În acest material ne vom concentra pe recoltarea compotului de ghimpe și vom încerca să pregătim o serie de băuturi cele mai răcoritoare, mai aromate și mai sănătoase.
Compotează la rândul său, pentru iarnă fără sterilizare
În timpul preparării compoturilor, sterilizarea preliminară a containerelor sau sterilizarea cutiilor deja umplute nu este necesară, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul necesar gătitului.
ingrediente:
- boabe de ghimpe - 840 g;
- zahăr - 290 g;
- apă.
preparare
Bomboanele pre-clătite se întorc, în timp ce îndepărtează cozile și fructele răzlete în paralel. Umpleți boabele cu un borcan curat (de preferință pre-spălat cu sifon), apoi turnați cu apă fierbere. Lăsați conținutul borcanului timp de 15 minute. În acest timp apa de fierbere va absorbi aroma spinoasă și va avea timp să se ușureze ușor. Se toarnă apă fiartă în tigaie, se toarnă zahărul și se fierbe siropul peste foc până când cristalele se dizolvă complet. Cu siropul de fierbere se toarnă imediat turnul din bancă și se rotește recipientul cu capacele căptușite.
Compote de ghindă și mere pentru iarnă
În scopul de a obține o băutură cu gust maxim exprimat spinoasă, este logic să petreceți un pic mai mult timp pregătirea fructe de padure și goliți-le din oase. În această rețetă, vom combina ciulinul curat cu bucăți de mere care adaugă băutură aromă și dulceață.
ingrediente:
- turn - 210 g;
- măr - 180 g;
- zahăr - 155 g;
- apă 740 ml.
preparare
Înainte de a pregăti compotul de la rândul său, pentru iarnă, pregătiți-l: curățați fructele din coadă, împărțite în jumătate și îndepărtați piatra. Jumătate din ghimpe sunt așezate în borcane curate și se toarnă imediat apă fiartă. Lăsați apa să absoarbă arome de fructe de padure timp de 10-15 minute, apoi se scurge lichidul și se pune la fiert cu zahăr. Din mere, scoateți miezul și le tăiați în mod arbitrar și destul de mare. Puneți bucățile în borcane și umpleți imediat cu sirop fierbinte. Rulați recipientul cu capace căptușite.
Cum să gătești compotul dintr-o tură cu oase pentru iarnă
După spălarea temeinică, puneți întregul pe partea inferioară a cutiilor curate, umplând-o cu o treime din volum. Volumul rămas este umplut cu apă clocotită, acoperă borcanele cu capace și se lasă până se răcește complet. Apa se va întuneca și va absorbi o parte din aroma boabelor. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se presară zahărul, variind dulceața de sirop la gustul tău și pe baza dulciunii spinii (în medie, ia 200 de grame de zahăr pe litru de compot). Se fierbe siropul cu cristale de zahar pana se dizolva complet, se toarna in cutii si se rostogoleste in capace sterile.
Compotează de la rândul său, iarna - o rețetă simplă
Turnul este bine combinat cu alte fructe de padure, deci dacă aveți o recoltă excedentară de zmeură, coacăze sau cireșe, pe care nu le știți de unde să le puneți - aruncați-le în compot.
ingrediente:
- turn - 630 g;
- fructe de padure - 320 g;
- zahăr - la gust.
preparare
După spălarea fructelor și a spiniilor, puneți-le în borcane curate, umplându-le cu o treime. Se toarnă în apă, de data aceasta umplând întreaga cutie la margine. După ce ați acoperit recipientele cu capace, lăsați totul până se răcește complet, apoi se toarnă compotul și se întoarce la foc. După ce vărsați zahărul la gust, aduceți siropul la fierbere și toarnați imediat conținutul recipientului.
Compote de la rândul său, cu prune de cireș pentru iarnă
ingrediente:
- cires prune - 380 g;
- zmeură - 115 g;
- turn - 230 g;
- zahăr - 145 g.
preparare
Clătiți prune de cireșe, zmeură și ghimpe în borcane curate. Se toarnă apă fiartă, umplându-se aproximativ jumătate din cutie și se pune zahăr în ea. După 15 minute, turnați conținutul recipientului cu apă fiartă abundentă, astfel încât apa să revărsească. Imbraca imediat borcanele.