Unt de arahide - Beneficii sau rău?

Uleiul obținut din arahide sau arahide poate avea atât consistență pastă, cât și lichid, similar cu cel din ulei de floarea-soarelui. În acest articol vom vorbi despre un produs lichid de valoare lichid, care, prin valoarea nutritivă, poate fi comparat cu carnea sau brânza.

Compoziția untului de arahide și proprietățile sale utile

În vest, precum și în țările slave, produsul rafinat sau nerafinat, care are o culoare galben deschis, aromă ușoară și aromă abia perceptibilă de arahide, a ajuns să fie iubită și adoptată. În est, extractele de arahide nerafinate de culoare brun-brun sunt folosite pentru alimente, însă valoarea nutrițională și nutritivă nu depinde de acest lucru ci de modul de presare. Doar prin presarea la rece, care nu implică tratament chimic, extractul de arahide este foarte util și bogat în substanțe valoroase. Mulți oameni sunt interesați dacă untul de arahide este benefic sau dăunător, dar primul este puțin probabil să fie pus la îndoială, deoarece masa vitaminelor E, A, D și B, precum și mineralele - magneziu, potasiu , cupru, iod, fier, calciu , zinc, fosfor, cobalt etc.

Există acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, pe care organismul nu le produce singuri, ci doar cu alimente. Ele au un efect pozitiv asupra sănătății generale, îmbunătățesc activitatea inimii și a vaselor de sânge, sporesc imunitatea. În plus, utilizarea untului de arahide este explicată prin acțiunea fosfolipidelor sale constituente, betaină, polifenoli și fitosterol. Primii participă la transportul de acizi grași, grăsimi și colesterol , al doilea împiedică acumularea de grăsimi în ficat, polifenolii normalizează metabolismul, iar fitosterolii previne dezvoltarea cancerului.

Unde se aplică?

Acesta a fost folosit de mii de ani în gătit, medicină și cosmetologie. Dacă doriți să știți ce să mâncați cu unt de arahide delicios și aromat, atunci răspunsul este - cu porii, salate, deserturi etc. Este foarte popular în bucătăria indiană, japoneză, coreeană și thailandeză. Acesta include în dieta lor ca fotomodele, urmărind greutatea lor, și culturisti, și alți sportivi care dau sport pentru ei înșiși. Cei care doresc să știe ce altceva este util pentru untul de arahide, merită atenți la capacitatea sa de a stimula formarea biliară și secreția de bilă.

Medicii sunt sfătuiți să-l folosească pentru alimente care suferă de dischinezie a tractului biliar. Un extract de arahide este utilizat ca profilaxie pentru tromboembolism, diabet zaharat, hemofilie, anemie, diateză hemoragică. Din cele mai vechi timpuri, aceasta a fost folosită pentru a combate afecțiunile pielii, pentru a vindeca rănile, tăieturile și alte leziuni. Uleiul poate ajuta la eliminarea depresiei, insomniei, iritabilității și apatiei, slăbiciune sexuală la bărbați și reduce riscul apariției bolilor oculare, inclusiv a cataractei, glaucomului, degenerării maculare, retinopatiei diabetice și conjunctivitei.

Nociv pentru produs

Untul de arahide are atât proprietăți benefice, cât și contraindicații. Mai întâi de toate ar trebui exclusă din dieta persoanelor cu coagulabilitate crescută a sângelui, guta, artrită și artrită, astm bronșic. În plus, există întotdeauna un risc de alergie și de intoleranță individuală. Utilizarea necontrolată poate duce la creșterea excesului de greutate, deoarece produsul este destul de caloric - 899 kcal la 100 g. În plus, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție etichetei: producătorii fără scrupule pot adăuga ingrediente suplimentare de origine chimică cu beneficii foarte îndoielnice. O sticlă cu acest ulei este mai bine să se întoarcă la raft și să caute un produs complet natural.