Pelmeni cu varză este un fel de mâncare originală și minunată. Serviți-le cel mai bine cu roșii proaspete, usturoi și hrean.
Pelmeni cu varză și carne
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 3 articole;
- ou - 1 bucată;
- apa rece - 1 articol;
- sare.
Pentru umplere:
- carne tocată de vită - 250 g;
- varză albă - 250 g;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal;
- sare, piper - la gust;
- apă - 0,5 linguri.
preparare
Apa este amestecată cu sare și ouă. Șlefuim făina cu un tobogan, în centru facem un canel mic și turnăm ușor amestecul de ouă în el. Treceți treptat conținutul și amestecați aluatul abrupt. Îl înfășurăm într-o peliculă de alimente și o scoatem timp de 30 de minute în frigider. Varza subtire shinkuem și tocană într-o cantitate mică de apă până la moale. Apoi lăsați-o ușor, sare și piper. Apoi amestecați varză cu carne tocată și ceapă tocată. Aluatul se rostogolește, se taie cercurile cu un pahar, se pun fiecare umplutură și se formează pelmeni. Se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Servim pelmeni din varza proaspata cu smantana si stropiti cu verzui tocit.
Pelmeni cu varză
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 2 articole;
- apă - 4 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- sare - la gust.
Pentru umplere:
- varza de var - 500 g;
- carne tocată - 500 g;
- bec - 1 buc;
- ceapa verde - 100 g.
preparare
Se taie ceapa și se adună o tigaie în ulei. Apoi, se întindă la ea varza , carne tocată și se toarnă puțină apă. Închideți tigaia cu un capac și o tocană până când varza este moale. Acum, umplutura este răcită, amestecată cu ceapa verde mărunțită și tăiată deoparte. Din aceste ingrediente, frământați aluatul de găluște și răsuciți-l subțire, tăind un pahar de cană. Am răspândit umplutura pe aluat și patch-uri cu atenție marginile. Se fierbe găluște cu carne tocată și varză în apă fiartă până se pregătește.