În sezonul rece, salatele răcoritoare nu se pot bucura tot timpul, iar legumele nu sunt mulțumite de gustul lor în sezon. Pentru a vă bucura de o gustare ușoară a salatei, nu trebuie să vă împachetați cu castraveți, roșii și ridiche, într-un sezon rece, o salată bună este obținută din legume sezoniere, de exemplu, sfeclă roșie și morcovi.
Salata cu sfecla, varza si morcovi
ingrediente:
- varza - 1 cap;
- morcovi - 2 bucăți;
- sfecla - 3 buc;
- sos tahini - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- piper - 1/2 linguriță;
- sare - la gust;
- semințe de dovleac.
preparare
Curățăm varza de la frunzele exterioare și de la mine. Morcovii și sfecla sunt curățate. Îndepărtăm toate ingredientele într-un fel de răzuit, răzuit cu varză pe o mărunțire fină.
Într-un castron separat, pregătim pansamentul: amestecă suc de lămâie, sos de soia, piper, sare și sos tahini. Am amestecat legumele cu dressing într-un bol salată și le servesc la masă, decorarea cu semințe de dovleac.
Salata de la sfecla, morcovi si cartofi
Salata din sfeclă, morcovi și cartofi, și într-un mod simplu - vinaigret , este prezentă pe masa noastră de mai bine de un deceniu. Deci, de ce să nu plătiți tribut acestui fel de mâncare glorioasă și testată în timp și să nu-l gătiți pentru cina de astăzi într-un mod ușor mai modern?
ingrediente:
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucati;
- sfecla - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- marinate castraveti - 75 g;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- capri - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- verde pentru decorare.
preparare
Morcovi, cartofi și sfeclă, dar nu curat. Puneam legume într-o oală: morcovi cu cartofi împreună și sfecla - separat, pentru a nu culoarea restului de legume. Umpleți legumele cu apă și puneți-le pe sobă. De îndată ce apa se fierbe, focul se reduce și se fierbe tot timpul aproximativ 40 de minute, sau până când devine moale. Am fuzionat apa, lăsăm legumele să se răcească și să le curăță de coaja.
Acum este timpul să tăiem, să tăiem legumele în vinaigret cu mici cuburi. Pe drum, nu uitați să tăiați ceapa, castraveți și verdețuri murate .
Maioneză, smântână și căprioare sunt amestecate într-o farfurie separată, sare și piper. Umplem legumele cu sosul rezultat și servim la masă, fără să uităm să decorăm salata cu ierburi.
Sfecla rosie cu morcovi si mere
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- măr verde - 1 bucată;
- patrunjel;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- vin alb de oțet - 2 lingurițe.
- miere - 1 lingurita;
- Mustar Dijon - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
Sfeclă roșie și morcovi sunt ale mele și decojite din coaja. Se freacă atât legumele, cât și un măr pe o răzătoare mare. Într-un castron mic, amestecați suc de lămâie, oțet, miere, muștar Dijon și ulei de măsline. Solim și piper.
Am pus legumele razuite într-un castron de salată și gustăm sosul gata preparat. Se presara salata cu patrunjel tocat si, daca se doreste, seminte sau nuci.
Salată cu brânză, sfeclă și morcovi
ingrediente:
- sfecla - 1 kg;
- morcovi - 6 buc;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sare, piper;
- suc de portocale - 3 linguri. linguri;
- oțet de vin - 1 ½ linguriță;
- tarhun - 1 ½ linguriță;
- cicoare - 3 bucăți;
- brânză de capră - 250 g;
- pecani - pentru gust.
preparare
Morcovii și sfecla sunt curățate și tăiate în bucăți mari. Răspândiți legumele pe o foaie de copt și turnați cu ulei de măsline. Solim și piperul la gust. Se coace morcovii cu sfecla la 200 de grade pana la moale (aproximativ 25-30 minute). Lăsați legumele să se răcească timp de 5 minute.
Între timp, amestecați împreună sucul de portocale, oțetul și resturile de ulei de măsline. Adăugăm la îmbrăcăminte tarhunul zdrobit. Într-un castron adânc sau pe o bordă, răspândim legumele coapte și le udăm cu dressing. Pe partea de sus a salatei puneți bucăți de brânză de capră, nuci tăiate și serviți totul la masă.