Sigur, nu se știe unde a provenit din lasagna franceză clasică din sosul francez clasic, dar faptul că, cu această simplă adăugire, mâncarea pastelor devine doar gustoasă rămâne un fapt. Mai jos vom afla cum sa preparam lasagna clasica de bolognese cu sos de bechamel.
Reteta de lasagna cu carne tocata si sos de bechamel
Cea mai ușoară metodă de preparare a lasagnei este din foi uscate de paste uscate, dar puteți pregăti baza mâncării cu mâna proprie sau o puteți înlocui cu foi de lemn lavas, de exemplu.
ingrediente:
- Ambalarea plăcilor finite pentru pastă ;
- ulei de măsline - 15 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- morcovi - 210 ml;
- ramuri de rozmarin - 2 buc;
- ceapa - 145 g;
- bacon - 95 g;
- carne de vită - 780 g;
- roșii în suc propriu - 480 ml;
- făină - 85 g;
- lapte - 1,2 litri;
- unt - 115 g;
- parmezan ras - 75 g.
preparare
Să începem cu un sos gros de bolognese, care într-o versiune autentică a lasagnei este o tocană de carne, dar în cazul nostru, pentru viteza gătitului, o bucată de carne de vită este înlocuită cu carne tocată. Utilizați ulei preîncălzit pentru prăjirea legumelor tocate. Adăugați usturoi și tulpini de rozmarin la friptură, puneți felii de slănină și lăsați ultima maro. Puneți carnea în conținutul tăvii de prăjit și o prăjiți până când este maro auriu. Umpleți bomboanele cu roșii și lăsați sosul la foc timp de 15 minute, până când felii de roșii se dispersează într-un sos omogen.
Acum, la bechamel, a cărui bază este prăjită în untul de unt. Se topește untul, se toarnă făina, se amestecă și se lasă să se prăjească o jumătate de minut. Se dizolvă masa cu lapte, infuzând treptat ultima cu agitare continuă. Lasati sosul sa se ingroase timp de aproximativ 10 minute, apoi adaugati jumatate de parmezan ras.
Alternativ, puneți straturile de sos pe foile de paste, presărați vârful cu brânză și trimiteți lasagna de carne cu sos de beșamel în cuptor timp de o jumătate de oră la 190 de grade.
Lasagna bolognese cu carne tocată și sos de beamel - rețetă
ingrediente:
- foi pentru lasagna;
- mozzarella ras - 2 produse;
- carne de vită - 740 g;
- ceapa - 115 g;
- roșii - 340 g;
- pasta de tomate - 115 g;
- Uscate oregano, cimbru, rozmarin, busuioc - 1/2 lingurita fiecare;
- făină - 65 g;
- lapte - 1,1 l;
- brânză de cremă - 135 g;
- unt - 45 g;
- ou - 1 bucată;
- parmezanul gras - 65 g.
preparare
Înainte de a pregăti sosul lambanya bezhamel, turnați făina cu untul și întindeți-o cu lapte. Adăugați brânza cremă, lăsați sosul gros și adăugați brânză și ou la sfârșit.
Pentru bolognese, salvați ceapa cu carne tocată, adăugați ierburi și roșii cu pastă de roșii. Lăsați totul să se destindă timp de 15 minute.
Se pune straturile de sos pe foile de paste, se presara tot cu brânză. Lasagne bolognese cu sos de bechamel coapte la 190 de grade 40 de minute.