O cantitate mare de deșeuri de fructe de mandarine sub formă de cruste după sărbătorile de Anul Nou este cel mai adesea trimisă la gunoi. Dar din ele puteți găti o minunată tinctură. Ca bază alcoolică, puteți lua atât vodca, cât și alcoolul. Ambele variante de preparare a tincturilor pe cruste de mandarine oferite mai jos.
Tinctura pe cruste de mandarine pe vodca
ingrediente:
- proaspete mandarine - 140 g;
- boabe de cafea - 2 buc;
- vodka - 0,5 litri.
preparare
Pentru a prepara o tinctură de crustă de mandarine pe vodcă, le tăiați în bucăți mici, se toarnă câteva secunde cu apă fiartă abundentă, aruncați-o înapoi într-un șuviu și lăsați-o să se scurgă. După aceasta, punem crustele într-un borcan de sticlă sau într-o sticlă și umplem cu încălzite până la șaizeci de grade de vodcă. Alegem numai alcool de înaltă calitate, altfel vom avea o tinctură de gust îndoielnic.
La sfârșitul fazei pregătitoare, frigem boabele de cafea și le aruncăm în container la restul componentelor. După aceea, borcanul sau sticla sunt bine închise și lăsate într-un loc întunecat timp de o lună.
După expirarea timpului, tinctura de mandarine se filtrează și, dacă este necesar, se filtrează.
Tinctura pe cruste de mandarine uscate pe alcool
ingrediente:
- mandarine cruste uscate - 2/3 ceasca;
- alcool pur - 2 litri;
- apă purificată, fiartă.
preparare
Pentru a prepara tincturi conform acestei rețete, crusta de mandarină uscată este zdrobită, turnată într-un recipient din sticlă, turnată cu alcool pur, plută și lăsată să se fierbe timp de o săptămână. După aceasta, infuzia este filtrată și curățată fiartă, cu apă în picioare până la 40% din puterea băuturii.
Tinctura pe coaja de mandarină pe alcool cu suc și fructoză
ingrediente:
- coji de mandarină - 45 g;
- alcool pur - 1 l;
- suc de tangerină - 90 ml;
- apă purificată, fiartă;
- fructoză - 2 lingurițe.
preparare
Cojile de mandarină sunt scutite cât mai mult posibil de venele albe, tocate fin, așezate într-un borcan de sticlă sau într-o sticlă, turnate cu alcool pur și insistate timp de trei săptămâni. După aceasta, infuzia obținută este filtrată, filtrată, ajustată cu apă fiartă până la o concentrație de 45% și, de asemenea, se adaugă suc de mandarine și fructoză. Tinctura rumenită pe crustă de mandarină poate fi clarificată cu ajutorul laptelui pasteurizat cu un conținut de grăsime de 2,5%.