Carnea de vită Stroganoff este una dintre cele mai faimoase bucate naționale ale bucătăriei rusești, care a devenit foarte populară și populară în întreaga lume. În mod tradițional, este preparat din carne de vită și uneori de vițel, dar vă sugerăm să învățați rețetele de carne de vită stroganov din carne de porc.
Carnea de vită din carne de porc într-o multivarcă
ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- bec - 1 buc;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- condimente - pentru gust;
- apă - 1 articol;
- smântână 250 ml.
preparare
Luați în considerare un mod simplu de a găti cargula de carne de vită din carne de porc. Deci, carnea este spălată, uscată, bătută ușor cu un ciocan de bucătărie și tăiată mai întâi în medalioane, apoi în fâșii. În partea de jos a bolului multivarka turnați ulei vegetal, lăsăm carne și prăjim, fără a închide capacul și selectând programul "Coacere" timp de 15 minute, amestecând periodic.
Apoi adăugați sare la gust și piper ușor. Umpleți carnea de porc cu un pahar de apă, închideți capacul și setați modul "Quenching" timp de aproximativ 1 oră. Acum, separat într-o tigaie pregăti prăjirea: trecătorul luchok zdrobit pe untul de smântână, se toarnă făina și se prăjește până la aur și apariția unui miros plăcut și parfumat de "ciuperci". După aceasta, deplasați prăjitura în carne, turnați smântână, sare, piper, gustați și fierbeți vasul pentru încă 20-25 de minute. Asta e tot, Stroganov de carne de vită în multivark este gata!
Carnacior de carne de vită din carne de porc cu ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- cartofi proaspeți - 700 g;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- smântână - 200 ml;
- unt - 150 g;
- bec - 2 bucăți;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- condimente.
preparare
Noi oferim încă o modalitate de a găti carnea de vită din carne de porc. Ceapa este mai întâi curățată de coji și mărunțită fin de semireturi. Într-o tigaie, topiți puțin ulei cremos, răspândiți o rază și treceți-o pe foc mediu până când este moale. Fără a pierde timpul, spălăm și procesăm ciupercile. Le tăiem în bucăți mici și le toarnăm în tigaie cu ceapă. Apoi sarem totul, amestecăm și ușor crește focul. Prăjește ciupercile până se pregătește, amestecându-se. Alegeți sucul de legume cu grijă și lingurăți ușor într-o ceașcă separată. Usturoiul se curăță și se strânge prin usturoi. Se amestecă cu smântână și ciorbă de ciuperci, se adaugă muștar, sare și piper.
Se amestecă bine și se pune într-o tavă cu ciuperci și ceapă. Se prăjește totul într-un mic foc până când sosul se îngroațește. Carnea de porc este spălată și tăiată în fâșii subțiri prin fibre și carate în făină.
Acum, luați o tigaie mare cu fundul gros, topiți untul rămas. Cu bucăți de carne de porc, scuturăm puțin făină suplimentară și o pui într-o tigaie. Se prepară carnea la foc mare până când apare crusta apetisantă. După aceea, răspândim ciupercile prăjite cu ceapă, presarăm cu sare și amestecăm totul bine. Pregătiți vasul la foc mediu la aproximativ 3-5 minute, apoi scoateți din căldură și acoperiți tava cu un capac. Îi dăm lui Stroganoff carnea de vită cu carne de porc cu smântână pentru a fi preparată și supusă la masă.
Carnacior din carne de vită cu castraveți
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- bec - 2 bucăți;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- castraveți decapați - 5 buc;
- cremă - 500 ml;
- ulei vegetal;
- condimente - pentru gust.
preparare
Carnea se spală, se usucă și se taie în fâșii. Se taie ceapa, se taie ciupercile în plăci și se trece peste un mic foc. Castraveții au zdrobit cubulețe și au pus împreună cu carne într-o tigaie. Se umple cu smântână și se toargă timp de 10 minute. La sfârșitul sezonului de mâncare cu mirodenii și amestecați. Asta-i tot, carnea de porc cu crema de vită este gata!