Pike este un pește suculent, parfumat și delicios. În plus, este, de asemenea, incredibil de util, astfel încât ar trebui să fie inclus în dietă cât mai des posibil. Să examinăm cu mai multă detaliu cu dumneavoastră ce se poate fi preparat din fileurile de știucă.
Cotlete din fileu de stiuca
ingrediente:
- fileuri de șobolani - 520 g;
- porc de porc - 110 g;
- pâine albă - 110 g;
- lapte - 90 ml;
- coriandru proaspăt - la gust;
- pesmet;
- ulei de măsline - pentru prăjire;
- ceapa alb ceapa - 45 g;
- condimente.
preparare
- Tăiați pâinea din crustă, turnați laptele cu lapte cald și lăsați-l timp de 20 de minute să-l înmuiați.
- Trecem fileurile de pescăruș printr-un măcinător de carne cu un grătar mare.
- Salata și ceapa curățată se toarnă și se adaugă la umplutura cu pâinea presată.
- Am răsturnat totul împreună.
- Adăugați mirodenii, cilantru tăiat și spargeți oul proaspăt de pui.
- Am amestecat cu grijă totul, formând tăițe și rotindu-le din toate părțile în pesmet.
- Într-o tigaie se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline, se încălzește, se răspândesc tăieturile și se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte.
Fileu de șuncă în aluat - rețetă
ingrediente:
- fileuri de stiluri proaspete - 410 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 20 g;
- maioneză - 20 ml;
- ulei vegetal - 30 ml;
- condimente.
preparare
- Branza de brânză pe un rastel cu găuri mari.
- Adăugați la el un ou de pui brut și maioneză.
- După ce se toarnă mirodenii, gustați puțină făină și amestecați bine până se obține o consistență uniformă.
- Se taie filele de pește în porții mici și se scufundă în găluște gătite.
- Puneți stiuca în ulei fierbinte de pe ambele părți până la starea roșie.
Puneți fileurile în cuptor
ingrediente:
- fillete de șobolani - 550 g;
- ceapa ceapa alb - 2 buc;
- smântână - 155 ml;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- lamaie - 20 g;
- făină - 20 g;
- condimente - pentru gust;
- proaspăt pătrunjel - 0,5 buchet.
preparare
- Înainte de prăjirea stiucului, fileurile se spală, se usucă și se taie în bucăți.
- Smântână este turnată într-un castron, stoarce usturoiul la ea printr-o presă și o jumătate de lămâie.
- Se freacă fileul cu mirodenii și se toarnă marinada pregătită.
- În timp ce stiuca este marinată, curățăm legumele și tăiem morcovii cu paie, iar ceapa - jumătăți de inele. Se prăjește individual în ulei, podsalivaya la gust.
- După 25 de minute, împrăștiați fileul într-o tigaie cu unt și se prăjește ușor din două părți.
- Apoi, transferați piesele într-o matriță, acoperiți-le cu ceapă și morcovi.
- Ungeți resturile marinadei și coaceți fileurile de zar cu legume în cuptor la 185 de grade pentru aproximativ 25 de minute.