Toți oamenii sunt foarte îndrăgostiți de boabe suculente și dulci - căpșuni. Și ce poate fi gătit pentru iarna? În plus față de diverse compoturi, gemuri , deserturi, poți să faci o băutură alcoolică la domiciliu și o băutură moderată puternică pentru tot anul din acest fruct. Vinul deosebit de bun din căpșuni este combinat cu biscuiții. Păstrați-l cel mai bine în pivniță sau în frigider și serviți - pentru dulciuri sau deserturi de ciocolată. Să luăm în considerare cu dvs. cum să puneți vinul din căpșuni.
Reteta pentru vinul de strawberry
ingrediente:
- căpșuni proaspete - 4 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apa fiarta - 4 litri.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem vin din căpșuni. Deci, luăm fructe de păstăi proaspete, clătiți-le bine. În prealabil, sterilizați borcanul cu un gât mic standard, apoi umpleți-l cu jumătate de volum de căpșuni și adăugați zahăr. Umpleți toată apa fiartă sub marginea recipientului, unde este de 5 cm. Închideți recipientul cu un capac special pentru degustarea vinului și turnați restul apei în orificiul din capac. Când lichidul începe să fiarbă, atunci ați făcut totul bine și procesul de fermentație a trecut, adică vinul "a început să se joace". Am pus borcanul la soare. Undeva în 20 de zile, când vinul se oprește din cauza barbotării și devine ușor, deschideți capacul și presați băutura printr-o sită. Adăugați 1 pahar de zahăr și închideți vinul bine cu un capac. După 2 săptămâni se oprește să se joace și devine mai ușoară. Încă o dată, filtrați fără a amesteca precipitatul și fixați băutura la o viteză de 2 linguri de vodcă pe jumătate de litru de vin. Păstrăm vinul de casă din căpșuni într-un loc întunecos, dar cel mai bine - în frigider.
Rețetă pentru vinul de căpșuni de casă
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă fiartă - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litri.
preparare
Un alt mod simplu de a face vin din căpșuni. La boabe, ștergem tulpinile, le împrăștiim în vase adânci, uneori ne spălăm, ne usucă cu un prosop de hârtie. Apoi, boabele sunt zdrobite într-un blender, sau grind cu zahăr printr-o sită.
Transformăm masa într-un container mare, cel mai bine cu un gât larg, turnăm apă fiartă fierbinte și lăsăm într-un loc cald. După 5 zile, îndepărtăm spuma de la căpșunile fermentate. Lichidul este filtrat printr-o sită fină sau filtre de hârtie. În vinul filtrat se toarnă cu gust vodcă, se agită bine, se toarnă sticle curate și se pune într-un loc răcoros. După aproximativ 2 zile, vinul este complet gata de utilizare.