Bucate din coaste de porc

Porcurile de porc, datorită gustului lor excelent, sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. Cojile coapte devin o bază excelentă de kebab shish sau pur și simplu prăjite, apoi carne de miel cu mirodenii, iar din coaja de porc cu un strat subțire de carne se obțin primele feluri de mâncare excelente. Mai ales delicioase mazăre sau supa de fasole , precum și borscht sau rassolniki.

Unele feluri de mâncare sunt preparate din coaste de carne de porc afumate, ceea ce le conferă o piquancy, o saturație și o aromă unică.

Mai jos vă vom spune cum să preparați o tocană și să coaceți cu coaste de carne de porc și voi, folosind rețetele noastre, să puteți aprecia gustul incredibil al acestor feluri de mâncare.

Ragout din coaste de porc afumat - rețetă

ingrediente:

• carne de porc afumat - 950 g;
• cartofi - 950 g;
• vinete - 350-450 g;
• Bulgar ardei dulce - 150 g;
• varză albă - 250 g;
• ceapa - 75 g;
• morcovi - 150 g;
• pasta de tomate - 210 g;
• smântână - 210 g;
• adzhika - 15-20 g;
• ulei rafinat vegetal - 35 ml;
• piper negru - la gust;
• sare - la gust;
• frunze de dafin - 2-3 buc.;
• proaspete verde de a alege de la - la gust.

preparare

Frunzele afumate sunt spălate, tăiate câte unul câte unul, așezate într-un cazan sau tocană cu fundul gros, turnate cu apă purificată, condimentate cu sare și fierte peste căldură moderată după fierbere timp de treizeci de minute.

Între timp, vom pregăti toate legumele necesare cu imaginile corespunzătoare. Curățăm și mănâncăm ceapa cu inele de ceapă, paie de morcov și piper dulce bulgară, cartofi cubuleți și vinete. De asemenea, se toaca varza si ierburile proaspete spalate.

Într-o tavă separată de prăjit, trecem peste ceapa de ulei vegetal și paie de morcov timp de șapte minute sau până la translucență. Apoi am pus pasta de tomate, adzhika și lăsat în două minute. Apoi adăugați smântână și amestecăm, pregătiți încă trei minute.

După sfârșitul celor treizeci de minute, se pune vinetele alternativ în straturi, apoi cartofii și ardeii și se termină cu un strat de varză. Fiecare strat este condimentat cu sare și piper negru măcinat. Aruncăm, de asemenea, frunzele de laur, turnați sosul de roșii și se lasă la foc mic timp de douăzeci de minute. Când este gata, amestecăm cu grijă conținutul vaselor și le lăsăm sub capac timp de încă cincisprezece minute.

La servire, servim un vas de ierburi proaspete tocate.

Prăjită din coaste de porc cu cartofi

ingrediente:

• porcine de porc - 750 g;
• cartofi - 920 g;
• ceapa - 75 g;
• morcovi - 150 g;
• usturoi - 2 dinți;
• carne de porc - 20 g;
• ardei gras negru - la gust;
• paprika rasă - la gust;
• sare - la gust;
• frunze de laur - 2 bucăți;
• proaspete verde de a alege de la - la gust.

preparare

Kazan sau o cratiță cu fundul gros este așezată pe un foc puternic, se adaugă grăsimea de porc și atunci când se topește și se încălzește bine, puneți spațiile spălate, uscate și tăiate în porțiuni. Îndepărtați-le timp de trei până la cinci minute pe fiecare parte, apoi adăugați sare la gust, boia de ardei și mănâncă alte câteva minute, amestecând.

Apoi aruncați pre-curățat și tăiat în semi-inele ceapă și se prăjește până când este moale, amestecând. Acum, întoarceți usturoiul și morcovii, curățați-le, inelele subțiri și adăugați-le la carnea din cazan. După cinci până la șapte minute, așezăm ciupercile spalate și tăiate și, de asemenea, dăm un pic maroniu. Apoi, turnați apa purificată, astfel încât să acopere complet conținutul, și aruncați curățate și tăiate anterior în cuburi mici de tuberculi de cartofi. Se taie vasul după gust cu sare, piper negru măcinat, se adaugă frunze de laur și se fierbe căldura sub căldură sub capac timp de patruzeci de minute.

Cu privire la pregătire, dăm vasul aproximativ cincisprezece minute pentru perfuzie și putem servi cu verdeață proaspătă.