Cea mai populară și preferată fel de mâncare în timpul unei vacanțe în natură este, desigur, un kebab shish. O bucată de carne delicată parfumată "cu fum" și o gustare de bere rece sau de vin pentru mulți oameni este unic ingredientul unui vas numit "fericire". Shish kebab poate fi preparat din diferite tipuri de carne, pește, păsări de curte. Opțiunea cea mai bugetară și cea mai simplă este frigarui de pui. Să încercăm cu voi să gătiți acest fel de mâncare uimitoare acasă.
Skewers de picioare de pui
ingrediente:
- picior de pui - 2 kg;
- suc de lamaie - 50 ml;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper - la gust;
- verde - dacă doriți.
preparare
Pentru a pregăti un kebab shish din picioarele de pui, piciorul de pui se spală, se toacă în bucăți mici și se pune într-un castron profund. Scoatem ceapa din coji, taiati-le in felii si adaugati-le in bucati de carne. Apoi stoarcem usturoiul curat usturoi, toate sarate la gust, piper, adauga suc de lamaie, o mica maioneza, se amesteca si se lasa la aproximativ o ora pentru a se marina. La sfârșitul timpului, puneți bucăți de picior cu inele de ceapă pe un grătar și prăjiți într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute, timp de 15 minute, până când este gata. Buzunarul shish din copt de pui este servit pe masă cu ierburi proaspete și legume.
Sfeclă de pui în slănină
ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- bacon - 100 g;
- miere lichida - 2 linguri. linguri;
- mustar - 1 lingura. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- lămâie - 0,5 buc.
preparare
Cum să gătești carnea de pui? Sortați frigărele de lemn în apă, astfel încât acestea să nu ardă în procesul de gătit shish kebab. Apoi, facem o marinată pentru carne: amestecă mustar, sos de miere și sos de soia, se adaugă suc de lamaie. Fileul de pui se spală cu apă curentă, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici, aproximativ 5 cm. Apoi se înmoaie o bucată de carne în marinadă, se înfășoară cu slănină și se încinge ușor pe frigarui. Așa că repetați cu toate piesele pregătite. Acum, porniți cuptorul cu 200 de grade, așezați grătarul înăuntru la înălțime medie și, de jos, puneți o tavă acoperită cu folie. Facem acest lucru pentru ca sucul din kebabul de pui să nu picure pe foaia de copt, ci pe folie, care la sfârșitul gătitului îl aruncăm. Am pus kebab-ul de shish pe grătar și aștept, când se formează o crustă roșie. Apoi, rotiți-o cu cealaltă parte și apoi maronizați, lubrifiând periodic restul de marinadă.
Asta-i totul, kebabul subțire și suculent de shish din fileul de pui în slănină este gata. Poate fi lăsată pe un biban de lemn sau pur și simplu pusă pe farfurie, servită cu o salată de legume și cartofi piure.
Skewers de sanii de pui
În această rețetă, fileurile de pui pot fi înlocuite cu orice altă carne de pasăre și gătiți, de exemplu, un kebab shish de la o curcană .
ingrediente:
- piept de pui - 5 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita.
preparare
Pentru a pregăti un kebab shish de la un pui, scoateți pielea din piept de pui și separați cu atenție fileurile. Apoi tăiați carnea în porții mici și puneți-le într-un vas profund. Acum adăugați acolo ceapă zdrobită și
Pentru gatit kebab shish in natura, puteti folosi aproape orice parte a carcasei de pui, de exemplu, gatiti aripile unui gratar , sau coaceti puiul pe foc. Bon apetit!