Laptele condensat este un îndulcitor universal, care poate fi folosit pentru a face creme, dulciuri, prăjituri, înghețată și produse de panificație. Succesele deosebite sunt plăcintele și prăjiturile cu un supliment sub formă de lapte condensat, ceea ce am decis să dedicăm astăzi articolului.
Reteta pentru tortul de biscuiti cu lapte condensat si nuci
ingrediente:
- unt - 60 g;
- zahăr - 250 g;
- ouă - 4 bucăți;
- făină de auto-ridicare - 300 g;
- lapte - 5 linguri. linguri;
- lapte condensat fiert - 6 linguri. linguri;
- nuci - 60 g.
preparare
Schema de pregătire a unui test de biscuiți este standard și este, desigur, familiară cu orice hostess experimentat. Primul lucru pe care l-am bătut cu zahăr înmuiat până când masa devine albă și aerisită. Nu opriți biciul, adăugați ouăle la amestecul de ulei, unul câte unul, până când amestecul este complet amestecat. În același mod, introducem de asemenea lapte în amestec. Ultimul ingredient pentru un test de biscuiți este, bineînțeles, făina, pre-cusută.
Am acoperit matrița de copt (20 cm) cu hârtie de copt și umplem-o cu o bază de biscuiți pentru 2/3, apoi distribuim aleatoriu 6 linguri de lapte condensat fiert. Se toarnă restul de al treilea aluat, se întinde și se presară cu piulițe tocate. Tortul nostru simplu de biscuiți cu lapte condensat trebuie să fie ars la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
Cum să gătești un tort de biscuiți cu lapte condensat?
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 200 g;
- soda - 1 lingurita;
- suc de lamaie;
- sare.
Pentru crema:
- unt - 100 g;
- lapte condensat - 350 g.
Pentru decorare:
- lapte ciocolată - 1 țiglă.
preparare
Se separă gălbenușurile de proteine. Zahărul este înjumătățit și fiecare jumătate este bătut separat cu gălbenuș și proteine. Beat whisky-urile până la vârfurile ferme. Pentru a verifica gradul de pregătire a unei proteine este posibilă o metodă extremă - având capacitatea de a transforma proteina cu susul în jos: proteina nu a scăzut? Apoi, totul este gata! Acum amestecați ușor conținutul ambelor recipiente, amestecând totul cu o spatulă. Rămâne doar să adăugați sare și făină cu sucul de lămâie stoasă, sifon, ușor, dar amestecați cu grijă totul și turnați într-un vas de copt. Acum, tortul de biscuiți cu lapte condensat rămâne copt la 200 de grade 40-45 de minute.
Tortul de biscuiți se răcește, se taie orizontal pe jumătate și se unsoară cu o cremă de amestec de unt și lapte condensat. Tortul pregătit se toarnă ciocolată topită. O decorare suplimentară a delicateții poate servi ca fructe confiate, nuci sau mici mici.
Tort de ciocolată cu lapte condensat
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- ouă - 6 buc;
- sare - un vârf;
- unt - 125 g;
- lapte evaporat - 300 g;
- ciocolata neagra - 100 g;
- alune - 100 g.
Pentru glazură:
- lapte evaporat - 4 linguri. linguri;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- alune de pădure.
preparare
Într-un castron mare, bateți albușurile de ou cu sare până când se formează masa de aer. În alt castron, bateți untul și laptele condensat, adăugați gălbenușurile de ou și alunetele tocate.
Ciocolata se topește într-o baie de apă și se lasă să se răcească ușor (dar nu se întărește!). Deci, ouăle din amestec nu se înclină cu căldură.
Forma de coacere de 24 cm este lubrifiată cu unt și este turnată în baza de biscuiți. Dăm baza pentru a coace la 180 de grade 40 de minute.
Laptele condensat este amestecat bine cu pudra de cacao, astfel încât să se obțină o pastă de ciocolată uniformă. Distribuiți pasta pe suprafața crustei de biscuiți sau împărțiți-o în două părți și împrăștiați mijlocul. Decorăm tortul de ciocolată cu alune.