Vodka pe cranberries este o băutură de încălzire cu o aromă uimitoare și aromă delicată de afine. În vreme rece, puteți bea vodcă în porții mici (nu mai mult de 50 de grame) înainte de cină, deoarece nu numai vodca, ci și afinele are abilități antibacteriene.
Lupa de vodka este foarte usor de preparat din ingredientele de baza: merișor, vodca de calitate (calitatea determină calitatea băuturii finite) și orice îndulcitor, de exemplu miere, fructoză sau zahăr alb simplu. Despre subtilitățile gătitului, vom vorbi mai departe.
Cum să insistă asupra vodcăi pe afine?
De fapt, vodca de merișor este doar o vodcă de calitate cu infuzie de fructe de pădure sau un amestec de alcool bun și apă pură, dar nu vă înșelați, sperând că o afine delicioasă va fi obținută în câteva zile - o băutură cu un buchet bogat trebuie să poarte macerarea în cursul comenzii 14 zile.
ingrediente:
- alcool de calitate - 500 g;
- apa este pură, necarbonată - 700 ml;
- copt coapte - 85 g.
preparare
Înainte de a face vodca pe afine, fructele coapte, întregi și sănătoase, spălate și uscate anterior, trebuie înghețate. Procesul de congelare va face ca afinele să fie puțin mai dulci. Două zile după congelare, boabele sunt dezghețate și frământate cu un pistil de lemn în sticlă sau ustensile din lemn. Strivire puternică nuci de cranberries nu este nevoie, este suficient doar pentru a rupe integritatea shell-ului de fructe de padure pentru a elibera sucul. Apoi, umpleți afinele cu vodcă sau un amestec de alcool și apă, ca și în cazul nostru. Se închide ermetic recipientul cu o tinctură viitoare și se lasă pentru macerare timp de două săptămâni. În tot acest timp, nămolurile de boabe vor trebui să fie agitate în mod regulat (ceea ce înseamnă în fiecare zi). După o perioadă scurtă de timp, realizăm o construcție simplă a unui stâlp de sticlă, a unui filtru mic și a unei țesături de bumbac. Trecem cricketul prin filtrul artizanal și îl turnăm pe sticle. Dacă dulceața băuturii pare insuficientă, atunci puteți adăuga ușor sirop de zahăr sau miere la alegere.
Vodcă, infuzată cu afine, - rețetă
Pentru gurmanii reali și cei care nu se tem să petreacă o oră sau două pentru a pregăti o materie primă de calitate pentru o băutură de calitate, recomandăm următoarea rețetă. Subtilitatea lui este să prindă fiecare boabe de afine de trei sau patru ori. Datorită găurilor mici, sucul de merișor se amestecă cu vodca, complet saturat cu gust și culoare și, ca rezultat, nu trebuie să vă deranjez cu filtrarea, deoarece tinctura va ieși din cristal clar.
ingrediente:
- boabe de merișor - 680 g;
- zahăr alb - pentru gust;
- vodka - 2 litri.
preparare
Plăcatele de fructe de pădure adormesc cu zahăr și se lasă să stea până când se lasă sucul. Puteți da cranberries să fermenteze în căldura din ziua 3,
Umpleți boabele cu o vodcă bună și lăsați să se infuzeze timp de 3 săptămâni. În acest caz, prima săptămână de băutură este agitată zilnic, apoi în fiecare zi, iar ultima săptămână nu este deloc zdruncinată. În continuare filtram băutura prin tifon și ne bucurăm de gustul și transparența fină.
Cum să gătești vodca pe afine fără zahăr?
O altă modalitate eficientă de a menține transparența băuturii este filtrarea acesteia sub presiune. La domiciliu, această procedură este posibilă grație brevetelor de cafea de presă.
Aproape o jumătate de kilogram de boabe de merișor bate cu un blender și se toarnă câteva litri de vodcă. Lăsăm afinul în căldură pentru macerare, fără să uităm să ne agităm de câteva ori pe zi. După trei zile, fără frică de transparența băuturii, este filtrată prin filtrele mașinii de cafea sub presiune.