Astăzi, să ne uităm la modul de a face o tinctură de casă făcută din coacăze. Băutura se dovedește a fi foarte tartă, delicioasă și saturată, iar gospodăria va fi cu siguranță încântată de abilitățile tale.
Rețeta pentru tinctură de coacăze negre pe alcool
ingrediente:
- alcool diluat - 590 ml;
- boabe de coacăz roșu - 415 g;
- apa potabila - 205 ml;
- zahăr - 255 g.
preparare
Pentru a face o tinctură de coacăz roșu pe alcool, se amestecă într-un vas de gătit adânc cu apă. Vom trimite vasele la focul de mijloc și, amestecând, fierbe siropul. După aceea, aruncăm fructe de pădure bine procesate, amestecăm amestecul și fierbem timp de 3 minute. Apoi, scoateți de pe farfurie, frământați coacăzul cu o tolstalk, turnați alcoolul diluat, amestecați și turnați amestecul în borcan. Închideți capacul nailonului și insistați băutura timp de 20 de zile într-un loc cald. Apoi, tinctura de origine este filtrată de mai multe ori prin tifon, turnată în sticle frumoase și înfundată.
Tinctura de coacaze
ingrediente:
- boabe de coacăz roșu - 990 g;
- frunze de frunze - 10 buc;
- zahăr - 605 g;
- apă - 600 ml;
- vodka - 405 ml.
preparare
Boabele se spală, se pune într-un recipient de sticlă, se adaugă frunze și se toarnă vodca la gât. Închideți recipientul bine și scoateți-l timp de 2 luni într-un loc întunecos și calm. Pregătit pentru filtrarea filtrului, aruncați conținutul într-o sticlă și strângeți bine prin tifon. Din zahăr și apă potabilă, gătiți siropul, apoi se răcește și se amestecă cu tinctură tensionată. Am turnat băutura în sticle, închise bine și curățate timp de o lună în pivniță.
Tinctura originală de coacăz
ingrediente:
- boabe de coacăze negre - 990 g;
- gin - 755 ml;
- coaja de lamaie - 5 g;
- zahăr pudră - 35 g.
preparare
Spalam fructele de padure, sortim-le din resturi si adormim intr-o sticla de trei litri. Adăugați o mică coajă de lamaie rasă și aruncați zahărul sub formă de pudră. Umpleți ginul până la gât și clătinați bine. Am pus borcanul în pivniță timp de aproximativ 3 săptămâni. Periodic, tinctura este amestecată, astfel încât boabele de la bază nu se transformă în jeleu. Băutura preparată este filtrată de mai multe ori printr-o sită sau este trecută printr-un filtru de bumbac. Turnăm tinctul parfumat pe sticle și le punem în frigider. Înainte de degustare este mai bine să păstrați băutura timp de încă 3 săptămâni, astfel încât gustul să devină mai saturat.
Cum se face o tinctură de coacăz pe vodcă?
ingrediente:
- coacăz negru - 605 ml;
- vodka - 255 ml.
preparare
Umplem un borcan curat cu fructe de padure, umple-l cu vodca si acoperim-o cu un cap de nylon. Am pus recipientul într-un loc întunecat și insistăm în săptămânile a doua. Apoi, filtram băutura de mai multe ori prin tifon, pliată în mai multe straturi și turnată în sticle.
Tinctura pe frunzele coacăzului negru
ingrediente:
- boabe de coacăze negre - 355 g;
- zahăr - 105 g;
- alcool - 805 ml;
- apă 990 ml;
- frunze de coacăz - 25 buc.
preparare
Bomboanele sfărâmă crenguțele, se spală cu grijă și lasă apa să se scurgă.
Apoi spălăm coacăza într-o ceașcă și o transferăm în borcan. Adăugați frunzele acolo, se toarnă în sus cu alcool și puneți-l într-un loc întunecat. Tinctura de origine va fi gata în aproximativ 4 zile. Se filtrează, se diluează cu apă și se toarnă în sticle.
Tinctura de coacăze negre pe vodcă
ingrediente:
- boabe de coacăze negre - 515 g;
- semințe de chimen - 5 g;
- frunze de coacăz - 50 g;
- vodka - 1,5 litri.
preparare
Boabele sunt spălate, sortate cu grijă, uscate și turnate într-un castron. Frămânem coacăzul cu o pastilă și umplem-o cu vodcă. Am aruncat frunze și semințe de chimen. Turnăm conținutul în borcan, închidem capacul și insistăm timp de 1,5 luni. Apoi, filtram băutura prin tifon, turnăm-o în sticle și sigilăm-o bine.