În pregătirea borschului cu carne de vită, nu există subtilități sau secrete speciale. Dar pentru a vă risipi în cele din urmă îndoielile, am luat câteva rețete interesante, după care veți obține cu siguranță dorința - plăcile după cină vor fi goale și chiar ușor lizate.
Rețetă pentru borsch cu carne de vită
ingrediente:
- carne de vită (pulpă) - 500 g;
- untură - 150 g;
- varza - 500 g;
- sfecla - 1 buc.;
- cartofi - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- rosii - 4 buc;
- Ardei dulci din Bulgaria - 1 bucată;
- usturoi - 3 dinți;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Începem să pregătim borsch, desigur, din supă. Carnea spălată, puse într-o cratiță mare și turnată cu apă. Am pus pe farfurie, aduc la fierbere, colecta zgomotul format și spuma focul la minim. Cât de mult să gătești carne de vită pentru borș? Aproximativ o oră și jumătate până când carnea este complet moale. Apoi îl prindem și, când se răcește, se taie în bucăți mici.
Între timp, broscul nostru de carne de vită este în fierbere, o să ne prăjiți. Se taie bine 2/3 din grăsime. Se topește într-o tigaie și se prăjește cu ceapă în cubulețe până se înfrumusețează. Apoi adăugați morcovul sfărâmat și sfecla. Se amestecă, până se moale. În cele din urmă, adăugăm roșii căptușite, zdrobite și cuburi de ardei bulgari. Dăm toată splendoarea legumelor câteva minute pentru reuniune și scoatem tigaia din foc.
Într-o cratiță cu bulion vom arunca cartofii, zdrobiți cu cuburi, și când este sudat la varză semi-subțire tăiată. Vom întoarce carnea de vită zdrobită. Și timp de 5 minute înainte de pregătire adăugăm friptura. În mod separat se freacă în mortar restul de grăsime, usturoiul (miezul este mai bine să se taie) și se mărunțește verde cu sare. Adăugați amestecul aromat rezultat la borschtul pregătit, încercați-l pentru sare și claritate. Acoperiți și îndepărtați de pe plăcuță. Minutele până la 15 pot fi turnate pe plăci.
Cum să gătești o supă de vită delicioasă într-o multivarcă?
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- varza - 400 g;
- sfecla - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- lamaie - 1/2 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- frunză de laur - 2 buc;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
În cupa multivarka turnați puțin ulei și pe modul "Coacere", se prăjește cu finețea cepei fin tăiate. Apoi adaugati morcovul ras pe o crema mare, iar dupa 10 minute - pasta de tomate. Se amestecă, amestecând, câteva minute. În compania de legume trimiteți sfeclă mărunțită (nu uitați să-l presărați cu suc de lamaie - pentru a păstra culoarea). Solim, piper, amestecați și
Noi pregătim borsch cu carne de vită în multivark o oră pe modul "Quenching" sau "Soup" (în funcție de modificarea potului miraculos). După semnalul sonor, deschideți multivarkul, amestecați borschul și adăugați usturoi zdrobit. Închidem încă 10 minute sub capacul închis și îl servim la masă - cu smântână, pampushkas și ierburi proaspete.