Tomatele (roșiile) sunt fructe ale aceleiași plante din familia Solanaceae. Patria rosii din America Centrala si de Sud, unde indienii Maya, Aztec si Inca le-au crescut din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendelor locale, roșiile, împreună cu porumbul și cartofii, au o origine "cosmică", deoarece zeii le-au dat locuitorilor locali pentru suferință și foamete, după o catastrofă teribilă, când toate plantele au murit și nu au mâncat nimic.
Și pentru a termina cu legendele vom cita un altul, legat de numele "tomate". Inkam, forțat cu durere în jumătate pentru a învăța limba spaniolă a cuceritorilor, a vrut să topească inima crudă a hidalgo Pizarro, oferindu-i aceste fructe strălucitoare. "Tomate!" (Din spaniolă - "încercați!"). Deci, acest nume a apărut.
Numele "roșii" provine din limba italiană, iar în traducere înseamnă "mărul de aur".
Deci a fost sau nu, nu se știe, dar faptul că acest fruct a câștigat recunoașterea și popularitatea la nivel mondial este absolut corect!
În secolul al XVI-lea conchistadorii au adus semințe de roșii în Spania, de unde au ajuns la vecinii lor în Portugalia și apoi și-au câștigat repede "locul sub soare" în întreaga Mediterană. După aproximativ 200 de ani, în cele din urmă, în Rusia se găsește o roșii. Soarta la început nu a fost miloasă aici la tomate. Apelarea culorii roșii și a gustului neobișnuit pentru o lungă perioadă de timp a cauzat temeri vagi despre otravă și chiar originea "diabolică" a fătului. Dar, în cele din urmă, progresul, ca întotdeauna, a câștigat și acum este chiar greu să ne imaginăm un meniu fără o salată convențională de roșii. La rândul lor, crescătorii au adus o mare varietate de soiuri de roșii, potrivite pentru cultivare în toate zonele climatice, până la nordul îndepărtat. Printre acestea se numără capodopere precum Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry și altele.
Prevalența și cantitatea de calorii dintr-o tomată
Popularitatea tomatelor este asociată nu numai cu un gust excelent, ci și cu multe calități utile. În compoziția unui tomat sunt ușor asimilați carbohidrații, substanțele pectină și multe vitamine. Acestea sunt vitaminele B1, B2, B3, B6, B9, E. Dar mai ales o mulțime de vitamina C. O jumătate de kilogram de roșii, și ați îndeplinit pe deplin rata zilnică de aport! În tomate, o mulțime de potasiu, magneziu, fier, calciu și fosfor . Pigmentul licopen, care determină culoarea roșie a fătului, reduce riscul bolilor cardiovasculare, deoarece, de fapt, are o valoare redusă de calorii în roșii. Cancer, boli de prostată, boli ale aparatului vizual - toate aceste afecțiuni se flutură înainte de tomate din America Latină.
În același timp, enzimele nu suferă tratament termic, ceea ce face ca roșiile să fie utile nu numai în materiile prime, dar și în cele fierte, fierte și fierte.
Numărul de calorii dintr-o roșie proaspătă este destul de scăzut. În funcție de soi, acesta variază de la 15 la 23 kcal. Acest lucru vă permite să-l utilizați pe scară largă într-o varietate de diete. Ca monodietă, utilizarea roșiilor nu este foarte recomandată, experiența cercetătorilor a arătat că utilizarea lor într-o formă pură și o cantitate mare pot duce la o alergie sau la un eșec complet al corpului de a procesa acest produs. Este de dorit să mănânceți roșiile în mâncare ca o farfurie sau salată cu pește sau carne de pasăre cu o dietă de descărcare, bine, câte calorii într-o tomată proaspătă într-adevăr ne permite să manevreze acest instrument pentru slăbire.
Există multe calorii în roșii?
Recent, moda culinară a inclus o mică tomată de cireș, obținută prin selecție în 1973. Această roșie mică este liderul dieta calorică - conținutul de calorii al roșiilor de cireș este de numai 15 kcal (!), Păstrând toate proprietățile utile și gustative ale fraților săi mai mari și arată grozav pe masa acestui gourmet.