Broccoli, având un gust neutru, perfect combinat cu multe brânzeturi. Broccoli poate fi coaptă cu brânză sau gătiți pe baza acestei combinații de supă, caserolă sau plăcintă. Unele dintre aceste rețete vom lua în considerare în articolul nostru.
Piept-caserola cu broccoli și brânză
ingrediente:
- broccoli - 1 cap;
- branza tare rasa - 100 g;
- făină - 3/4 cești + 2 lingurițe. linguri;
- mustar uscat - 1/4 linguriță.
- unt - 60 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ciuperci - 200 g;
- crema - 1 articol;
- sare, piper - la gust;
- ouă - 3 bucăți;
- nucșoară - 1/4 linguri.
preparare
Broccoli sortează pentru inflorescențe și gătește timp de 5-7 minute. Într-un castron se amestecă brânză rasă, 3/4 linguriță. făină, puțină sare și muștar. Se adaugă untul în amestecul rezultat și se amestecă bine. Schimbăm amestecul într-o farfurie de coacere și formează baza caserolei noastre, distribuind amestecul de-a lungul fundului și marginilor sale.
Un pic de unt este topit într-o tigaie și se prăjește ceapa și ciupercile pe ea până când este moale. Se adaugă restul de făină, smântână, sare și nucșoară. Gatiti sosul pana se ingrosa, apoi scoateti tigaia din foc, adaugati broccoli si oua batute. Se amestecă.
Umpleți umplutura într-o matriță cu o bază și coaceți 15 minute la 200 de grade și apoi încă 20 de minute la 190 de grade.
Broccoli și supă de brânză
ingrediente:
- cremă - 2 linguri;
- branza rasa - 100 g;
- broccoli - 1/2 cap;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper.
preparare
Broscuta broccoli timp de 5 minute. Ceapa se prăjește până la maro auriu. Pe aragaz se pune o cratiță cu cremă și se adaugă brânză. Gatiti-l la cald pana cand se topeste brânza, apoi puneti broccoli si ceapa in supa. Gustați, dacă doriți, frecați cu un blender.
Rețetă pentru broccoli în brânză bătută
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- amidon - 2/3;
- sare, piper - la gust;
- Usturoi uscat - 1/2 linguriță;
- ou alb - 3 buc;
- broccoli - 1 cap;
- ulei vegetal.
Pentru sos:
- făină - 3 linguri. linguri;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- crema - 1 ½ linguri;
- branza rasa - 1 articol;
- sare, piper.
preparare
Se amestecă făina cu amidon și condimente. Într-un bol separat 3 linguri. Linguri de ulei se toarna in 1 ½ lingura. apă rece. Se amestecă conținutul ambelor boluri până se lămurește, se acoperă și se lasă în frigider timp de 1 oră. În amestecul răcit, adăugați biciul la proteinele de vârf moi. Broccolul este sortat în inflorescențe și se înmoaie în aluat . Dăm amestecurilor un amestec excedentar și prăjiți legumele până când sunt aurii în ulei vegetal.
Pentru sos, friptura de prajit în unt, se toarnă într-un amestec de cremă, se adaugă brânză și se fierbe până la gros. Se condimentează sosul la gust și se servesc cu broccoli .