Gustul bogat și aroma bogată a fructelor de padure încurajează iubitorii de băuturi spirtoase de casă să se bucure de darurile naturii, aplicându-le pentru a decora capodoperele acasă. Una dintre acestea este o tinctură făcută din coacăze negre, pe care nu vă puteți pregăti cu ușurință.
Cum să facem o tinctură de coacăze negre?
Cu pregătirea potrivită, tinctura pe fructe de padure negre va fi capabilă să concureze cu băuturile de elită și să satisfacă cele mai versatile cerințe ale consumatorilor fastidioși. Pentru un rezultat pozitiv al cazului, pe lângă punerea în aplicare a recomandărilor rețetă, trebuie respectate anumite cerințe.
- Tinctura de coacaze negre va multumi cu caracteristici excelente, daca pentru pregatirea sa se foloseste o baza alcoolica de calitate si fructe de padure selectate si copt, care, in functie de reteta, pot fi proaspete, inghetate, imprastiate sub forma de gem.
- În timpul menținerii, recipientul cu piesa de prelucrat trebuie să fie bine închis, astfel încât vaporii de alcool să rămână în interior și să nu se evapore.
- Se filtrează băutura printr-o tifon curată, fără mirosuri, și se filtrează în ultima etapă înainte de utilizare, printr-un tampon de bumbac plasat în gaura din recipientul de udare.
Tinctura de coacăze negre pe vodcă - rețetă
Adesea, o tinctură de coacăz acasă este pregătită pe vodcă, care este accesibilă, ideală pentru o cetate și cu o calitate decentă va fi o bază excelentă pentru acest alcool de casă. Zaharul poate fi complet exclus din rețetă, să-i reducă sau să crească cantitatea de gust și, de asemenea, să reducă puterea de a dilua băutura la nevoie cu apă fiartă.
ingrediente:
- coacăz negru - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- zahăr granulat - 100 g.
preparare
- Coacăzii negri au fost spălați, uscați cu grijă, amestecați cu zahăr și turnați vodcă.
- Se acoperă recipientul, se agită până când cristalele dulci se dizolvă și se lasă într-un loc întunecat și rece timp de 2 săptămâni.
- Tinctura fină de coacăze negre pe vodcă este filtrată, filtrată, îmbuteliată.
Tinctura de coacăze negre pe alcool - o rețetă
Următoarea rețetă pentru tinctura de coacăz presupune utilizarea unei baze alcoolice diluată la o concentrație de 45 de grade alcool. Pentru ca fructele să-și dea aroma și gustul cât mai mult posibil, ele sunt admise preliminar în siropul de zahăr gătit, după care se rupe cu un blender sau se freacă cu un tolstalk.
ingrediente:
- coacăz negru - 800 g;
- alcool diluat - 1 l;
- apă 400 ml;
- zahăr granulat - 400 g.
preparare
- Se amestecă apa și zahărul, se dăruiește fierul, se fierbe, se fierbe și se fierbe.
- Se adaugă la baza de boabe răcită preparată, diluată până la alcoolul de alcool dorit.
- Închideți bine recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc închis timp de 14-20 de zile.
- După pregătire, tinctura de coacăz pe alcool este filtrată, filtrată și îmbuteliată.
Tinctura de coacăze negre pe lună
Tinctura puternică de coacăze negre, preparată conform următoarei rețete, este privită mai ales de publicul masculin. Băutura este preparată fără adăugarea zahărului și a apei și are un grad impresionant, obținând o aromă și un gust suplimentar de boabe. Este important să folosiți un preparat calitativ de curățenie acasă.
ingrediente:
- coacăz negru - 6 pahare;
- lunca - 1 litru;
preparare
- Paharele spălate și uscate cu grijă se varsă în cutia de lună, acoperite cu un capac și lăsate într-o căldură, adăpostite de lumină timp de 2 săptămâni.
- După expirarea timpului, tinctura de pe negru, obținută din coacăze negre, este filtrată, filtrată, îmbuteliată.
Tinctura pe frunzele coacăzului negru
Tinctura de coacăze negre poate fi preparată nu numai pe fructe de pădure, ci și cu adaos de frunze aromate, care dau băuturii un gust și o aromă specială rafinată. În acest caz, există o variantă de proiectare a unei băuturi cu frunze de zmeură, fructe de cireșe și coacăze, care pot fi înlocuite cu porțiuni suplimentare de frunze, dacă se dorește.
ingrediente:
- coacăz negru - 300 g;
- vodka - 1 l;
- frunze de coacăz - 50 g;
- frunze de zmeură și cireșe - 30 de grame fiecare;
- zahăr granulat - 200 g.
preparare
- Clătiți cu zahăr de coacăze, adăugați frunzele, turnați toată vodka, acoperiți bine cu un capac și lăsați timp de 1,5 luni într-un loc cald și întunecat.
