După savurarea gustului strălucitor al fructelor proaspete, este timpul să pregătiți un compot bogat de struguri pentru utilizare ulterioară. Gustul superb al băuturii va deveni și mai bogat și mai atractiv dacă veți ridica acompaniamentul demn de bază.
Cum să gătesc compot din struguri?
Pregătirea compotului de struguri este elementară și dacă ați verificat rețetele și ați făcut recomandări corecte la îndemână, chiar și un bucătar novice va face față procesului.
- Taie din viță de vie ciorchini sunt sortate, scapă de rasfat, overripe sau scorbite fructe de padure si frunze.
- În funcție de rețetă, ciorchinii sunt folosiți în întregime sau tăiați din acestea după spălarea boabelor fără pedunculi și plasați în cutii.
- Pentru compot folosiți orice fel de struguri, dar mai ales delicios poate bea din fructe de padure inchise.
- Marea majoritate a rețetelor vă permite să păstrați compotul din struguri fără sterilizare, aplicând o turnare dublă cu apă sau cu sirop de zahăr. După închiderea sigilată a cutiilor, acestea sunt întoarse pe capace și căldura este înfășurată până se răcește complet.
Compot de struguri pentru iarnă cu fanii
Cel mai rapid, fără probleme, pregătirea unui compot de struguri cu crengi. Ciorchini selecționați cu boabe de calitate sunt așezate pe cutii sterile, umplându-le cu o treime sau jumătate. Cantitatea de zahăr poate fi adaptată la gust și în funcție de dulceața naturală a componentei de bază.
ingrediente:
- struguri - 1 kg;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1,5 cupe;
- acid citric - 0,5 tsp.
preparare
- Ciorchini de struguri sunt reconsiderate pentru prezența fructelor de pădure substandard. Dacă există, scapă, apoi spală ramurile sub apă curgătoare.
- Stivuieți boabele din borcanele aburite înainte, turnați timp de 20 de minute cu apă fiartă.
- Scurgeți perfuzia, adăugați zahăr și acid citric, fierbeți timp de 2 minute, toarnă în recipient.
- Sigilați compotul din struguri, agățați-l pentru câteva zile.
Compot de struguri Isabella
Următoarea rețetă pentru compot din strugurii Isabella poate fi utilizată pentru a face o băutură din orice alte fructe de pădure albastre. În acest caz, sucul de lămâie sau o pereche de felii de lămâie adăugate în sirop, care pot fi înlocuite cu un vârf de acid citric, vor ajuta la conservarea culorii saturate.
ingrediente:
- Struguri Isabella - 1 kg;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1,5 cupe;
- lamaie de dimensiuni medii - 0,5 buc.
preparare
- Strugurile se clătesc, dau scurgere.
- Stack struguri în borcane sterile, se toarnă abur apă fierbinte.
- După 20 de minute, apa este drenată, îndulcită, se adaugă suc de lămâie și se fierbe câteva minute.
- Se toarnă siropul rezultat în boabe.
- Sigilați compotul din struguri albastru, întoarceți recipientele și împachetați-le.
Compot de struguri și mere
Adăugând niște mere la compotul strugurilor, va fi posibil să se întărească aroma băuturii și să se facă gustul și mai saturat și atractiv. Dacă este posibilă păstrarea produsului în conservă într-un loc răcoros, este posibil să răsuciți recipientul după prima turnare cu apă clocotită, dacă ați pus în prealabil zahăr în recipient.
ingrediente:
- struguri - 700 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- copt mere - 3-4 buc.
preparare
- În recipientele cu aburi uscate, pregătiți fasii preparate și tăiați mere și semințe, curățate din semințe.
- Se toarnă conținutul cu apă clocotită timp de 15-20 minute.
- Scurgeți lichidul, fierbeți-l, toarnă-l din nou, adăugând mai întâi într-un recipient de zahăr granulat.
- Sigilați compotul de struguri și mere pentru iarnă, înfășurați-vă înainte de răcire.
Compot de struguri și pere pentru iarnă
Echilibrat și armonios produce compot din pere și struguri. Delicatul delicat al fructelor de casă și strugurii discret de struguri, cu o notă de tartă ușoară, se completează perfect, creând o băutură ideală din toate punctele de vedere. Adesea, compoziția băuturii este completată cu felii de lămâie sau portocaliu.
ingrediente:
- struguri - 700 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- lamaie sau portocalie - 3-4 pene;
- pere - 300 g.
preparare
- Se pun struguri în recipiente sterilizate, se taie pere de parfumuri mari, felii de citrice.
- Se toarnă conținutul cu apă clocotită, se lasă să stea sub capac timp de 20 de minute.
- Se scurge infuzia parfumată, se îndulce, se fierbe, se toarnă în borcane.
- Sigilati compotul de pere si struguri cu capace fierbinti, inveliti cu capul in jos.
Compote de struguri de sultana pentru iarnă
Nu mai puțin pur compot preparat de struguri kishmish. Poate fi gătit numai din boabe de struguri fără gropi sau suplimentarea componentei de bază cu felii de fructe, o porție de alte fructe de padure. Împrospătați gustul băuturii și dați-i un parfum suplimentar va ajuta o crenguță de menta, care se adaugă la borcan împreună cu ciorchinii.
ingrediente:
- struguri - 1 kg;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- acidul citric - un vârf;
- mentă - 1 rădăcină.
preparare
- În recipientele aburite uscate se stivui strugurii și menta.
- Se toarnă fructe de padure cu apă clocotită, se lasă sub capac timp de 20 de minute.
