Pâinea este un produs indispensabil pe masa noastră și acum vă vom spune rețetele pentru a face paine de secară într-un producător de paine . Gătit la domiciliu, se dovedește delicios, parfumat, cu o caracteristică, numai pentru acest tip de pâine, gust acru. Și deși acum rafturile magazinelor sunt umplute cu diferite tipuri de pâine și puteți alege oricare dintre gusturile dvs., vă recomandăm să faceți singuri painea de secară, în afară de aceasta, într-un producător de paine nu este dificilă.
Pâine de secară delicioasă în filtrul de paine
ingrediente:
- apă caldă - 250 g;
- Făină de grâu - 250 g;
- secară de făină - 150 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- drojdie uscată - 1 linguriță.
preparare
În capacitatea producătorului de pește am răspândit produsele în această ordine: apă caldă, zahăr, sare, ulei vegetal, făină de grâu amestecată cu secară, drojdie uscată. Am instalat recipientul în brutărie, selectați programul "Pâine franceză", setați greutatea pâinii - 750 g și crusta - media. Apăsați butonul "Start". Deoarece greutatea produsului finit este mică, în acest proces este necesar să urmăriți ce se întâmplă în aluat, astfel încât pâinea să iasă mai ușor, aluatul poate fi tăiat cu mâinile. Iar atunci când procesul de încălzire și de ridicare a aluatului se stinge, este bine să nu deschideți capacul pentru panificație. Când pâinea delicioasă din secară este pregătită, scoateți-o cu grijă și deplasați-o la grătar pentru ao răci.
Pâine de secară de la secară
ingrediente:
- apă;
- lapte praf - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
- făină de secară - 1,4 cesti;
- făină de grâu - 2 cupe;
- piper dulce - 1 lingurita;
- cumin - 1 lingura. lingură;
- drojdie - 9 linguri. linguri.
preparare
În producătorul de panificație am răspândit toate ingredientele, aici trebuie să acordați atenție recomandărilor privind ordinea marcajelor pe care producătorul le oferă. Am stabilit programul "Coacerea pâinii de secară", alegeți greutatea - 900 g, culoarea crustei - mediu. Pâinea de secară se ridică încet, uneori chiar și la începutul procesului de coacere.
După bip, anunțând despre sfârșitul procesului de gătit, veți obține o pașnică parfumată de grâu, gătită în brutărie, cu un efort minim din partea dvs.
Paine de paine preparata in panza de panificatie Panasonic
ingrediente:
- făină de secară - 0,5 kg;
- ras malț uscat fermentat - 40 g;
- fermentator (acidulant) - 35 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 15 g;
- drojdie uscată - 8 g;
- apă caldă fiartă - 400 g;
- apă fierbinte - 100 ml.
preparare
Dacă aveți un aparat de gatit Panasonic SD-253 (252, 254, 255) setați modul la "No Gluten", dacă Panasonic SD-2500 (01, 02) este modul "Basic Fast". Lama pentru frământare poate fi pusă, dar lama pentru pâine de secară va face procesul de dozare mai ușor. Se taie malțul cu apă fiartă și se lasă să stea timp de aproximativ 5 minute. Acum punem painea în recipient în această ordine: făină de curățat, aluat, zahăr, sare, drojdie uscată. Acum ne întoarcem la malț: adăugăm apă caldă fiartă, amestecăm și turnăm amestecul rezultat în recipientul producătorului de paine. Instalăm recipientul în brutărie și pornim programul "Gluten Free". Imediat începe frământarea aluatului, care va dura 15 minute.
Un iubitor de pâine închisă parfumată este sfătuit să încerce reteta de pâine Borodino la producătorul de paine .