2 kg;
- ulei vegetal - 700 ml;
- oțet;
- zahăr - 200 g;
- sare - 30 g.
preparare
Noi oferim încă o modalitate de a face marinadă din sfecla roșie. Toate legumele sunt spalate corect, puse intr-o cratita, se toarna apa, se adauga condimentele preferate si se toarna pana se pregatesc timp de 1,5 ore. Când rămân 30 de minute până la sfârșitul gătitului, turnați ulei de oțet și oțet. Marinada se pregătește în borcane dezinfectate cu abur și se curăță în frigider.
Marinada de la o sfeclă tânără
ingrediente:
- sfecla - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 2 articole;
- oțet 9% - 2 articole;
- sare.
preparare
Înainte de a pregăti marinada de la sfeclă, luăm un mic sfeclă tânără, procesul meu, tăiat topurile, lăsând doar cozile mici. Într-o cratiță mică se toarnă 2 litri de apă, se adaugă oțet, se toarnă zahărul, se aduce la fierbere, se amestecă și se încălzește până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
Apoi puneți sfecla ușor și gătiți la foc mediu sub capac pentru aproximativ o oră. După aceea, scoateți cu grijă legumele cu ajutorul zgomotului, mutați-l pe un vas, lăsați-l să se răcească și să se coajă. Legume mai mari tăiate în 3-4 părți de-a lungul coastei, lăsând coada, iar sfecla mică marinată în întregime. Marinada filtr și din nou a aduce la fierbere. Acum puneți sfeclă decojită în borcane sterile, turnați marinada, acoperă cu capace și puneți-o la depozitare în frigider. Înainte de a servi, așezați o gustare de sfeclă roșie într-un castron și presărați cu ierburi proaspete.