Ouăle servesc drept element obligatoriu în orice fel de mâncare. Mulțumită ouălor, coacerea își păstrează forma și nu creează. Cu toate acestea, dacă din anumite motive nu doriți să mâncați ouă, suntem gata să oferim o mulțime de rețete de desert alternative fără participarea lor.
Rețetă de tort de miere fără ouă
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 85 g;
- miere - 2 linguri. linguri;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- zahăr - o jumătate de secol;
- sodă - 1 ½ linguriță;
- făină - 2 ½ linguriță.
Pentru crema:
- smântână - 500 g;
- zahăr - la gust.
preparare
Începem să gătim cu un aluat: puneți o cratiță mică pe o baie de apă și puneți o bucată de unt în el. Se topește untul și se acoperă cu zahăr. Se amestecă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet, după care adăugăm miere în castron și amestecăm-o în omogenitate. La greutatea mierei adormim o sifon și păstrăm o cratiță pe o baie, amestecând în mod constant conținutul.
Cantitatea totală de ingrediente ar trebui să crească de 2-3 ori, după care tigaia poate fi scoasă din baie și adăugată treptat făină și smântână. Amestecul răcit este împărțit în porțiuni de 5-6 și turnat în bile. Fiecare minge trebuie să stea în frigider timp de 15-20 de minute, după care poate fi rulată într-un tort și pusă în cuptor pentru a obține maro pentru 4-5 minute la 200 de grade.
Pregătite prăjituri impregnate smântână din smântână în sine, amestecat cu zahăr (puteți adăuga vanilie la gust). Tortul de miere pe smântână fără ouă trebuie să stea timp de 3-4 ore în frigider, după care poate fi servit.
"Napoleon" - tort pe iaurt fără ouă
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 200 g;
- kefir (nu gras) - 1 articol;
- făină - 2 ½ articole;
- soda - 1 lingurita.
Pentru crema:
- lapte - 125 ml;
- zahăr - 2 articole;
- făină - 4-5 linguri. linguri;
- Unt - 180 g.
preparare
Uleiul moale (poate fi înlocuit cu margarina), se macină cu făină într-o crumbă. Soda amestecată cu kefir și se toarnă acest amestec de miez de făină. Aluatul ușor alcătuit este împărțit în 6 părți și se rostogolește în bile. Fiecare astfel de minge este acoperită cu un film și se pune în frigider timp de 2 ore.
Pentru cremă, amestecați făină, zahăr și lapte până la omogenitate și puneți focul. Adăugați untul moale la crema finită și frământați-o cu o lingură.
Bilele din aluat se rotesc în prăjituri și se coacă timp de 10 minute la 200 de grade. Amestec fiecare tort cu cremă și lăsați tortul înmuiat în frigider timp de 8-10 ore.
Tort de ciocolată vegetarian fără ouă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 ½ linguri;
- praf de cacao - 1/3 dintr-o unitate;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 1 articol;
- ulei vegetal - ½ articol;
- cafea - 1 articol;
- vin otet - 2 linguri. linguri;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
Pentru glazură:
- ciocolată - 250 g;
- apă - 3/4;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
preparare
Se taie făina împreună cu pudră de sifon și cacao. Adăugați zahăr la amestec. Se amestecă separat uleiul cu cafea și extract de vanilie. Umpleți ingredientele uscate cu lichidul rezultat și amestecați. De îndată ce aluatul devine neted și omogen, adăugați oțet la el. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt și se coace timp de 25 de minute la 180 de grade.
Pentru glazura, ciocolata este topita intr-un cuptor cu microunde si amestecata cu apa fierbinte si extract de vanilie. Lubrifiați glazura finisată și serviți.
Puteți prepara un tort de brânză de vaci fără ouă pe baza aceleiași rețete. Pentru a face acest lucru, în loc de glazură, amestecați brânza moale cu smântână și amestecați cu pulbere de zahăr până când se formează o cremă groasă. Crema fină de coacăză poate fi împrăștiată pe biscuiții deja răciți sau împărțiți biscuitul în două straturi și acoperiți ambele straturi cu cremă. În cel de-al doilea caz, partea superioară a tortului poate fi smocită cu glazură de ciocolată.