Și dacă ați cumpărat o lămâie nu cea mai tânără vacă? Coaceți-l într-o oală! Pentru carnea de vită, acest mod de gătit este grozav. Se dovedește a fi deosebit de blând și moale. Și dacă adăugați legume la ea, carnea va fi înmuiată cu sucul lor, umplut cu aroma condimentelor și se va topi în gură. Și totuși - este foarte simplu! Făcată carne de vită în vase, trimisă în cuptor și "uitată" timp de o oră, până când casa ta este plină de mirosuri de carne gustoase. De aceea există atât de multe rețete de carne de vită în ghivece și sunt atât de populare.
Carne de vită fiartă într-o oală cu smântână
ingrediente:
Pentru carne:
- carne de vită - 1 kg;
- ceapa - 4 buc.;
- ulei vegetal - 6 linguri. linguri.
Pentru sos:
- făină - 1/2 linguri. linguri;
- smântână - 1 pahar;
- mustar - 1 lingurita;
- sare - 1/2 linguriță.
preparare
Cum să gătești carnea de vită într-o oală? Spălați carnea în apă rece, uscați-o cu un prosop de hârtie, îndepărtați venele, excesul de grăsime și tăiați fibrele în bucăți mici. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. În partea de jos a fiecărui vas, se toarnă o lingură de ulei, se pune carnea cu ceapa, se sare și se amestecă. Se acoperă cu capace și se trimite o jumătate de oră în cuptor, încălzită la 180 de grade.
Pentru sosul se amestecă făina cu sare, muștar și smântână. Puteți adăuga o mână de ciuperci uscate în prealabil. Aromele se amestecă și se dovedesc a fi magice. Se toarnă sosul în ghivece și se așează încă o jumătate de oră în cuptor la căldură scăzută.
Carne de vită cu legume într-o oală
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- vinete - 600 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- rosii - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 6 dinți;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 1/3;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Pregătiți carnea ca în rețeta anterioară. Apoi, prăjiți bucățile de carne de vită împreună cu ceapa și morcovii tăiați. Într-o tavă separată de prăjit, prăjiți felii de vinete, piper și roșii (puteți lua setul preferat de legume - felul de mâncare va beneficia doar de acest lucru - nu vă fie teamă de experimente în bucătărie). Legăm carnea cu legume, punem în ghivece, sare, piper. Acoperiți capacul și coaceți ora în cuptor la căldură scăzută.
Adăugați la coaptă într-o oală de usturoi presat de carne de vită și patrunjel tocat. Păstrăm câteva minute sub capace închise. Servim vasul fierbinte, cu smantana sau cu maioneza.
Carne de vită cu orez într-o oală
ingrediente:
- carne de vită - 250 g;
- orez brun - 1 pahar;
- ghimbir (rasă) - 2 lingurițe;
- migdale (zdrobite) - 3 linguri. linguri;
- broccoli - 200 g;
- sos de soia - 3 lingurițe.
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Carnea preparată este tăiată și prăjită într-o tigaie bine încălzită cu migdale, ghimbir și broccoli timp de aproximativ 5 minute. Am împărțit jumătate din carnea de vită în oale, adăugăm orezul spălat și, din nou, carnea. Trebuie avut în vedere faptul că crupa ar trebui să crească în volum și să umple vasele nu mai mult de 2/3. Umpleți cu apă fiartă fierbinte două degete deasupra nivelului de carne. Distribuiți uniform vasul de sos de soia. Puteți adăuga sare și piper. Îl trimitem o jumătate de oră la cuptor, încălzită la 200 de grade. Dacă în această perioadă orezul nu este gătit, iar apa este fiartă, se adaugă puțină apă fiartă și se menține timp de încă 3-5 minute.
Carne de vită într-o oală cu cartofi
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- cartofi - 10 buc;
- prune - 100 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- patrunjel, mărar - 1 grămadă;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Carnea preparată și prăjită cu ceapă, pusă în ghivece. Adăugați cartofii tăiați, jumătate de prune. Noi trimitem să stăpânim în cuptor într-un incendiu lent pentru aproximativ o oră. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugăm la vasele verde mărunțite fin.