- Pe pregătirea tincturii de frunze de coacăz, zmeura și cireșele sunt filtrate prin tifon, filtrată și îmbuteliată.
Tinctura de gem de coacăze negre
Elementar la domiciliu pregătit tinctură de coacăz negru din gem. Puteți folosi orice stoc: fructe de pădure răzuite cu zahăr, recoltare dintr-o nouă recoltă sau borcane de anul trecut nerevendicate. Ca rezultat, veți obține o băutură, a cărei putere și dulceață pot fi ajustate prin diluarea cu apă fiartă sau adăugarea de zahăr.
ingrediente:
- negru de coacăz negru - 500 g;
- vodka - 0,5 litri.
preparare
- Jam este amestecat într-un borcan cu vodcă, acoperit cu un capac și lăsat într-un loc întunecos și cald timp de o lună, tremurând periodic. În ultima săptămână, conținutul cutiei este menținut în stare de repaus.
- Conform pregătirii tincturii din gemurile de coacăz negru cu sedimentele, se filtrează de mai multe ori prin 3-4 straturi de tifon, filtrată, îmbuteliată.
Tinctura de coacăze negre și de agrișă
O masă de feedback pozitiv după degustare este dată unei tincturi de coacăze și coacăze preparate în conformitate cu următoarea rețetă. Pregătirea unei băuturi într-un borcan de trei litri, care este umplut cu fructe de pădure într-o proporție arbitrară. Gustul alcoolului va depinde în întregime de numărul acestor și de alte componente.
ingrediente:
- coacăz negru - 1/3 cutii;
- coacăze - 2/3 borcane;
- vodka - 0,5-1 l;
- zahăr granulat - 300 g.
preparare
- Într-un borcan se toarnă fructe de pădure și coacăze amestecate cu zahăr.
- Se toarnă conținutul recipientului până la acoperire completă, strâns strâns, se agită, se lasă timp de 1,5 luni pentru perfuzie.
- Se filtrează băutura rezultată, se presară fructe de pădure în tifon, se filtrează tinctura și se îmbutelieză.
Tinctura de zahar din coacăz negru
Tinctura dulce de coacăz negru este făcută din sirop de zahăr și suc din fructe de padure cu adaos de vodca sau diluat la puterea dorită de alcool. Dacă doriți, băutura poate fi umplută cu note picante, adăugând un gust de scorțișoară, o cremă de vanilie sau alți aditivi de aromă la gustul dvs. în prima etapă.
ingrediente:
- coacăz negru - 1/3 cutii;
- apă - 800 ml;
- vodka - 800 ml;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Din apă și zahăr, preparați un sirop de zahăr gros, apoi adăugați suc de coacăz proaspăt stors și fierbeți din nou.
- Se toarnă vodka într-o bază dulce de fructe de padure, se amestecă, se pune pe o farfurie într-un foc liniștit și se încălzește, amestecând, dar nu fierbe.
- Băutura pregătită se lasă să se răcească, se toarnă în sticle.
Tinctura pe coacăze negre și miere
Următoarea rețetă pentru o tinctură de coacăz negru vă va oferi ocazia să vă bucurați de dulceața băuturii, dar în acest caz fără participarea la zahăr. Ca îndulcitor, se utilizează miere, care trebuie să fie exclusiv lichidă sau topită într-o baie de apă la textura dorită. Cantitatea de apă adăugată în stadiul final poate fi ajustată în funcție de puterea finală dorită a tincturii.
ingrediente:
- coacăz negru - 800 g;
- apă - 500-700 ml;
- luncă sau vodcă - 1 l;
- scorțișoară;
- miere - 1 litru.
preparare
- Coacății sunt măcinate cu un malaxor sau măcinate printr-o sită, amestecată cu miere și vodcă, adăugând scorțișoară.
- Lăsați un recipient bine închis timp de 14 zile într-un loc întunecat.
- Tinctura gata preparată se filtrează, se diluează cu apă până la puterea dorită.
Tinctura de coacaze pe coniac
Tinctura, preparată din fructe de cedru pe cognac, este excelentă pentru gust. În acest caz, este important să folosiți fructe proaspete de coajă proaspătă, care vor da băuturii o aromă deosebit de strălucitoare și un gust plăcut, fără lichid în exces, care abundă în produsul congelat. Dacă se dorește, tinctura poate îndulci gustul, adăugând miere sau zahăr.
ingrediente:
- cognac - 1 l;
- Coacăz negru proaspăt - 1 kg.
preparare
- Bomboane de coacăze spălate și uscate preparate se toarnă cu coniac și se lasă timp de o lună într-o cutie închisă ermetic, plasându-l într-un loc cald și întunecat.
- Tinctura delicată de fructe de pădure , curățată, filtrată și ținută timp de o săptămână într-un loc răcoros.