Luați ultima ocazie pentru a pregăti un desert aromat de fructe de padure înainte ca sezonul de căpșuni să se încheie. Acest tort de jeleu uimitor cu căpșuni este ideal pentru acest scop. Mai jos vom oferi câteva variante de rețete: cu și fără coacere.
Tort de jelly cu căpșuni și smântână fără coacere
Chiar și în absența unui cuptor, aveți șansa de a face un desert de neuitat, combinând o varietate de texturi. Baza va fi o cremă gelatată cu adaos de smântână, dând o lumină sourness, urmată de un strat de biscuiți și completarea capacului de desert din amestecul de guma cu adăugarea de fructe de padure proaspete.
ingrediente:
- lapte - 1,4 litri;
- căpșuni - 275 g;
- zahăr - 285 g;
- ouă - 6 buc;
- smântână - 130 g;
- cookie-urile "degetele doamnei" - 12 buc;
- căpșuni proaspete - 10 buc.
preparare
Împingeți laptele cu gălbenușuri de ou și zahăr. Puneți amestecul peste un foc slab și gătiți, amestecând, așteptând îngroșarea. Combinați conținutul vaselor cu jeleu, realizând o dizolvare maximă a cristalelor. Separați separat proteinele până la vârfurile ferme. Se amestecă masa de proteine cu cremă gelifiată, se răcește ușor și se adaugă smântână. Lubrifiați formatul ales cu ulei, turnați jumătate din amestec și acoperiți-l cu un strat de biscuiți. Adăugați jeleul rămas, preamestecați-l cu boabele tăiate și lăsați tortul complet solid înainte de servire.
Cheesecake cu căpșuni - rețetă
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- făină - 95 g;
- cu un vârf de sifon și praf de copt;
- unt - 35 g;
- zahăr - 65 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 85 ml;
- iaurt - 35 g.
Pentru stratul de coace:
- brânză de vaci - 175 g;
- cremă pentru biciuire - 235 ml;
- zahăr pudră - 115 g;
- gelatină - 15 g;
- apă 35 ml.
Pentru umplerea gelatinei:
- Capsuni - 435 g;
- căpșuni - 175 g;
- apă - 475 ml.
preparare
Pregătiți un amestec de ingrediente uscate pentru biscuiți, amestecându-le împreună. După ce topiți untul, turnați-l într-un amestec de lapte cu iaurt. Adăugați oul și amestecați bine. Combinați ambele amestecuri împreună și distribuiți aluatul într-o formă acoperită de 20 cm. Coaceți timp de 18 minute la 185
Pentru umplerea cașului, gelatina diluată în apă caldă, puneți totul în cuptorul cu microunde până când cristalele se topesc complet. Răciți crema în porții, stropiți cu zahăr pudră. Adăugați jeleul topit și brânza de vaci. Împrăștiați umplutura peste turta răcită și lăsați-o să se întărească.
Pentru umplerea căpșunului, se diluează jeleul în apă și se toarnă suprafața tortului. Așezați căpșunile tocate pe vârf pentru decor. Întoarceți tortul cu căpșuni și gelatină care se umple înapoi la întărire.