Supă indiană ușoară și delicată

Vă sugerăm să începeți o călătorie virtuală prin India. Și vă vom ajuta și vă vom spune cum să gătiți o adevărată supă indiană.

Supă indiană cu creveți

În India, această supă se numește "Jafran Shorba". Este foarte ușoară, delicată și gustoasă.

ingrediente:

• Creveți - 1 kg;
• supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi - 1 l;
• făină - 4 linguri. linguri;
• unt - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 0,5 tsp.
• cremă - 200 ml;
• sare, piper alb proaspăt măcinat, turmeric - pentru gust.

preparare

Curățați creveții. 3. În tigaie se topește untul, se adaugă făina și se amestecă, se prăjește minutele 2, apoi se adaugă aproximativ 100 ml de bulion, se amestecă din nou bine, astfel încât să nu existe bucăți și se toarnă amestecul în tigaie. Se fierbe încă 5 minute, apoi se adaugă sare, piper alb, proaspăt măcinat, zahăr, turmeric și cremă, amestecați și totul! Supa este gata! Îl servim la masă fierbinte.

Supă indiană cu caise uscate și linte

ingrediente:

• roșu linte - 150 g;
• caise uscate - 100 g;
• morcovi - 80 g;
• roșii - 100 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• rădăcină de ghimbir - 15 g;
• apă - 1,2 l;
• Sare, hamei-suneli, piper - la gust.

preparare

Mai întâi spălam lentilă. Apoi uscați caisele mele uscate și înmuiați în apă fierbinte timp de 20-30 de minute. Ceapa si morcovii sunt curatate si taiate in cuburi mici. În mod similar, am tăiat usturoi. Rădăcina de ghimbir este decojită și trei pe o răzătoare fină. Acum, ceapa, morcovii și ghimbirul se pun într-o cratiță, se adaugă mirodenii, se umple cu apă și se pune foc. Tăiați caise uscate în cuburi. Roșiile pe care le umplem cu apă clocotită, le coajăm din coajă și pulpa este zdrobită.

Puneti linte si ceapa si morcovii fierti usor si gatiti impreuna pentru 15 minute. Dupa aceasta, imprastiati caisele uscate, rosiile si usturoiul tocat. Se amestecă supa, se adaugă sare și mirodenii la gust și se lasă să bea timp de 10-15 minute. Apoi îl toarnăm pe plăci, se presară cu ierburi tocate și se servesc la masă. Dacă doriți, puteți adăuga smântână.

Supă indiană cu lapte de cocos și creveți

ingrediente:

• creveți decojiți - 200 g;
• dovlecei - 250 g;
• morcovi - 200 g;
• Proaspăt ghimbir - 20 g;
• Țelia celiacă - 50 g;
• ceapa - 100 g;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• lapte de cocos - 250 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• apă - 1 l;
• ardei iute - 1 buc;
• curry - 1 lingurita;
• inflorescența unei garoafe - 3 bucăți;
• sare - la gust.

preparare

Morcovi, dovlecei, telina sunt curățate și tăiate în cuburi mici. Împingeți-le într-o tigaie, turnați-le în apă și, după fierbere, adăugați sare, cuișoare și gătiți până când legumele sunt gata. Ceapa si usturoiul tocat marunt, ghimbir trei pe o rasina fin. Ceapa, usturoiul și ghimbirul se prăjește în ulei vegetal, se adaugă chili și curry. După ce legumele sunt gătite, le îndepărtăm din bulion, folosind un blender, îl transformăm în piure și în bulion se întinde ceapa prăjită, usturoiul și ghimbirul. În piure de legume se toarnă încet lapte de nucă de cocos. Apoi, reintroducem amestecul în tigaie, imediat ce supa se fierbe, adăugăm creveți, dacă este necesar să adăugăm sare și să gătim timp de 5 minute.

Supa indiană Dahl

Și acest fel de mâncare în India este, de asemenea, numit Dhal. Pregătiți mai mult din fasole fiartă sau linte roșie. Folosim doar ultima opțiune. Dar puteți folosi, de asemenea, năut, fasole sau fasole mung.

ingrediente:

• lentil roșu - 1 sticlă;
• ceapă - 1 bucată;
• orez - 0,5 articole;
• usturoi - 1 cățel;
• unt topit - 100 ml;
• brânză tare - 100 g;
• apă - 1,5 litri;
• Busuioc uscat, zebra macinata, piper rosu, ghimbir, curry - 1 lingurita fiecare;
• sare - la gust.

preparare

Lentilele roșii sunt spălate de mai multe ori până când apa devine limpede. Apoi se toarna cu apa curata si se lasa ora la 4. Dupa aceea, puneti linte intr-o cratita, adaugati orezul spalat, turnati-l cu apa (1,5 litri) și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Într-o tigaie cu unt topit, se prăjește ceapa tocată, se adaugă usturoiul tăiat și mirodenii.

Se amestecă, mențineți timp de aproximativ 10 secunde și opriți focul. Trecem ceapa cu usturoi și condimente într-o cratiță, aduceți supa la fierbere și opriți-o. Cu ajutorul unui blender submersibil, transformăm totul în pudră. Supă de indian finită presărați brânză rasă pe un răzuitor fin și serviți la masă cu pâine sau tortilla de chapați .