Pregătirea vinetelor apreciabile în limba armeană va permite evaluarea tuturor demnității gustului și a caracteristicilor nutriționale ale mâncărurilor picante din bucătăria națională armeană. Abundența versiunilor versatile de gustări va satisface toate solicitările.
Cum să gătești vinete în armeni?
Dacă este posibilă prepararea vinetelor din armeniene, cea mai delicioasă rețetă, care corespunde preferințelor și nevoilor individuale și recomandări simple pas cu pas, va contribui la rezolvarea eficientă a sarcinii, obținând fără îndoială un fel de mâncare delicioasă.
- Un rezultat pozitiv va asigura alegerea corectă a materiei prime: vinetele trebuie să fie de dimensiuni medii, să nu fie suprapuse, să nu fie leneși cu tulpini verzi.
- Scoateți-vă de amărăciune vă va ajuta să înmuiați fructele în apa sărată. Puteți să sare pur și simplu felierea de vinete și să lăsați timp de 30 de minute.
- Mâncărurile armeanice din vinete sunt adesea multi-componente și pot fi decorate sub formă de snacks-uri, salate, prima și a doua compoziție culinară independentă.
Vinetele vinete sparte cu piper în stil armean
Friedul vinete în stil armean sunt servite sub forma unei salate calde. Bucățile de roșii sunt perfect contrastante cu un ardei dulce bulgară proaspăt, ușor crocant. Piquancy va da o ceapă tăiată subțire și verde mărunțit, printre care patrunjel, busuioc, coriandru.
ingrediente:
- vinete și ardei - 3 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- rosii - 4 buc;
- verdeață - 0,5 fascicul;
- ulei - 75 ml;
- sare - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1 linguriță.
preparare
- Vinetele sunt tăiate și prăjite în ulei.
- Ardeți ardeii și ceapa cu paie, felii de tomate, tăiați verdele.
- Combinați ingredientele într-un bol, sare, adăugați suc de lamaie.
- Vinetele cu ardei sunt servite în stil armean, decorate cu verdețuri.
Supă cu vinete și roșii în stil armean
Supă armeniană cu vinete va fi plăcută fanilor mâncărurilor de legume ușoare, susținători ai unor alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. Hot va fi la locul din meniul de vară, sau umple cu culori luminoase lumina cina de masă de iarnă. Pentru a pregăti mâncarea, puteți lua atât ingrediente proaspete, cât și congelate.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- apă - 1,5 litri;
- cartofi - 3 buc.;
- dovlecei, morcovi si ceapa - 1 buc.;
- Ardei și roșii din Bulgaria - 3 bucăți;
- sos de roșii sau ketchup - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- În apă fiartă, puneți cartofii, gătiți timp de 5 minute.
- Separat, în ulei de prăjituri vinete, dovlecei, ceapă cu morcovi, ardei, roșii.
- Adăugați legumele într-o cratiță, sezon cu fierbinte, gătiți timp de 15 minute, serviți cu verdețuri.
Felicitări într-un cuptor în stil armean
Odată ce ați încercat vinetele arse în armean, în cuptorul sub sos de roșii, veți rămâne pentru totdeauna printre admiratorii credincioși ai acestui fel de mâncare simplă, dar incredibil de gustoasă. Roșiile pot fi completate cu ardei bulgară tocat, condimentând amestecul la alegere cu condimentele și mirodeniile preferate.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- tomate - 1 kg;
- ceapa - 250 g;
- usturoi - 4 dinți;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Vinetele tăiate în jumătate și tăiate în ulei.
- Se prăjește ceapa, se adaugă roșiile, sarea, piperul, condimentele, usturoiul.
- Răspândiți jumătățile de vinete cu o tăietură pe coală, se toarnă în sos, se presară cu ierburi.
- Pregătiți vinetele coapte în armeană în cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Tursha în armeană cu vinete - rețetă
Turksha în Armenian cu vinete poate fi pregătită în timpul verii pentru consum direct sau ukuporena în borcane, după sterilizarea lor în apă clocotită împreună cu salata pregătită. Pentru o soluție salină, utilizați o piatră mare, sare nemodificată și apă fiartă purificată sau arsă.
ingrediente:
- vinete, fasole verde, ardei dulci și roșii - câte 0,5 kg fiecare;
- patrunjel - 0,5 fascicul;
- usturoi - 0,5-1 cap;
- ardei iute - 0,5-1 buc;
- apă - 1 litru.
