Desert de ciocolată Brownie - una dintre cele mai vii bucate ale bucătăriei americane moderne. Este un tort plat de ciocolată (sau tort) de o consistență densă cu nuci de măsline și vanilie, și brânzeturi cu cireșe, alte fructe și brânză de vaci. Denumirea acestui desert popular este dobândită datorită culorii caracteristice de ciocolată maro.
Tort de ciocolată
Ciocolata plăcintă Brownie este foarte îndrăgită de copiii americani, și adulții, de asemenea, cum ar fi. Numeroase unități americane de catering oferă, de obicei, prăjituri în formă gata preparată. Retetele pentru prepararea prăjiturilor nu diferă de rețetele pentru pregătirea aceluiași cupcake (doar o prăjitură taiată în bucăți mici). Rețetele moderne de brânză cu nuci sunt multe, în funcție de caracteristicile rețetei, pot avea aspectul unui tort, prăjituri sau cookie-uri. Coaceți acest desert, de obicei într-o formă rectangulară refractară și tăiați în bucăți mici porționate dreptunghiulare.
Cum să gătești ciocolată brună?
ingrediente:
- 200 g de ciocolată amară bună;
- 1-2 linguri de pudră de cacao;
- 1 lingura de rom sau coniac;
- 200 g de zahăr;
- 150 g unt natural nesărat;
- ¼ stick de vanilie naturală, poate fi înlocuit cu esență de vanilie, ulei de vanilie, vanilină (3 plicuri);
- 4 oua de pui;
- 100-150 g de făină;
- un vârf de sare;
- 3/4 cesti de nuci tocate fin.
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți un centru de coacere dreptunghiular, lubrifiat cu unt, în centru.
Acum, vom topi ciocolata si uleiul intr-o tigaie din email (sau din otel inoxidabil) cu 2 mânere. Capacitatea unei dimensiuni mai mari va fi umplută cu apă până la jumătate, aruncată pe foc și arsă la fierbere. O tigaie în care ciocolată și unt, se pune într-o baie de apă și, amestecând continuu, aduce masa într-o stare omogenă viscoasă lichidă. Îndepărtați-vă de foc și răciți ușor. Adăugați pudră de cacao, zahăr, vanilie, rom (puteți și o mică scorțișoară). Am amestecat totul bine. Un pic mai cool și unul câte unul vom adăuga ouă la masa de ciocolată. Cu atenție vzobem whisk sau mixer. Adăugați făină, nuci tăiate și un vârf de sare. Îl amestecăm.
Ne coacem
În acest moment, forma din cuptor sa încălzit suficient. Scoateți cu grijă formularul din cuptor și turnați masa rezultată în el. Mai întâi puteți răspândi o formă de hârtie de copt cu ulei - deci, bineînțeles, va fi mai convenabilă, dar nu este necesară. Puneți formularul în cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare sau potrivire: după eșantionul din centrul tortului, scobitorul trebuie să rămână ușor umed și cu bucăți de ciocolată. Nu supraexpuneți brânzeturile din cuptor, altfel ele vor deveni prea uscate și astfel nu ar trebui să fie. Luăm formularul din cuptor și îl răcim, punându-l pe un prosop umed - așa că tortul va fi mai ușor de separat de formă. Puneți prajitura pe o farfurie mare (este convenabil să faceți acest lucru prin rotirea formei) și tăiați în porțiuni dreptunghiulare. Serviți acest desert este ușor cald sau refrigerat. Este bine să serviți înghețată de vanilie și
Adăugați fructe
Puteți găti prăjituri cu cireșe, prune sau alte fructe, inclusiv fructe uscate. În mod natural, în astfel de cazuri se utilizează fructe fără semințe. Puteți folosi fructe, conservate în suc propriu și înghețate. Desigur, ar trebui mai întâi să le dezghețați și să le aruncați înapoi într-o gaură pentru a elimina excesul de lichid. Fructul în aluat se adaugă în ultima întoarcere chiar înainte de a trimite tortul în cuptor pentru a coace.