Clasicul okroshka cu cârnați pe chefir - rețetă

Sutele subțire sunt obișnuite chiar și în țările din nordul țării, dar, desigur, avem o supă de vară asociată cu okroska, care ne cunoaștem din copilărie. Chiar și clasic poate fi diferit, cum ar fi borsch-ul ucrainean , așa că vă sugerăm să încercați două rețete similare, dar în același timp diferite, tradiționale pentru acest fel de mâncare rece.

Cum să gătesc clasicul okroshka cu cârnați pe chefir - rețetă

ingrediente:

• kefir - 1 l;
• cartof - 0,4 kg;
• castravete - 0,3 kg;
• cârnați "Doctor" - 0,3 kg;
• ridiche - 0,2 kg;
• apă - 1 l;
• ouă - 4 bucăți;
• ceapa verde - ½ fascicul;
• mărar - 1 grămadă;
• acid citric;
• mustar ;
• piper;
• sare.

preparare

Este recomandabil să se utilizeze apă potabilă obișnuită purificată, fie ea fizică sau nu, trebuie să fie neutră fără arome specifice, nu minerale.

Deci, fierbeti cartofii inainte, asigurati-va in piele si bineinteles in oua, dupa care va trebui sa va raciti, cel putin pentru a le simplifica taierea. Rețetă și castraveți puteți tăia în jumătăți de inele sau alte felii, iar restul ingredientelor, desigur, cu excepția verdeață, tăiate în cuburi mici.

În okroshka, ca și în multe alte feluri de mâncare, unde există multe ingrediente, principalul lucru este o combinație de gusturi, astfel încât toate ingredientele tăiate, cel puțin o piesă ar trebui să se potrivească într-o lingură. Toate chefirul se toarnă în felii și apoi se adaugă apă, aducând supa la consistența dorită. Apoi, sare, aplicați puțin un pic de acid citric, mustar și piper, și după ce ați atins gustul dorit, este timpul să turnați verdele tăiați.

Cum să gătești o delicioasă okroshka pe kefir cu cârnați?

ingrediente:

• kefir 1% - 1 l;
• cartof - 0,2 kg;
• castraveți - 0.150 kg;
• cârnați gătite - 0.150 kg;
• smântână - 100 g;
• ridiche - 0,1 kg;
• ouă - 2 bucăți;
• icre de prepeliță - 7 buc;
• ceapa verde - ¼ fascicul;
• măsline negre - 7 buc;
• mărar - ½ creion;
• suc de lamaie;
• muștar;
• piper;
• sare.

preparare

În ceea ce privește orice okroshka, pre-gătiți ouăle și cartofii din coajă și așteptați să se răcească complet. Ouăle de pui tăiate în cuburi mici, și prepelițele doar în jumătate, ei vor juca un rol destul de estetic în depunere. Cârnați și cartofi, de asemenea, se macină în cuburi mici, și ridiche cu paie de castravete puțin adânc. Măslinele tăiate în jumătate, ele, precum și ouăle de prepelițe vor fi un ornament în plăci. Se amestecă totul tăiat, cu excepția măslinelor și a ouălor de prepelite. Apoi se toarnă kefirul și se pune smântâna, se amestecă amestecul, se toarnă suc de lămâie, se controlează constant acidul, apoi se adaugă muștar și piper. Pentru a îndepărta mirosul de ceapă, puteți să-l sorbiți cu sare în forma tăiată deja. Și după adăugarea de verdeață, sarea este okroshka, iar ingredientele de decorare ar trebui să fie prevăzute deja în plăci.