- sare - 1 lingura. lingura cu diapozitiv.
preparare
- Vinetele sfărâmate, nu tăiați până la capăt, fierbeți 7-10 minute, cuburi tocate.
- Se fierb si se taie fasole, se toaca carnea de rosii.
- Ardeii se limpezesc în apă clocotită timp de 30 de secunde, tăiate.
- Stabiliți ingredientele în straturi, stropiți cu usturoi, ierburi și piper.
- Se dizolvă sarea în apă și sare sărată cu legume.
- După 3-4 zile, vinetele ascuțite din armean pot fi prelevate.
Umplut vinete în stil armean
Vinetele viguroase și nutritive din Armenian cu carne tocată, preparate după următoarea rețetă, vor fi un plus spectaculos pentru orice meniu festiv sau o opțiune excelentă pentru o cină delicioasă. Pastele de tomate pot fi înlocuite cu roșii rași sau sos de roșii de casă.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- Ardei iute - 3 buc;
- ceapa - 250 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Vinetele spală, tăie pielea cu benzi longitudinale, obținând un fel de fructe "dungate".
- Se arde ardeiul și vinetele. Acestea din urmă sunt tăiate în formă de buzunar.
- Măcinată prăjită cu jumătate de ceapă, sare, piper, pusă în fante.
- Transferați vinetele cu ardei în matriță.
- Se prăjește ceapa rămasă, se adaugă pastele, se pune puțină apă, se îmbracă sosul, se toarnă vinetele.
- Vinetele sunt pregătite, umplute în armeană în cuptor la 180 de grade și 20 de minute.
Salată armeană cu vinete și roșii
Salata armeană cu vinete este de obicei gătită din legume coapte la miez, ceea ce face gustarea superbă și se potrivește perfect felurilor de mâncare prajite în grătar. Cu toate acestea, în cazul în care nu există nici o cale de a ieși în mediul rural, vă puteți bucura de gustul excelent al unui fel de fel de mâncare de gătit legume în cuptor.
ingrediente:
- vinete, rosii si ardei gras - 2 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- verde - 1 ciorchine;
- Sare, piper, zahăr, unt și suc de lamaie.
preparare
- Pe foaia de copt, vinetele sunt așezate, trimise într-un cuptor încălzit timp de 20 de minute la 220 de grade.
- Alături de fructe au roșii și ardei, trimite legume pentru a coace pentru încă 20 de minute.
- Legumele sunt decojite din piele, iar pulpa este tăiată în bucăți mari.
- Se adaugă usturoi, verdeață, sare, zahăr, suc de lamaie și piper la gust.
Vinete pe foc în stil armean
Mai mult despre cum să gătești și cum să servi vinetele gătite pe un brazier în armean. Fructele pot fi coapte în întregime, le-au strâns pe un bivol și așteaptă o roșie. Nu se obțin legume mai puțin gustoase atunci când se prăjește cu felii pe grătar. Serviți vinetele cu roșii și piper copt, făcând o gustare sub formă de salată.
ingrediente:
- vinete, rosii si ardei gras - 4 buc;
- salata de ceapa - 1 bucata;
- ardei iute - 1 buc;
- coriandru, busuioc, patrunjel - 1 ciorchine;
- sare - la gust.
preparare
- Legumele întregi sau tocate sunt coapte pe grătar până când sunt moi.
- Ștergeți fructul roșu din piele.
- Pulpa tăiată în ceapă mare, adăugați ceapă, ardei iute, sare.
Vinetele din armeni pentru iarna - cele mai bune retete
Dacă vasele preparate în funcție de rețete aveau gust, este timpul să pregătim vinetele în armeană pentru iarnă. Snack-urile obtinute vor fi multumite de caracteristici excelente, ele vor fi un mare plus pentru garnituri, vase de carne, doar pentru o felie de pâine proaspata si chiar si mugurii de gust dulce.
- Vinetele în combinație cu ardei dulci, ceapă, morcovi, roșii și aditivi piquanți pot fi pur și simplu stinși sub formă de salată și plută pentru iarnă.
- Folosind ca bază pentru gustări fructe coapte în combinație cu alte legume, puteți găti caviar excelent, ceea ce va mulțumi tuturor membrilor gospodăriei.