- Scurgeți lichidul, fierbeți cu adaos de zahăr granulat și acid citric, turnați conținutul de sirop rezultat al cutiilor.
- Vasele sunt etanșate bine și bine izolate înainte de răcire.
Compot de prune și struguri
Gust amazing și surprinzător de parfumat este posibil compotul recoltat din struguri și prune pentru iarnă. În acest caz, este mai important decât oricând să se evalueze dulceața componentelor de bază și, pe baza acestora, să se determine cantitatea de zahăr necesară pentru a obține caracteristicile dorite ale băuturii gata preparate.
ingrediente:
- struguri - 0,5 kg;
- prune - 300 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- acid citric - pinch.
preparare
- Prunele și strugurii spălați sunt plasați în bănci pre-preparate.
- Umpleți fructul cu apă clocotită timp de 20 de minute.
- Scurgeți lichidul înapoi în tigaie, aduceți la fiert, adăugați zahăr, fierbeți câteva minute.
- Se toarnă siropul dulce peste borcane cu struguri și prune, se leagă bine, se încălzesc până se răcește complet.
Compotează iarna din struguri și portocale
Sofisticarea și caracterul neobișnuit al combinării strugurilor cu portocale este folosită în mod eficient pentru a face tot felul de deserturi și dulciuri. Băuturile de la un duet similar se dovedesc nu mai puțin atractive pentru gust și surprinzător de parfumate. Frunzele portocalii sunt adăugate în borcane cu coaja, înmuiere citrice înainte de a tăia câteva minute în apă clocotită.
ingrediente:
- struguri - 700 g;
- portocaliu - 0,5 buc;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1-1,5 cești.
preparare
- Strugurii spălați preparați și felii de portocale felii împrăștiate în prealabil la băncile în avans, se toarnă apă fiartă.
- Lăsați capacul închis timp de 20 de minute.
- Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă siropul în vase, se sigilează compotul de plante din struguri cu portocaliu, se înfășoară într-o formă inversată până la răcire.
Compot de cătină și struguri
Tortură tipică și aciditate plăcută devine compot din struguri cu pietre, dacă completați produsul de bază cu cătină. Pe lângă noile calități ale gustului, este important să se ia în considerare valoarea nutritivă suplimentară a băuturii, care, datorită proprietăților fructelor de cătină, se transformă într-un adevărat complex de vitamine.
ingrediente:
- struguri - 700 g;
- cătină - 400 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- zahăr granulat - 1-1,5 cești.
preparare
- Vițele și boabele de cătină sunt așezate pe cutii.
- Completați dublul conținutului rezervoarelor cu apă clocotită, dând fiecărei părți piesa de prelucrat timp de 15 minute.
- La a treia fierbere, adăugați zahăr, fierbeți timp de 2 minute, toarnă siropul în vase.
- Sigilați compotul din plante din cătină și struguri de mare și le înfășurați cu căldură.
Concentrat concentrat de struguri pentru iarnă
Compotul de struguri, a cărui rețetă va fi descrisă după cum urmează, se obține cât mai concentrat posibil. Executarea unei astfel de tehnologii va economisi recipientul, se va pune în cămară și în timp datorită volumului total de recoltare mai mic. Înainte de a servi, băutura este diluată până când gustul dorit este obținut cu apă fiartă.
ingrediente:
- struguri;
- apă purificată - 1 l;
- zahăr granulat - 400-500 g.
preparare
- Paiele sau boabele spălate din acestea sunt umplute cu cutii sterile, umplute cu apă fiartă.
- Scurgeți lichidul, măsurați volumul și adăugați 400-500 g de zahăr pentru fiecare litru.
- Se fierbe siropul pentru a dizolva cristalele și câteva minute, se toarnă în borcane, se acoperă cu capace.
- Rotiți recipientele cu capul în jos, înfășurați-le complet până când se răcește complet.
Compote de struguri pentru iarnă fără zahăr
Singura, poate, versiunea care necesită sterilizarea recipientelor cu compot este prepararea unei băuturi fără zahăr. Absența conservanților necesită o prelucrare deosebit de atentă a componentei de bază și a containerelor pentru a asigura stocarea calitativă a țaglei până în sezonul următor. Când îl bei, îl poți îndulci cu miere.
ingrediente:
- struguri coapte - 1,5 kg;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
- Strugurii sunt sortați, clătiți cu atenție, fructele sunt îndepărtate din pedunculi, plasați în recipiente sterile.
- Umpleți masa de boabe cu apă fiartă abundentă.
- Puneți borcanele acoperite cu capace într-un recipient cu apă fierbinte și sterilizați-le de la punctul de fierbere timp de 30 de minute.
- Sigilați compotul de struguri de casă fără zahăr bine, încălziți bine înainte de răcire.
Compotează struguri nedecorși pentru iarnă
Dacă fereastra este deja rece și strugurii nu au avut timp să obțină dulceața dorită și în cele din urmă matură, puteți tăia ciorchinii, fără să le așteptați să înghețe cu sosirea primelor înghețuri și să utilizați pentru a pregăti compot pentru utilizare ulterioară. Va lua un pic mai mult zahăr pentru a nivela aciditatea excesivă a produsului de bază. Dacă se dorește, compoziția poate fi suplimentată cu alte fructe, care vor îmbunătăți doar gustul băuturii.
ingrediente:
- struguri - 900 g;
- zahăr granulat - 400-500 g;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
- Strugurii sunt așezați pe cutii de conserve, se toarnă apă fiartă.
- Scurgeți, îndulciți, fierbeți, turnați fructe de sirop.
- Sigilați compotul din strugurii verzi, înfășurați-le până se răcește.