Știm că alimentele - rulouri de varză, se referă la mâncărurile din bucătăria europeană. Varza de varza este carne tocata cu orez sau alt crup, care este invelita intr-o frunza de struguri sau varza.
Varza a fost distribuită pe scară largă în Rusia, Ucraina, Moldova și țările mediteraneene. Particularitățile bucătăriei naționale a fiecărui stat au făcut schimbări în rețeta și pregătirea rulourilor de varză. De exemplu, rulourile mari de varză sunt preferate de rezidenții din Rusia și Ucraina. Unele gospodine găteau roșii de varză de o asemenea mărime încât o varză umplute este suficientă pentru a mânca. Locuitorii din Marea Mediterană preferă dolma turcă - mică, cu degetul gros de varză umplute învelită într-o frunză de struguri. Gustul golubtsy diferit poate fi încercat nu numai în diferite țări. Fiecare gospodină are propriul mod de a găti roșii de varză.
Multe femei care nu au gătit niciodată acest fel de mâncare, consideră că este dificil să se pregătească. De fapt, nu este așa. Unele dificultăți pot apărea doar pentru prima dată. Cu fiecare dată ulterioară, procesul va deveni mai simplu și mai interesant.
Deci, reteta de a face rulouri de varza
Luați în considerare rețeta clasică pentru rulouri de varză umplute cu carne (sau carne tocată preparată) și orez. Antena va necesita următoarele ingrediente:
- carne de porc sau carne de vită - 500 de grame;
- varza - 1 kilogram;
- orez - 200 de grame;
- 1 morcov;
- 2 becuri medii;
- pasta de tomate (3 linguri);
- ulei vegetal;
- piper negru, sare;
- zahăr.
Înainte de a începe să gătești rulouri de varză, ai nevoie de ceva pregătire. Cu varza, trebuie sa scoateti frunzele, sa le turnati cu apa clocotita si sa lasati 30 de minute.
Procesul de gatire a varfurilor de varza consta in mai multe etape:
1 pas. Se taie bine ceapa cu morcovi, se prăjește în ulei vegetal, se răcește și se împarte în 2 porții.
Pasul 2. Clătiți orezul, adăugați la el carne tocată, 1 porție de ceapă cu morcovi, sare și piper. Toate umpluturile viitoare se amestecă bine.
3 Pasul. Varza frunze pentru a scoate din apă, a le pune pe umplere și roll într-un plic.
Pasul 4. Pregătiți sosul. În ceapa rămasă cu morcovi, adăugați 3 linguri de pastă de roșii, 1/2 linguriță de zahăr, sare, piper. Adăugați 300 ml de apă și aduceți acest amestec la fierbere.
5 Pasul. În coșul de cafea răspândiți 4 frunze de varză, astfel încât fundul să fie complet închis. Pe frunzele de varză se pun plicuri cu carne tocată în mai multe straturi. Pe partea de sus, rulourile de varză sunt umplute cu sos și închise strâns cu un capac. După fierbere, facem mai puțin foc și gătim timp de o oră.
Mâncarea este gata!
Micile secrete de rosii de varza:
- dacă gătiți roșii de varză în frunze de struguri, atunci felul de mâncare este gătit mai rapid și se transformă mai mult în tendință;
- în rețeta pentru rulouri de varză umplute, orezul poate fi înlocuit cu hrișcă sau orice altă cereală;
- Cel mai bun sos pentru rulouri de varza este smantana. În plus față de smântână, rulourile de varză pot fi servite cu sos picant sau maioneză;
- ca o umplutură pentru varză umplute cu struguri, puteți folosi legume și ciuperci. Această variantă de rulouri de varză este preferată de fanii bucătăriei vegetariene.
Pentru cei care nu au timp să pregătească rulouri de varză întregi, există o rețetă mai simplă pentru acest fel de mâncăruri. Modul de pregătire a rulourilor leneșului este simplu: amestecați varza mărunțită mărunțită cu orez și umplute cu carne (rețeta de mai sus) și formează bile mici. Bilele se rostogolesc în făină sau pesmet și se prăjește în ulei vegetal. O varza lenesa scurta de gatit atrage multe gospodine, deoarece varza de varza este un fel de mancare care este perfect pentru o masa festiva si pentru o cina de familie.