- Ventilatoarele din varza va fi incantata cu vinete umplute cu piper, ierburi si usturoi.
- Fără îndoială, piesa cea mai originală va fi un gem de albastru.
Armean gustare pentru vinete pentru iarnă
Gustarea armeană din vinete este hrănitoare, picantă, cu o acuitate ușoară discret și o aromă uimitoare. Piesa de prelucrat are aspectul cel mai spectaculos, dacă nu este prea leneș și tăie toate ingredientele, în special morcovii și usturoiul, folosind un cuțit, refuzând să utilizeze răzuitorul.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- Ardei și ceapă bulgară - câte 0,5 kg fiecare;
- morcovi - 250 g;
- ardei iute - 0,5 buc;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal și apă - 1 sticlă;
- zahăr - 100 g;
- otet 70% - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust.
preparare
- Legumele sunt tăiate într-un container comun.
- Combinați apa cu ulei, oțet, zahăr, sare, se toarnă pe legume.
- Se toarnă vinete în armeană 30-40 de minute, sigilate în borcane.
Caviar de vinete pentru iarnă în stil armean
Gustul excelent al caviarului apetit din vinete din armean nu poate lăsa indiferent nici un gourmet. Este vina de a coace legumele prealabile peste cărbuni, astfel încât carnea lor să dobândească o aromă deosebit de incomparabilă, care nu poate fi realizată în nici un alt mod.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- roșii - 2 kg;
- ceapa - 1 kg;
- Bulgar de ardei - 750 g;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 2 capete;
- ulei - 0,5 l;
- verde - 1 ciorchine;
- sare - 1,5 linguri. lingură.
preparare
- Tăiat pe o ardei de vinete ardei și roșii, curățate.
- Se taie bine sau se răsucește într-o carne de legume din carne de pui, prăjită în ceapă de ulei.
- Adăugați uleiul, sarea și fierbeți ouăle timp de 1 oră.
- Se amestecă verdele de usturoi, se toarna masa timp de încă 15 minute, plută în borcane.
Vinetele se păstrează în stil armean
Pentru locuitorii din Caucaz, delicatețea gătită conform următoarei rețete nu este o curiozitate pentru mulți alți consumatori. Corect preparate și apoi fierte în vinete de sirop dulce în armenian cu nuci vor putea surprinde gusturile uimitoare ale oricarui, chiar și cel mai pretențios gourmet.
ingrediente:
- vinete - 500 g;
- nuci - 1 pumn;
- zahăr - 600 g;
- apă 250 ml;
- muguri de garoafe - 2-3 bucăți;
- soda - 1 lingura. lingură;
- apă pentru înmuiere - 0,5 l.
preparare
- Vinetele mici, care nu depășesc 10 cm, sunt curățate, străpungate cu frigărui și înmuiate timp de 3 ore în sifon.
- Se spală bine legumele, se mănâncă în apă clocotită timp de 5 minute.
- Din apă și zahăr, se prepară sirop, se pune ouă, se fierbe timp de 15 minute.
- Din nou, aveți un recipient pe sobă, gătiți timp de 40 de minute.
- Adăugați nuci, cuișoare, dulceturi pentru încă 10 minute, plută.
Vinete de vinete în armeană - rețetă
Vinetele de vinete din armean pot fi preparate cu adăugarea de mai mult oțet, accelerând decaparea legumelor sau așteptând maturarea lor naturală și obținerea unui gust deosebit de bogat. Înainte de servire, puteți tăia fructele umplute în bucăți, se presară cu ceapă verde și se toarnă cu ulei.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- Bulgar de ardei - 200 g;
- ardei iute - 1 buc;
- verde - 1 ciorchine;
- usturoi - 1 cap;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr și oțet - câte 0,5 linguri fiecare. lingura:
- apă - 1 litru.
preparare
- Vinetele sunt tăiate de o parte, fierte timp de 10 minute, lăsați apa să se scurgă, apăsând încărcătura.
- Umpleți incizii cu un amestec de piper, usturoi și verde, puse într-o tavă.
- Din apă, sare, zahăr și oțet se fierbe salina, se răcește, se toarnă în vinete.
- După 3 zile de souring în condiții de cameră, ele înlătură gustul în frig.