Încearcă să gătești în conformitate cu rețetele noastre coapte în vinetele de cuptor sub forma unui ventilator deschis.
Vinetele de coapte cu un fan de slănină, roșii și brânză în cuptor
ingrediente:
- vinete tinere - 2 buc;
- bacon - 120 g;
- roșii (mari) - 2 buc;
- brânză ("rusă") - 140 g;
- ardei roșu - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- maioneza grasa - 70 ml;
- un amestec de ardei - la gust;
- sare - la gust;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. lingură.
preparare
Cu vinete spălate și uscate prosop, am tăiat cozile, și le tăiem legumele longitudinal în plăci de centimetru, pe care greu le putem tăia la margine. Ventilatorul astfel obținut, îl freăm în toate locurile sale accesibile cu sare mare și lăsăm legumele singur timp de 35-40 de minute. Apoi clătiți-i sub un curent de apă rece și ștergeți restul apei cu un prosop curat.
Tăiem brânza și baconul în felii foarte subțiri. Tomatele, împreună cu ardeiul roșu decojit, tăiate în inele frumoase subțiri.
Deschidem fanii vinetelor noastre pe foaia de copt cu ulei, punem prima slănină pe fiecare dintre plăcile lor, punem piper, roșii, piperăm cu un amestec de ardei și presarăm cu sare și acoperim fiecare "pernă" cu o felie de brânză. În maioneză, intrăm în usturoi printr-o presă specială și aplicăm acest amestec fanilor. Le-am pus în centrul deja încălzit până la 185 grade temperatura cuptorului și le coaceți de la 30 la 35 de minute.
Vase de coapte cu un ventilator în cuptor cu carne tocată
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- carne de porc tocat - 300 g;
- orice brânză tare - 180 g;
- Ardei bulgari - 1,5 bucăți;
- roșii (mari) - 2 buc;
- sare de bucătărie - la gust;
- piper - 0,5 tsp.
- maioneză (67%) - 100 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. lingură.
preparare
Din vinete bune, dense, facem "fanii" frumoși în conformitate cu principiul primei rețete. De asemenea, frecați din belșug legumele cu sare și clătiți-le după o jumătate de oră.
Tava de copt este bine umpluta cu o lingura de ulei de floarea-soarelui, iar apoi punem pe ea ventilatoare maxim deschise pentru vinete. Pentru intervalul de fiecare tăiere, foarte subțire se aplică carne tocată proaspătă, sărată de carne de porc. Pe aceasta arata frumos felii subtiri de rosii carnati coapte si presara-le cu paiete mici de piper dulce.
În maioneză, adăugați un pic de piper negru aromat, amestecați și lubrifiați cu atenție deja vinetele umplute. Se freacă (prin răzătoare) întreaga suprafață cu brânză tare și se pune vasul într-un cuptor cald, încălzit la 190 de grade. Așteptăm cu răbdare o jumătate de oră, iar apoi vă puteți bucura de gustul acestor "fani" neobișnuiți.