Tortul de zahăr incredibil de delicios a câștigat inimile consumatorilor din întreaga lume cu simplitatea și nota cremoasă delicată. Fiecare bucătărie are propria varianta de a face un astfel de desert și fiecare dintre ele este demnă de atenție și este bun în felul său. Vă oferim o rețetă pentru placinta de zahăr germană și vă va spune și cum este preparată în nordul Franței.
Rețetă pentru plăcintă de zahăr germană cu cremă
ingrediente:
- lapte integral - 100 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 100 g;
- drojdie presată proaspătă - 15 g;
- zahăr de vanilie - 20 g;
- făină de grâu - 250 g;
- cremă în conținut de grăsime mai mare de 20% - 200 ml;
- ulei vegetal;
Pentru stropire:
- zahăr granulat - 125 g;
- unt - 60 g.
preparare
În laptele cald, se dizolvă zahărul și drojdia de vanilie și se așteaptă revitalizarea lor în decurs de cincisprezece minute.
După aceea, amestecați amestecul de lapte și drojdie cu ouă ușor bătut și unt motificat cu o măturică, apoi turnați făina de grâu cernut și porniți aluatul. Se va dovedi vâscos și lipicios, nu vă lăsa să vă deranjeze, ar trebui să fie așa. Acum acoperim vasele cu aluatul cu o cârpă curată sau un prosop și lăsați-l să vină într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, masa va crește de aproximativ trei ori, acum ar trebui să fie împiedicată și transferată într-un vas de copt pre-uleiat. Din nou, testul se ridică în formă de aproximativ treizeci de minute.
Acum, lubrifiază degetul cu ulei vegetal și străpunge aluatul în jurul perimetrului, reîncărcându-l cu regularitate din nou. Uleiul moale și frecați-l cu zahăr și distribuiți mirosul de zahăr și ulei rezultat peste suprafața plăcintei. Am pus mucegaiul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și îl ținem timp de treizeci și cinci de minute. Apoi, scoateți tortul din cuptor, turnați-l uniform pe cremă și trimiteți-l pentru coacere încă șapte minute.
O astfel de placinta de zahar poate fi preparata intr-o multivar . Pentru a face acest lucru, aluatul preparat este transferat în multicast acoperit cu ulei și cu pergament și lăsat în modul "Încălzire" timp de douăzeci de minute. Apoi, facem un canelat cu ajutorul unui deget, distribuim praful de zahăr și ulei și pornim modul "Coacere" timp de treizeci la patruzeci de minute. Apoi, turnați tortul de cremă și lăsați-l în modul "Încălzire" timp de încă cincisprezece minute.
Placinta franceza cu umplutura de zahar si smantana
ingrediente:
- lapte integral - 100 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- drojdie proaspătă - 15 g;
- unt - 85 g;
- zahăr de vanilie - 20 g;
- făină de grâu - 280 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- ou - 1 bucată;
- smântână cu un conținut de grăsime de 25% - 75 g;
- Unt - 40 g;
- zahăr brun - 85 g.
preparare
Drojdia este dizolvată în lapte cald, se toarnă zahărul de vanilie, se amestecă amestecul până se dizolvă și se lasă să stea într-un loc cald timp de cincisprezece minute. În acest timp vom trage ouăle cu un vârf de sare și se amestecă cu o măturică cu unt topit și ușor răcit. Conectăm într-un castron masa spumată de lapte și drojdie
Am trimis tortul la cuptorul încălzit la 180 de grade și lăsăm să stea la această temperatură timp de treizeci de minute.