Tot felul de rețete de vinete cu brânză sunt unele dintre cele mai simple și mai rapide în gătit. Și totuși, astfel de feluri de mâncare se pot îndrăgosti de tine de la prima cunoștință. Astăzi am ales cea mai interesantă și universală pentru dvs. Încearcă!
Vinete copt cu brânză în cuptor
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- ou - 1 bucată;
- brânză de 250 g;
- brânză tare - 200 g;
- usturoi - 2 dinți;
- busuioc - 3 ramuri;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Vinetele se taie de-a lungul jumătății, reținând tulpina și aruncând în apă sărată în fierbere. Gatiti timp de 15-20 de minute, pana cand este moale. Apoi îl prindem și lăsăm să se scurgă.
Între timp, pregătim umplerea. Se amestecă brânza de vaci cu brânză rasă, ouă, se trece prin presă cu usturoi și ierburi tocate. Solim, piper. Și atunci când vinetele sunt ușor răcite, alegeți cu grijă pulpa de la mijloc cu o lingură și adăugați-o la acest amestec.
Stuff de vânat de vinete-barca brânză-coaja de umplere și răspândirea pe o foaie de copt acoperite cu pergament. Coacem vinetele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Vinete umplute cu brânză în cuptorul cu microunde
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- roșii - 2 buc;
- carne de vită tocată - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză tare - 200 g;
- maioneza - 4 linguri. linguri;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Vinetele se taie în două jumătăți și poate fi ținută în apă sărată rece timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât amărăciunea a dispărut. Între timp, hai să ne ocupăm de umplere. Pe o tigaie încălzită cu ulei, se prăjește ceapa mărunțită până se înmoaie, apoi se adaugă carne tocată. Virați 10 minute. Din vinete scoatem miezul, tăiem în cuburi mici și adăugăm și umplutura. Solim, piper. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi punem totul într-o farfurie și o combinăm cu roșiile tăiate în cuburi. Umplutura este gata, umplim cu jumatate de vinete. În sus, puțin udat cu maioneză și presărat cu brânză rasă. Am pus "vasele" noastre într-o formă rezistentă la căldură și se coace într-un cuptor cu microunde timp de 15 minute, la o putere de 600 de wați.
Vinete roșii cu roșii și brânză
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- tomate - 5 buc;
- brânză "Mozzarella" - 200 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri;
- patrunjel - 1/2 fascicul;
- busuioc - 3 ramuri;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Vinetele se taie în cercuri subțiri, se presară generos cu sare și se lasă să stea timp de 15 minute, până când sucul începe să se scurgă. Apoi, clătiți cercurile în apă rece, lăsați-o să se scurgă și să se prăjească pe o tigaie bine încălzită din două părți într-o crustă de aur. Așezați vinetele într-o tavă adâncă într-un singur strat. Și în partea de sus - roșii în cerc și mărunțit mărunt "Mozzarella".
Noi pregătim benzinăria. Conectăm într-un blender 2 linguri. linguri de ulei de măsline, suc de lamaie, verdeață tocată, sare și piper. Umpleți acest amestec de legume și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Imediat ce brânza se topește, ea poate fi îndepărtată și așezată pe plăci.